Gagner des milliards de dongs grâce aux « champs de vers »
Dans la commune de Chau Nhan, on compte environ 50 hectares de rizières où le rươi est présent chaque année, concentrées dans les hameaux 1, 2, 6 et 8. Traditionnellement, les habitants de Chau Nhan savent construire des digues pour retenir l'eau et collecter le rươi depuis plusieurs décennies. Ces dix dernières années, des filets verts ont été installés autour des champs, à la fois pour « marquer le territoire » et pour empêcher le rươi de pénétrer dans les champs des autres.
Selon M. Phan Dinh Hoan, vice-président du comité populaire de la commune : « Chaque année, la commune récolte environ 5 tonnes d’œufs de poisson. En haute saison, les commerçants s’y rendent en voiture pour acheter des œufs de poisson dans des caisses en polystyrène et les apporter en ville pour la consommation. » Dans la commune, de nombreux ménages récoltent 1 à 2 quintals d’œufs de poisson par récolte, comme les familles de MM. Le Xuan Kiem et Dinh Nhu Khoa, du hameau de Phu Xuan, et Le Quang Vinh et Hoa Van Viet, du hameau 7. »
Le prix du rươi fluctue d'une année à l'autre, mais la moyenne se situe généralement entre 400 000 et 450 000 VND/kg, et atteint 500 000 VND/kg certaines années. Cependant, cette année, le prix de gros au champ n'est que d'environ 350 000 à 400 000 VND/kg. Dans les champs de rươi, les gens cultivent encore deux récoltes de riz, avec un rendement moyen de 2,5 à 3 quintaux/sao, mais ils n'utilisent pas de pesticides pour protéger le rươi.
« S'il y a beaucoup d'inondations cette année, la récolte de rươi l'année prochaine sera excellente car le sol est alluvial. Pour augmenter le rendement du rươi, après la récolte du riz d'été-automne, à partir de septembre du calendrier solaire, les gens labourent, ameublissent le sol et éliminent toutes les mauvaises herbes afin que le rươi pousse davantage », a déclaré M. Phan Dinh Hoan.
Moins vert que le rươi des provinces du delta du Nord, comme Hai Duong et Hai Phong, le rươi Hung Nguyen est jaune, charnu, visuellement très stimulant et apprécié des clients de nombreuses régions. À chaque saison du rươi, les familles nombreuses gagnent des centaines de millions, tandis que les familles modestes en gagnent des dizaines de millions grâce à ce « don du ciel ».
Outre les revenus tirés des champs, les habitants de la commune de Chau Nhan et des environs tirent également des revenus supplémentaires du commerce des vers de terre. Après avoir acheté en gros au champ pour 350 000 VND/kg, Mme Hoang Thi Hoa les revend au marché de My pour 370 000 VND/kg. « Je vends principalement aux clients de passage sur la route de la rivière Lam, en moyenne 10 à 15 kg de vers de terre par jour, qui sont écoulés en quelques heures. Cette fois, les vers de terre sont gras et d'une belle couleur rouge-jaune, ce qui les fait partir très vite », explique Mme Hoa.
Non seulement le rươi est vivant, mais aussi avec des plats attrayants à base de rươi, les restaurants « spécialisés en rươi » du district de Hung Nguyen sont également devenus des « marques » connues et appréciées des gourmets proches et lointains.
Le dur labeur de recueillir les « bénédictions du ciel »
Après avoir commencé à ramasser les vers à 8 h, Au Van Dinh, du hameau 7 de la commune de Chau Nhan, en avait récolté plus d'un kg à 9 h. « Les vers remontent avec la marée, l'eau monte pendant environ une heure, puis se retire, et les vers remontent à la surface. Habituellement, l'eau monte le soir, parfois à 2 ou 4 h du matin, mais aujourd'hui, elle est montée à 7 h », explique Dinh. Après près d'une heure, sur une superficie de 10 m² de rizière, il n'avait récolté qu'un kg de vers. Avec un peu de chance, il pouvait en récolter 5 à 10 kg certains jours, mais parfois, il n'en obtenait que quelques grammes.
La saison des vers commence en septembre, mais la pleine saison ne débute qu'au début du mois d'octobre du calendrier lunaire. Chaque mois, la « bénédiction céleste » ne se manifeste que pendant les quelques jours où la marée monte et descend, autour du 15 et du 1er du mois lunaire. Les vers arrivent toujours, qu'il pleuve ou qu'il vente ; c'est pourquoi les gens d'ici, qu'il pleuve ou qu'il fasse froid, vont aux champs dès qu'il y en a.
Il n'est pas exagéré de qualifier les vers de « bénédiction du ciel », car après deux récoltes de riz, à partir du 10e mois lunaire, ils flottent sur les champs et les agriculteurs n'ont qu'à utiliser un filet pour les ramasser. Cependant, dans les champs, seuls ceux situés près des cours d'eau sont infestés de vers. Sa famille possède deux sao de « terre à vers », et Nguyen Van Hoa en ramasse généralement 7 à 8 kg par jour, parfois moins.
« La saison du rươi est la saison froide et pluvieuse de la fin de l'année. Les jours précédant et suivant le premier et le quinzième jour du mois lunaire, vers 1 heure du matin, tout le village se réveille et se rend aux champs pour attendre que l'eau se retire et que le rươi remonte à la surface pour être récupéré. Les jours de chance, nous en recevons beaucoup, mais les jours où nous sommes trempés par la pluie et l'eau froide pendant des heures, nous n'en obtenons que quelques grammes », a expliqué M. Hoa.
Cependant, malgré les difficultés et les difficultés, l’élevage de vers de terre est une source de revenus importante pour les habitants des zones inondées de la commune de Chau Nhan, avec des revenus plusieurs fois supérieurs à ceux de la riziculture.
Source
Comment (0)