อาหารจานง่าย ๆ และอร่อยที่ทำจากผลไม้ฤดูร้อนราคาถูกชนิดนี้ช่วยทำให้ร่างกายเย็นลง ขับสารพิษ และลดน้ำหนัก

คลายร้อนและลดน้ำหนักด้วยสควอช

ในฤดูร้อน ผักสควอชและฟักทองเป็นที่นิยมและราคาไม่แพง การรับประทานผลไม้เหล่านี้มีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย ดร.เหงียน ตรอง หุง จากสถาบันโภชนาการแห่งชาติ ระบุว่า สควอชมีคุณค่าทางโภชนาการสูง สควอช 100 กรัมมีน้ำมากถึง 95% แคลเซียม 21% ฟอสฟอรัส 25% กลูโคส 2.9% เซลลูโลส 1% ธาตุเหล็ก 0.2 มก. โปรตีน 0.5% และวิตามิน เช่น วิตามินบี 2 0.03 มก. แคโรทีน 0.02 มก. วิตามินซี 12 มก. โปรตีน 0.40 มก. และวิตามินบี 1 0.02 มก. สควอชมีน้ำมากกว่า 90% จึงสามารถตอบสนองความต้องการน้ำของร่างกายได้ นอกจากนี้ สควอชยังมีรสชาติอ่อน หวาน และรับประทานง่าย

ผู้เชี่ยวชาญกล่าวว่าเช่นเดียวกับผักชนิดอื่นๆ ฟักทองมีแหล่งของใยอาหารตามธรรมชาติสูง ดังนั้นการรับประทานฟักทองจึงทำให้คุณรู้สึกอิ่มนานขึ้นและควบคุมความหิวได้ ดังนั้น หากคุณต้องการลดความอยากอาหารและจำกัดการบริโภคอาหาร การรับประทานอาหารที่ทำจากฟักทองจึงมีประโยชน์มากในการลดน้ำหนัก นอกจากนี้ ฟักทองยังมีแคลอรีและไขมันต่ำ จึงช่วยลดปริมาณแคลอรีและไขมันทั้งหมดในอาหารประจำวันของคุณได้

น้ำเต้ามีฤทธิ์เย็น ช่วยลดความร้อนในร่างกาย ซึ่งมีประโยชน์ในหน้าร้อน นอกจากจะดื่มเป็นน้ำผลไม้แล้ว คุณสามารถทำอาหารจากผลไม้ชนิดนี้เพื่อช่วยคลายความร้อนในร่างกายได้ ดังต่อไปนี้

อาหารจานอร่อยจากสควอชทำได้ง่าย

* ฟักทองตุ๋นไข่บาลุท

ส่วนผสมสำหรับทำสควอชตุ๋นไข่:

+ 1 สควอช

+ ไข่เป็ดต้ม 6 ฟอง

+ ผักโขมมะขามป้อม 1 กำมือ

+ ผักชีลาว

+ หอมแห้ง กระเทียม

+ ขิง 50 กรัม, พริก

+ เครื่องปรุงรส : น้ำปลา, เกลือ, ผงชูรส, น้ำมันปรุงอาหาร

วิธีทำสควอชตุ๋นไข่:

ขั้นตอนที่ 1: เตรียมส่วนผสม ปอกเปลือกสควอช ล้าง และหั่นเป็นแว่นหนา 1 ซม. ปอกเปลือกหอมแดงและกระเทียมแล้วสับให้ละเอียด

ขั้นตอนที่ 2: ใส่น้ำมันลงในกระทะแล้วผัดหัวหอมและกระเทียมสับ จากนั้นใส่ฟักทองลงไปแล้วผัดจนน้ำมันซึมเข้าเนื้อ ต่อไปเติมน้ำให้ท่วมฟักทอง ปิดฝาแล้วเคี่ยวประมาณ 10 นาทีจนฟักทองนิ่ม

ปรุงรสและใส่ไข่ต้มแล้วปรุงต่อประมาณ 5 นาที จากนั้นใส่ผักโขมมาลาบาร์แล้วปรุงจนสุก

2. ผัดฟักทองใส่ไข่

ส่วนผสมสำหรับผัดฟักไข่

+ ฟักทองอ่อน 1 ลูก ประมาณ 450 กรัม

+ ไข่ 2 ฟอง

+ กระเทียม หอมแดง ต้นหอม ผักชี

+ น้ำมันปรุงอาหาร

+ น้ำปลาปรุงรส, เกลือ, ผงปรุงรส.

