Manger des courges est bon pour les journées d'été
Le melon d'hiver (aussi appelé courge verte) est un fruit apprécié des familles vietnamiennes, notamment lors des chaudes journées d'été. Avec plus de 90 % d'eau, le melon d'hiver a un effet rafraîchissant qui aide non seulement à rafraîchir et purifier l'organisme, mais constitue également un aliment minceur efficace, adapté aux personnes au régime et aux diabétiques.
Le melon d'hiver est un ingrédient utilisé dans la préparation de nombreux plats et boissons délicieux. Photo PT
Sur les marchés traditionnels, en ligne ou dans les supermarchés, selon une étude de PV, la courge fraîche se vend entre 10 000 et 20 000 VND/kg, selon le type. La courge biologique (cultivée selon les normes VietGAP) coûte entre 20 000 et 25 000 VND/kg. La courge séchée, utilisée comme ingrédient pour la préparation du thé, coûte entre 100 000 et 150 000 VND/kg.
En outre, il existe également sur le marché de nombreux produits prêts à l'emploi à base de courge, tels que du thé de courge en bouteille, de la poudre de thé de courge instantanée ou du jus de courge précuit conditionné par les détaillants dans des bocaux ou des sacs en plastique.
Le thé au melon d'hiver est relativement simple à préparer. Le jus de melon d'hiver est précuit en magasin avec des herbes, comme de la gelée et des graines de chia. Prix : 15 000 à 20 000 VND la tasse.
Le thé au melon d’hiver est une boisson populaire en été.
Jus de melon d'hiver doux et rafraîchissant
Mme Nguyen Hoa, vendeuse de jus de fruits, a déclaré : « L'été, le thé au melon d'hiver est une boisson populaire, surtout chez les jeunes. Ce thé est préparé à partir de melon d'hiver frais, ne contient aucun conservateur et présente une douceur modérée. Chaque jour, je dois utiliser de nouveaux produits, au lieu de les réutiliser, car pour conserver le thé, je dois utiliser une glacière ou un thermos. Malgré cela, le thé ne peut pas être conservé toute la nuit. »
Plats délicieux et uniques à base de courge
Le melon d'hiver est un ingrédient connu pour ses nombreux plats délicieux et faciles à préparer, qui plairont à toute la famille. Vous pouvez goûter quelques-uns des délicieux plats à base de melon d'hiver ci-dessous :
Thé au melon d'hiver
Ingrédients pour préparer du thé au melon d’hiver :
+ 400 g de courge (retirer les graines, ne pas peler)
+ 2 fruits du moine
+ 15 pommes rouges
+ 1 cuillère de riz aux baies de goji
+ 10 pilules de longane
+ 15 fleurs de chrysanthème séchées
Comment préparer du thé au melon d'hiver :
Mettre tous les ingrédients dans une grande casserole et porter à ébullition. Baisser le feu et poursuivre la cuisson 30 minutes pour laisser les ingrédients libérer leur essence. Laisser refroidir, filtrer le résidu, mettre en bouteille, conserver au réfrigérateur et consommer progressivement dans les 2 à 3 jours.
Lorsque vous buvez, vous pouvez ajouter des graines de chia, des glaçons ou quelques gouttes de jus de citron/citron vert pour plus de saveur.
Salade de poulet croustillant effiloché et de melon d'hiver, rafraîchissante et anti-ennuyeuse
Ce plat est extrêmement « appétissant », adapté au déjeuner d'été ou en entrée lors d'une fête légère.
Ingrédients pour la salade de melon d'hiver et de poulet :
+ 2 kg de courge
+ 200gr de cacahuètes grillées
+ 200 g de poitrine de poulet bouillie effilochée
+ Coriandre/Périlla
+ 50gr de piment
+ 20gr d'ail
+ Kumquat
+ 50gr d'ananas mûr.
Fabrication:
Étape 1 : Préparation de la vinaigrette : Préparez 210 g de sucre, 100 ml de sauce de poisson, 50 g d’ananas mûr en purée, 20 ml de vinaigre, 50 g de piment, 20 g d’ail, 3 kumquats et du glutamate monosodique. Mixez le tout, faites bouillir 3 à 5 minutes et laissez refroidir.
Étape 2 : Râpez la courge, prenez la partie verte et faites-la mariner avec du sel pendant 10 minutes, puis essorez-la.
Ensuite, mélangez la courge avec la vinaigrette, le poulet râpé, les herbes et saupoudrez de cacahuètes grillées, mélangez bien.
La salade de melon d'hiver est un plat délicieux qui rafraîchit bien les jours d'été.
Soupe de courge farcie aux crevettes et à la viande
Ingrédient:
+ Jeune courge 500g
+ Crevettes décortiquées et hachées 150g
+ Viande d'épaule hachée 150g
+ Champignons d'oreille de bois, oignons séchés, poivre, sauce de poisson, poudre d'assaisonnement
Fabrication:
Couper la courge en tranches de 2 cm d'épaisseur et retirer les graines. Mélanger les crevettes, la viande, les auriculaires, les épices et farcir le centre des tranches de courge. Porter le bouillon à ébullition, ajouter la courge et cuire jusqu'à ce qu'elle soit tendre. Assaisonner à votre goût, parsemer de poivre, d'oignons verts et de coriandre, et servir chaud.
Soupe sucrée et rafraîchissante, adaptée aux enfants et aux personnes âgées.
Source : https://giadinh.suckhoedoisong.vn/loai-qua-duoc-vi-vua-giai-nhet-gia-chi-hon-10000-dong-kg-an-ngay-he-nay-cang-bo-duong-kiem-soat-duong-huyet-tot-172250612170438578.htm
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