Maquereau grillé au piment vert
Le maquereau est une riche source d’oméga-3 bons pour le cœur et est pauvre en graisses saturées.
Le plat de maquereau légèrement épicé a l'odeur caractéristique du piment vert et du poivron vert, la peau de poisson dorée croustillante, la viande cuite molle, trempée dans une sauce dorée spéciale à base de sauce de poisson, de kumquat, de lait concentré et de sésame grillé stimulera toutes vos papilles gustatives.
Traitement
Le maquereau doit être sélectionné au milieu, lavé, égoutté et légèrement entaillé en diagonale pour aider les épices à s'absorber facilement.
Faites mariner le poisson avec un mélange de piment vert concassé, de poivron vert fendu, d'échalotes, d'ail haché, d'un peu de sauce de poisson, de sucre et d'huile de cuisson. Si le patient suit un régime fade, la quantité de sauce de poisson peut être réduite et le sucre supprimé, et le poivre augmenté pour préserver la richesse naturelle du poisson.
Le maquereau doit être sélectionné au milieu, lavé, égoutté et légèrement entaillé en diagonale pour aider les épices à s'absorber facilement.
Après une vingtaine de minutes de marinade, le poisson sera grillé sur des charbons ardents ou poêlé sans huile. Vous pouvez ajouter des feuilles de bananier pour éviter que le poisson ne se dessèche. Faites-le griller jusqu'à ce qu'il soit doré des deux côtés et parfumé, puis servez-le immédiatement.
Tofu vapeur au fruit du moine
Le tofu vapeur au fruit du moine est un plat végétarien léger, combinant du tofu fondant et onctueux, des champignons shiitake riches en fibres et du bok choy frais. Ce plat apporte non seulement des protéines végétales de qualité, mais facilite également la digestion et régule efficacement la glycémie.
Traitement
Coupez le tofu en morceaux de la taille d'une bouchée. Faites tremper les champignons shiitake jusqu'à ce qu'ils soient tendres, retirez les pieds et blanchissez-les à l'eau bouillante. Faites cuire le bok choy chinois dans de l'eau salée diluée, puis trempez-le dans de l'eau froide pour conserver sa couleur vert vif. Coupez la charcuterie végétarienne en morceaux similaires au tofu.
Préparez la sauce en mélangeant la sauce aux huîtres végétarienne, la sauce soja, le poivre, le sucre, l'huile de sésame, l'eau et la fécule de tapioca.
Disposez en alternance le tofu, le jambon végétalien, les champignons shiitake et les tranches de gingembre sur une assiette, disposez le bok choy autour, arrosez de sauce, saupoudrez de baies de goji et faites cuire à la vapeur pendant environ 10 minutes.
Le tofu cuit à la vapeur avec du fruit du moine est un plat végétarien léger, combinant du tofu doux et onctueux, des champignons shiitake riches en fibres et du bok choy frais.
Le plat est servi chaud, avec de la sauce soja et du piment émincé, apportant une saveur riche et rafraîchissante, adaptée aux personnes qui ont besoin de contrôler leur glycémie.
Salade mixte à la japonaise
La salade mixte de style japonais est un plat léger, riche en fibres et en vitamines provenant de légumes frais, aidant à favoriser la digestion et à contrôler efficacement la glycémie.
La sauce est composée de sauce soja fermentée et de vinaigre de riz, offrant une saveur riche sans nécessiter beaucoup de sucre ou de matières grasses, adaptée aux personnes qui ont besoin de contrôler leur taux de sucre dans le sang.
Traitement
Lavez et égouttez la laitue de Noël et les herbes, puis conservez-les au réfrigérateur pour qu'elles restent croquantes. Concombre sans pépins, finement tranché ; tomates cerises coupées en deux ; tomates ordinaires sans pépins, coupées en julienne ; oignon et ail pelés et émincés ; piment en julienne.
La salade mixte de style japonais est un plat léger, riche en fibres et en vitamines provenant de légumes frais, aidant à favoriser la digestion et à contrôler efficacement la glycémie.
