เนื่องจากราคาเนื้อวัวรวมทั้งวัวพันธุ์ 3B ตกต่ำ คุณ Duong Van Hong ผู้อำนวยการสหกรณ์การเลี้ยงวัวพันธุ์งามี ตำบลงามี อำเภอฟูบิ่ญ (จังหวัด ไทยเหงียน ) จึงได้ค้นคว้า เรียนรู้ และแปรรูปเนื้อวัวให้เป็นผลิตภัณฑ์เฉพาะทางเพื่อนำออกสู่ตลาด จนถึงปัจจุบัน สหกรณ์ของเขามีผลิตภัณฑ์ 3 รายการที่ได้รับการรับรอง OCOP ระดับ 3 ดาว
ความจำเป็นคือแม่แห่งการประดิษฐ์สำหรับเกษตรกรผู้เลี้ยงวัว 3B
จาก ภาวะเศรษฐกิจ ครอบครัวที่ยากลำบาก นาย Duong Van Hong (หมู่บ้าน Phu Xuan ตำบล Nga My อำเภอ Phu Binh จังหวัด Thai Nguyen) ต้องดิ้นรนกับงานที่หลากหลาย
คุณฮ่องเล่าให้ PV Dan Viet ฟังว่า “ผมเกิดมาในครอบครัวที่มีฐานะยากจน มีสมาชิก 2 คน แม่และลูก ดังนั้นแม่จึงต้องทำงานหนักมากเพื่อเลี้ยงดูผม เมื่อผมเติบโตขึ้นมา เนื่องจากครอบครัวมีปัญหาทางการเงิน ผมจึงต้องออกจากโรงเรียนก่อนกำหนดเพื่อช่วยแม่ดูแลชีวิตครอบครัว”
หลังจากลองทำอาชีพต่างๆ หลายอย่างโดยที่รายได้ไม่ดีขึ้นเลย ในปี 2553 ฉันจึงตัดสินใจลงทุนเลี้ยงหมู
แต่แล้วโรคระบาดที่เกิดขึ้นอย่างต่อเนื่องและราคาที่ไม่แน่นอนทำให้การทำฟาร์มปศุสัตว์เริ่มไม่ทำกำไร ดังนั้นในปี 2562 คุณหงส์จึงตัดสินใจหันมาเลี้ยงวัว 3 พันล้านตัว
ในปี 2565 ด้วยการสนับสนุนจากศูนย์ขยายงานเกษตรจังหวัดไทเหงียน เพื่อดำเนินโครงการ “เลี้ยงโคเนื้อขุน บำบัดสิ่งแวดล้อมด้วยผลิตภัณฑ์ชีวภาพ ผสมผสานกับการปลูกข้าวโพดชีวมวล” นายหงษ์และเกษตรกรผู้เลี้ยงโคในพื้นที่ได้ลงทะเบียนเข้าร่วมโครงการ
ครอบครัวของนาย Duong Van Hong ผู้อำนวยการสหกรณ์การเพาะพันธุ์วัวงามีและบริการการผลิต ทางการเกษตร ตำบลงามี อำเภอฟูบิ่ญ (จังหวัดไทเหงียน) ปัจจุบันมีวัว 3 พันล้านตัว ภาพโดย: Kieu Hai
นอกจากนี้ ในปี 2565 ภายใต้คำแนะนำของหน่วยงานท้องถิ่น นายหงส์ได้ร่วมมือกับเกษตรกรผู้เลี้ยงสัตว์ในพื้นที่จัดตั้งสหกรณ์การเพาะเลี้ยงโคและบริการการผลิตทางการเกษตรงาหมี่ โดยมีสมาชิกทั้งหมด 35 ราย
ในปี 2023 เมื่อราคาเนื้อวัวตกต่ำ คุณหงได้ค้นคว้าและเรียนรู้จากหลายๆ ที่ จากนั้นจึงตัดสินใจลงทุนสร้างโรงงานขนาด 300 ตร.ม. มูลค่ากว่า 1 พันล้านดอง จากนั้นจึงเริ่มแปรรูปผลิตภัณฑ์เฉพาะทางจากวัตถุดิบเนื้อวัวและเนื้อหมูของสหกรณ์เพื่อนำออกสู่ตลาด เช่น เนื้อวัวแห้ง ไส้กรอกเนื้อวัว ไส้กรอกหมู แฮมเนื้อวัว แฮมหมู ลูกชิ้นเนื้อวัว ไส้กรอกย่าง...
ในปี 2024 สหกรณ์การเลี้ยงโคนมและบริการการผลิตทางการเกษตรงามีมีผลิตภัณฑ์ 3 รายการที่ตรงตามมาตรฐาน OCOP ระดับ 3 ดาว ภาพ: Kieu Hai
อย่างไรก็ตาม ในช่วงแรกนั้น การแข่งขันด้านราคากับตลาดนั้นค่อนข้างยาก เนื่องจากสินค้าประเภทเดียวกันหลายรายการมีราคาที่ถูกกว่า อย่างไรก็ตาม คุณหงค่อยๆ ยืนยันในคุณภาพของสินค้า และลูกค้าก็ค่อยๆ ยอมรับในเรื่องนี้
จนถึงปัจจุบัน ผลิตภัณฑ์ของสหกรณ์ได้นำไปจำหน่ายในซุปเปอร์มาร์เก็ตหลายแห่งในจังหวัดไทเหงียน เช่น Pado mart, Dung Minh, Kim Ngan, Hoang Ngan...
