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Innover les produits OCOP pour dominer le marché

(Baothanhhoa.vn) - En tant que l'une des localités disposant d'un grand nombre de produits OCOP à l'échelle nationale, la province de Thanh Hoa a récemment soutenu et encouragé les entités à continuer d'investir, à améliorer la qualité et l'échelle de production afin que les produits OCOP reconnus puissent affirmer leur marque et leur position sur le marché.

Báo Thanh HóaBáo Thanh Hóa09/07/2025

Innover les produits OCOP pour dominer le marché

Production de vermicelles de riz à l'usine de production de Duong Van, village de Ha Vu, commune de Hoang Hoa.

Selon les statistiques du Bureau provincial de coordination du nouveau programme de développement rural, en juillet 2025, Thanh Hoa comptait 645 produits OCOP, dont 2 produits OCOP 5 étoiles et 59 produits OCOP 4 étoiles. Après six ans de développement, des centaines d'entités OCOP ont participé à la recertification ou à la mise à niveau des étoiles de leurs produits, et la plupart des produits après avoir été reconnus ont fait preuve d'innovation pour s'implanter sur le marché.

Reconnue produit OCOP en 2023, l'usine de production de vermicelles de riz de Duong Van, dans la commune de Hoang Hoa, a décidé de continuer à innover et à développer des produits dignes de ce label. Immédiatement après avoir obtenu ce label, l'usine a investi dans une ligne de production automatique de vermicelles, du pétrissage à l'enroulement, en passant par le pressage. Elle a notamment amélioré le tapis de séchage traditionnel à mailles pour garantir l'hygiène et la sécurité alimentaire.

M. Le Van Duong, propriétaire de l'usine, a déclaré : « Pour produire des vermicelles blancs et moelleux, garantissant l'hygiène et la sécurité alimentaire, l'usine respecte scrupuleusement les exigences suivantes : pas d'agents de blanchiment, pas de mélange de colorants, pas de conservateurs, séchage naturel des vermicelles sous la douce lumière du soleil pour un séchage progressif, et conditionnement et conservation du produit selon les règles de l'art. Ainsi, les vermicelles de riz Duong Van offrent une qualité garantie, une belle couleur et un goût délicieux. En moyenne, l'usine produit 2 à 3 quintaux de vermicelles par jour. »

Non seulement en se concentrant sur l'amélioration de la qualité des produits, l'usine de production de Duong Van a conçu et imprimé des emballages de produits accrocheurs, exprimant à la fois la tradition et ayant ses propres caractéristiques uniques pour attirer les clients et les consommateurs.

Exploitant le potentiel et les atouts locaux en matière de culture et de transformation de produits à base de macadamia, la coopérative Thanh Phat Macadamia de la commune de Thuong Ninh a investi dans des systèmes de machines, des intrants et des ressources humaines pour maintenir la production. Grâce à ses efforts pour trouver des marchés, innover dans les méthodes de production, diversifier la conception des produits et respecter les procédures d'hygiène et de sécurité alimentaire lors de la transformation, les produits à base de macadamia Thanh Phat Damia ont été certifiés produits OCOP 3 étoiles en 2023.

Innover les produits OCOP pour dominer le marché

La coopérative de macadamia Thanh Phat présente les produits de macadamia OCOP Damia et certains produits transformés à base de macadamia lors d'un événement organisé par la province.

Do Trong Hoc, directeur de la coopérative de noix de macadamia Thanh Phat, a déclaré : « Après avoir été reconnu comme produit OCOP, notre capacité de production et notre marché de consommation ont augmenté. Nous avons misé non seulement sur l'achat de matières premières, mais aussi sur la transformation des produits, et avons réalisé de nombreuses innovations. Outre les noix de macadamia séchées traditionnelles, nous transformons de nombreux autres produits pour répondre aux besoins et aux goûts des consommateurs, tels que les gâteaux diététiques aux noix de macadamia, le lait de noix de macadamia, les noix de macadamia décortiquées… Ces produits, dotés de designs élégants, d'étiquettes et d'une traçabilité de l'origine, inspirent confiance aux consommateurs. Pour accroître la consommation, l'usine a établi des liens avec des chaînes de restaurants, des supermarchés, des circuits et des attractions touristiques à l'intérieur et à l'extérieur de la province. »

La coopérative Thanh Phat Macadamia a également investi des centaines de millions de VND dans l'achat de lyophilisateurs, d'emballeuses, de machines de mise sous vide et de machines à éplucher afin de préserver la saveur et la couleur du produit. Grâce à cela, ce produit est plébiscité par les consommateurs et largement consommé à Thanh Hoa et dans de nombreuses provinces et villes du pays.

Selon de nombreux producteurs, bien que le design, l'emballage et le label OCOP déterminent le choix du client, la qualité du produit est un facteur clé pour gagner sa confiance. Par conséquent, avant et après la reconnaissance du label OCOP, les producteurs innovent et se modernisent constamment afin que les produits OCOP non seulement dominent le marché provincial, mais aussi conquièrent et maintiennent leur part de marché nationale, puis exportent.

Phan Xuan Hung, chef du département de planification et de synthèse et chef de l'équipe de gestion de l'OCOP (Bureau de coordination du nouveau programme provincial de développement rural), a déclaré : « Outre le soutien et l'encouragement des entités à développer des produits OCOP, le bureau coordonne régulièrement avec les localités pour inspecter, surveiller la mise en œuvre, maintenir et améliorer la qualité des produits OCOP. Parallèlement, de nombreuses formations et forums sont organisés pour partager les expériences en matière de conception et de développement de produits OCOP afin que les entités puissent s'efforcer d'innover. Ainsi, de nombreux produits ont progressivement affirmé leur qualité et leur marché de consommation, atteignant progressivement le monde entier . »

Article et photos : Le Hoa

Source : https://baothanhhoa.vn/lam-moi-san-pham-ocop-de-chiem-linh-thi-truong-254439.htm


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