Les crevettes reconnues KIEN GIANG de la coopérative comprenant sont fabriquées à partir de crevettes blanches naturelles, élevées selon le modèle de culture intercalaire crevettes-riz ou dans des zones spécialisées dans l'élevage extensif amélioré de crevettes.
L' économie collective du district de Vinh Thuan (province de Kien Giang) favorisera la manière diversifiée grâce à la promotion de l'application des sciences et des technologies à la gestion, à la production et aux affaires. La Coopérative de services agricoles de Hieu Phat (commune de Phong Dong, district de Vinh Thuan) en est un exemple typique.
La coopérative Hieu Phat est la seule unité du district de Vinh Thuan dont les produits ont obtenu la certification OCOP 3 étoiles. Photo : Diem Trang.
La Coopérative de services agricoles Hieu Phat a été créée en octobre 2019. Elle est issue du mouvement de création d'entreprises par des femmes rurales du district de Vinh Thuan. Après plus de quatre ans de développement, la coopérative s'est donnée pour objectif de produire et de commercialiser des produits de qualité, contribuant ainsi à la création d'emplois et à l'augmentation des revenus des habitants. De nombreux produits de la coopérative sont devenus des produits emblématiques du district de Vinh Thuan, dont cinq ont obtenu la certification OCOP 3 étoiles.
Mme Le Thi Kim Thoa, directrice de la coopérative Hieu Phat, a déclaré qu'à sa création, la coopérative comptait 8 souvenirs et qu'elle en compte désormais 12 officiellement. À ses débuts, la coopérative transformait des crevettes serhées à partir de crevettes blanches locales. Le marché initial était encore restreint et la clientèle était limitée, tandis que le marché de la crevette serhée comptait déjà de nombreux établissements de production et de commerce renommés dans la province et à l'étranger.
Mais grâce aux efforts de la coopérative, la traversée du processus de consolidation, la restructuration du personnel, la modification de certains processus et plans d'accès au marché, la coopérative dispose désormais de nombreux canaux de distribution, agents, systèmes de vente en gros et au détail, collaborateurs de vente...
Les crevettes serhées de la coopérative Hieu Phat sont moelleuses et naturellement sucrées. Photo : Diem Trang.
Selon Mme Thoa, les crevettes checkées des provinces de Ca Mau et de Tra Vinh sont désormais réputées dans tout le pays, avec une variété de modèles et de méthodes de transformation. Par conséquent, les crevettes serrées de la coopérative peinent à concurrencer le marché. De plus, la gamme de crevettes serhées est composée de crevettes à pattes blanches, peu prises des consommateurs. Par conséquent, afin de promouvoir le potentiel et les atouts de ce produit, la coopérative s'efforce constamment d'appliquer des méthodes traditionnelles adaptées aux goûts des consommateurs pour proposer des produits à la fois sûres et pratiques. Parallèlement, elle exploite les matières premières et la main-d'œuvre locale pour produire des produits à bas prix, répondant ainsi aux attentes des consommateurs.
La coopérative Understanding Améliore constamment la conception et l'emballage de ses produits pour les rendre plus esthétiques, professionnels et impeccables. Photo : Diem Trang.
Les crevettes chehées de la coopérative Hieu Phat se distinguent par leur chehage non pas en plein soleil comme le veut la méthode traditionnelle, mais par une combinaison de chehage au soleil et de chehage pour obtenir un produit fini plus rapidement, tout en garantissant la qualité, la saveur et la couleur caractéristiques des crevettes serhées. Les crevettes reconnues Understanding Phat sont élaborées à partir de crevettes à pattes blanches naturelles, élevées selon le modèle de culture intercalaire crevettes-riz ou dans des zones spécialisées dans l'élevage intensif amélioré de crevettes. Les crevettes séchées de la coopérative sont moelleuses, naturellement sucrées et dégagent un parfum de charbon de bois pendant le chehage, caractéristique des crevettes serhées Hieu Phat.
Les produits de la Coopérative Hieu Phat sont nés du processus de restructuration économique du district de Vinh Thuan, passant d'un modèle de monoculture de riz à une culture de riz et une culture de crevettes ; des zones spécialisées dans la culture intercalaire de crevettes avec du riz et des crevettes ont été créées, en particulier des produits transformés tels que des crevettes serhées, de la pâte de crevettes, de la pâte de poisson-serpent, du gobie sehé, du poisson-serpent sehé... En 2023, la Coopérative Entente Phat a aidé la population à consommer 150 tonnes de crevettes à pattes blanches, 5 tonnes de poisson-serpent et 5 tonnes de gobie déconseillées à la transformation. Le coût d'affaires total de la Coopérative en 2023 atteint 4 milliards en VND, soit environ 450 millions en VND.
Les crevettes reconnues Hieu Phat sont fabriquées à partir de crevettes blanches naturelles, élevées selon le modèle de culture intercalaire crevettes-riz ou dans des zones spécialisées dans l'élevage intensif amélioré de crevettes. Photo : Diem Trang.
Grâce et processus de production et son expérience, et au perfectionnement de ses procédés de transformation, la Coopérative Understanding Phat a choisi sa propre voie. Les produits de la Coopérative ne sont pas de simples produits commerciaux, un modèle issu du mouvement des start-ups, mais aussi une combinaison de matières premières locales et de la volonté de créer un équilibre écologique à l'heure où la valeur des crevettes est de plus en plus prise par les consommateurs. Elle encourage les gens à s'intéresser à l'élevage d'espèces de poissons pures et à investir dans ce secteur, promouvant ainsi le Métier traditionnel de la fabrication de sauce de poisson locale.
Au cours des dernières années, la Coopérative Understanding a eu l'occasion de participer à la promotion commerciale sur les marchés de Hanoi, Hue, Da Nang, Saigon, Can Tho... Jusqu'à présent, la Coopérative est la seule unité du district de Vinh Thuan avec des produits obtenant 3 étoiles OCOP (crevettes serhées, pâte de crevettes, sauce de poisson tête de serpent, poisson tête de serpent serhé, poisson gobie soi) et est honorée d'être reconnue comme un produit typique provincial en 2021.
Source : https://nongsanviet.nongnghiep.vn/tom-kho-hieu-phat-dai-ngot-tu-nhien-d398722.html
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