Préparez la vinaigrette en faisant bouillir 5 cuillères à soupe de sauce soja, 5 cuillères à soupe de vinaigre de riz fermenté et 2 cuillères à soupe de sucre. Ajoutez ensuite l'oignon et l'ail râpés et laissez refroidir. Une fois la vinaigrette refroidie, mélangez bien avec la laitue, les herbes, le concombre et les tomates dans un grand bol.
Servez la salade dans une assiette, garnissez de tranches de piment et de tomates cerises et servez comme un apéritif frais et nutritif.
Soupe de potiron et d'amandes
La soupe de potiron et d'amandes est un plat léger et nutritif, combinant du potiron riche en vitamine A et en fibres, avec des amandes riches en graisses insaturées et en protéines végétales.
Cette soupe aide non seulement à contrôler la glycémie, mais est également bonne pour le cœur et le système digestif, particulièrement adaptée aux personnes qui ont besoin d'une alimentation saine.
Traitement
Pelez le potiron, retirez les graines et coupez-le en petits morceaux. Effilochez les amandes. Écrasez et hachez l'ail. Faites chauffer l'huile d'olive dans une casserole, faites revenir l'ail, ajoutez les amandes et faites revenir brièvement. Ajoutez ensuite le potiron et faites-le revenir avec un peu de sucre, de sel et d'assaisonnement. Ajoutez ensuite environ 1 à 1,5 litre d'eau et laissez cuire jusqu'à ce que le potiron soit tendre (environ 10 minutes).
La soupe de potiron et d'amandes est un plat léger et nutritif, combinant du potiron riche en vitamine A et en fibres, avec des amandes riches en graisses insaturées et en protéines végétales.
Assaisonnez à votre goût, versez la soupe dans des bols, parsemez de poivre ou d'oignons verts et dégustez. La douceur naturelle du potiron et la légèreté des amandes confèrent à cette soupe une saveur rafraîchissante et agréable, idéale pour les repas quotidiens des diabétiques.
Bouillie de champignons
Le porridge aux champignons Melaleuca est un plat léger et digeste qui allie la douceur naturelle des crevettes et de la viande à la saveur riche des champignons Melaleuca. Riches en fibres, ces derniers contiennent également de nombreux antioxydants, contribuant ainsi à réguler la glycémie et à améliorer la santé générale.
Traitement
Laver le riz parfumé et le faire cuire avec le bouillon jusqu'à ce qu'il soit tendre. Faire tremper les champignons de paille séchés dans l'eau de riz pour éliminer le sable et réduire l'amertume, puis laver, égoutter et effilocher.
Crevettes fraîches décortiquées et sans tête, écrasées avec de la viande maigre hachée, de l'oignon et de l'ail émincés, un peu d'oignon vert haché, 1/2 blanc d'œuf, 1/2 cuillère à café d'assaisonnement en poudre et 1/2 cuillère à café de poivre. Roulez le mélange en petites boules et ajoutez-les à la casserole de porridge bouillante.
La bouillie de champignons Melaleuca est un plat léger et facile à digérer qui combine la douceur naturelle des crevettes et de la viande avec la riche saveur des champignons Melaleuca.
Faire revenir les échalotes hachées, ajouter les champignons de Paris et les faire revenir avec 1/2 cuillère à café d'assaisonnement en poudre jusqu'à ce que les champignons soient bien assaisonnés. Verser ensuite dans la casserole de porridge. Ajouter 1 cuillère à soupe de sauce de poisson, bien mélanger et éteindre le feu.
Répartissez le porridge dans des bols, parsemez d'oignons verts hachés et de poivron. Servez chaud, en ajoutant du citron et du piment selon votre goût.
Source : https://giadinh.suckhoedoisong.vn/bat-mi-cac-mon-an-don-gian-de-thuc-hien-tai-nha-danh-cho-nguoi-tieu-duong-172250713130405959.htm
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