ปัจจุบันสหกรณ์ได้เลี้ยงวัวพันธุ์ 3B เชิงพาณิชย์อยู่เกือบ 500 ตัว โดยครอบครัวของนายหงเพียงครอบครัวเดียวก็เลี้ยงวัวไปแล้วถึง 50 ตัว
นอกจากจำหน่ายเนื้อสดแล้ว สหกรณ์ยังมีผลิตภัณฑ์แปรรูปจากเนื้อหมูและเนื้อวัวอีก 14 รายการ ในปี 2567 สหกรณ์จะขยายขนาดเพิ่มจำนวนปศุสัตว์ และสร้างแบรนด์ OCOP สำหรับ 3 ผลิตภัณฑ์ ได้แก่ เนื้อวัวตากแห้ง เนื้อวัวแฮม และเนื้อวัวไส้กรอก
ปัจจุบันสหกรณ์มีผลิตภัณฑ์แปรรูปจากเนื้อวัวและเนื้อหมู 14 รายการ ภาพ: Kieu Hai
หญ้าช้างปลูกไว้เป็นอาหารให้วัวของสหกรณ์ ภาพโดย: Kieu Hai
โดยเฉลี่ยแล้วในแต่ละเดือน สหกรณ์บริการการเลี้ยงโคและผลิตผลทางการเกษตรพังงามี ผลิตและจำหน่ายผลิตภัณฑ์ต่างๆ ออกสู่ตลาดประมาณ 1 ตัน และมีจำนวนคำสั่งซื้อที่เพิ่มมากขึ้นเรื่อยๆ
ทิศทางการผลิตเกษตรแบบหมุนเวียน
นอกจากนี้ นายหง ยังได้แบ่งปันว่า สหกรณ์มีเป้าหมายที่จะมุ่งไปสู่รูปแบบการเกษตรแบบวงจรปิด โดยเฉพาะอย่างยิ่ง การนำมูลวัวที่ปล่อยทิ้งระหว่างการเลี้ยงสัตว์มาใช้เลี้ยงไส้เดือน ซึ่งจะช่วยแก้ปัญหามลภาวะต่อสิ่งแวดล้อม
ปุ๋ยคอกส่วนหนึ่งจะนำไปใช้เป็นปุ๋ยพืช และส่วนหนึ่งจะขายให้กับสหกรณ์และธุรกิจต่างๆ ในจังหวัด ทำให้มีรายได้เพิ่มขึ้นค่อนข้างมาก ตั้งแต่ต้นปี สหกรณ์ได้ขายปุ๋ยคอกที่ผ่านการบำบัดแล้วเกือบ 100 ตัน ทำรายได้เกือบ 200 ล้านดอง
สำหรับไส้เดือนก็จะนำมาหมักกับจุลินทรีย์โปรไบโอติกแล้วผสมกับอาหารสัตว์เพื่อเลี้ยงวัวและหมูได้อย่างมีประสิทธิภาพ ช่วยลดต้นทุนและช่วยให้สัตว์เจริญเติบโตเร็วเนื่องจากไส้เดือนมีคุณค่าทางโภชนาการสูงมาก
สหกรณ์เลี้ยงไส้เดือนบำบัดมูลวัวเพื่อแก้ปัญหามลพิษสิ่งแวดล้อม ภาพโดย: ห่า ถัน
“ในช่วงแรกนั้น การระดมเกษตรกรผู้เลี้ยงวัวให้ปฏิบัติตามแนวทางแบบหมุนเวียนนั้นเป็นเรื่องยากมาก ซึ่งต้องมีกระบวนการทั้งหมด แต่เมื่อพวกเขาเห็นถึงประสิทธิภาพของแนวทางดังกล่าว พวกเขาก็สมัครใจเข้าร่วมสหกรณ์เพื่อทำงานร่วมกัน” นายหง กล่าว
ในอนาคตนายหงส์ มีแผนจะเลี้ยงหมูด้วยผงชาเขียวต่อไป เพื่อให้เป็นแหล่งเนื้อหมูที่สะอาด และมีคุณภาพ เพื่อรองรับการแปรรูปผลิตภัณฑ์ของสหกรณ์
ปัจจุบันนายหงษ์ กล่าวว่า สหกรณ์ยังคงรับซื้อผลผลิตให้ครัวเรือนที่เกี่ยวข้องหากราคาลดลง แต่เพื่อให้สหกรณ์สามารถซื้อวัวได้ในราคาสูงกว่าราคาตลาด ครัวเรือนจะต้องเลี้ยงวัวตามขั้นตอนที่สหกรณ์กำหนด
พื้นที่แปรรูปและบรรจุผลิตภัณฑ์ของสหกรณ์ ภาพ : HND ของชุมชนงามาย
ด้วยรูปแบบการผลิตในปัจจุบัน สหกรณ์ได้สร้างงานประจำให้กับคนงานในโรงงานแปรรูปจำนวน 4 คน และคนงานเลี้ยงสัตว์อีก 2 คน โดยมีรายได้เฉลี่ย 9 ล้านดอง/คน/เดือน
ที่มา: https://danviet.vn/bo-3b-gia-ban-thap-mot-htx-o-thai-nguyen-che-bien-ra-cac-mon-gi-ma-dat-sao-ocop-20250101162157168.htm
การแสดงความคิดเห็น (0)