วิธีทำผัดฟักไข่ :

+ ขั้นตอนที่ 1: ปอกเปลือกสควอช ล้าง จากนั้นหั่นเป็นชิ้นหรือสับตามยาวหรือหั่นเป็นเส้นตามที่คุณต้องการ

สับกระเทียม ล้างและหั่นต้นหอมและผักชีเป็นชิ้นๆ หั่นพริก ตีไข่ เติมน้ำปลา พริกไทย และผงปรุงรสเล็กน้อยเพื่อปรุงรส

ขั้นตอนที่ 2: ผัดหัวหอมขาวจนหอม จากนั้นใส่ไข่ลงไป ผัดจนสุกและร่วน ตักขึ้นพักไว้ จากนั้นใส่น้ำมันลงในกระทะเล็กน้อย ผัดกระเทียมจนหอม ใส่ฟักทองลงไป ผัดด้วยไฟแรง ปรุงรสด้วยน้ำปลา เกลือ และผงปรุงรสตามชอบ เมื่อฟักทองสุกครึ่งหนึ่งแล้ว ใส่ไข่ลงไป ผัดให้เข้ากัน โรยด้วยสมุนไพร ผัดอย่างรวดเร็วด้วยไฟแรง

หากต้องการผัดบวบกับไข่ให้อร่อย ควรผัดส่วนผสมแยกกัน ไม่ควรผัดบวบก่อนแล้วจึงใส่ไข่ เพราะบวบจะปล่อยน้ำออกมาและทำให้เมนูดูไม่น่ารับประทาน

3. เค้กกุ้ง ไข่ และสควอช

ส่วนผสมสำหรับทำเค้กกุ้งไข่และสควอช

+150กรัม ฟักทองอ่อน

+ แครอท 1/2 หัว

+ ไข่ 2 ฟอง

+ กุ้งบางส่วน

+ แป้ง 100 กรัม

วิธีทำเค้กไข่ สควอช และกุ้ง

ขั้นตอนที่ 1: ปอกเปลือกสควอชและแครอท ทำความสะอาด จากนั้นหั่นเป็นแว่นบาง ๆ แล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ล้างกุ้งสด แกะเปลือกออก ดึงเส้นหลังออก แล้วหั่นกุ้งเป็นชิ้นเล็ก ๆ

ขั้นตอนที่ 2: ใส่สควอชและแครอทที่เตรียมไว้ลงในชาม เติมเกลือและผสมให้เข้ากัน จากนั้นล้างด้วยน้ำและคั้นน้ำออก จากนั้นใส่กุ้ง ตีไข่ แป้ง และเติมเกลือเล็กน้อยตามชอบ แล้วผสมให้เข้ากันจนเป็นส่วนผสมข้น หากส่วนผสมเหลวเกินไปเมื่อผสม คุณสามารถเติมแป้งเพิ่มอีกเล็กน้อย

ขั้นตอนที่ 3: ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะ ใช้ทัพพีตักส่วนผสมของสควอช ไข่ และกุ้งออกมาเป็นชิ้นๆ แล้วใส่ลงในกระทะ ทอดแต่ละด้านจนเป็นสีน้ำตาลทอง จากนั้นพลิกกลับอีกด้านหนึ่ง ทำเช่นนี้ต่อไปจนกว่าส่วนผสมจะหมด

เมนูนี้เหมาะกับเด็กที่ขี้เกียจทานผักใบเขียวมาก ตัวเค้กเย็นและหวานจากฟักทองผสมกับความมันของกุ้ง ไข่… เสิร์ฟพร้อมซอสมะเขือเทศ อร่อยมาก

ที่มา: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/mon-ngon-che-bien-don-gian-tu-loai-qua-mua-he-sieu-re-nay-lai-giup-thanh-nhet-thai-doc-to-giam-can-17224062310035227.htm