รับประทานผักผลไม้ อย่าทิ้งส่วนเหล่านี้

การรับประทานผลไม้และผักนั้น เป็นเรื่องปกติที่จะต้องตัดบางส่วนออก ไม่ว่าจะเป็นส่วนลำต้น เมล็ด หรือเปลือก บางส่วนอาจไม่น่ารับประทานเท่าส่วนหลัก แต่ก็มีคุณค่าทางโภชนาการสูง

ผู้เชี่ยวชาญชี้ผลไม้และผักบางชนิดมีสารอาหารสูงมาก คุณควรพยายามใช้ประโยชน์จากส่วนเหล่านี้ ตามรายงานของ Express

ดร. การัน ราจัน (หรือที่รู้จักในชื่อ ดร. ราจัน) ศัลยแพทย์ประจำระบบบริการ สุขภาพ แห่งชาติของสหราชอาณาจักร (NHS) ขอร้องให้ทุกคนอย่าลืมรับประทานส่วนต่างๆ ของผลไม้และผักต่อไปนี้ เนื่องจากอุดมไปด้วยวิตามินและสารต้านอนุมูลอิสระ

Bác sĩ: Ăn rau quả, chớ vứt bỏ những bộ phận này- Ảnh 1. — ส่วนที่เป็นใบของก้านสตรอเบอร์รี่เรียกว่ากลีบเลี้ยงและมีคุณค่าทางโภชนาการเท่ากับสตรอเบอร์รี่

ก้านสตรอเบอร์รี่ เมื่อรับประทานสตรอเบอร์รี่ ผู้คนมักจะตัดก้านออก อย่างไรก็ตาม ดร.ราชแนะนำให้รับประทานก้านด้วย เขากล่าวว่า เมื่อรับประทานสตรอเบอร์รี่ พยายามรับประทานก้านด้วย

ส่วนที่เป็นใบของก้านผลสตรอเบอร์รี่เรียกว่ากลีบเลี้ยง และมีคุณค่าทางโภชนาการเท่ากับผลสตรอเบอร์รี่

ลำต้นของสตรอเบอร์รี่อุดมไปด้วยโพลีฟีนอลที่มีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระและมีวิตามินซีเกือบเท่ากับสตรอเบอร์รี่ นอกจากนี้ ลำต้นของสตรอเบอร์รี่ยังมีสารอาหารอื่นๆ เช่น แมกนีเซียมและไฟเบอร์อีกด้วย

ก้านของบร็อคโคลี่ บร็อคโคลี่ก็เช่นกัน ดร. ราจแนะนำให้รับประทานก้านด้วย

Bác sĩ: Ăn rau quả, chớ vứt bỏ những bộ phận này- Ảnh 2. — ลำต้นของบร็อคโคลี่ยังอุดมไปด้วยสารอาหารต่างๆ เช่น วิตามินซี, อี, เค, โพแทสเซียม, แมกนีเซียม, ธาตุเหล็ก, โฟเลต, สังกะสี

ครั้งต่อไปที่คุณปรุงอาหารด้วยบร็อคโคลี่ ให้ใส่ก้านด้วย เขากล่าวต่อ

แม้ว่าส่วนของฝ้ายจะมีวิตามินเอสูง แต่ก้านก็อุดมไปด้วยสารอาหาร เช่น วิตามินซี อี เค โพแทสเซียม แมกนีเซียม เหล็ก โฟเลต สังกะสี นอกจากนี้ยังมีไฟเบอร์ที่ไม่ละลายน้ำอีกด้วย

ใบหัวไชเท้า ดร.ราชกล่าวว่าใบหัวไชเท้ายังอุดมไปด้วยวิตามินที่จำเป็นอีกด้วย

เขาอธิบายว่า: หากคุณกินหัวไชเท้าแล้วทิ้งใบหัวไชเท้าไป คุณจะ “สูญเสีย” หัวไชเท้าไปครึ่งหนึ่ง

ใบหัวไชเท้าอุดมไปด้วยวิตามินซีและวิตามินเอ เพียงใบหัวไชเท้า 100 กรัมสามารถให้วิตามินซีได้เกือบหนึ่งในสี่ของปริมาณที่ร่างกายต้องการต่อวัน

แกนแอปเปิล สุดท้ายนี้ เขาก็แนะนำให้กินแกนแอปเปิล เขาบอกว่า ถ้าคุณกินแอปเปิล ก็ให้กินแกนแอปเปิลด้วย

แกนแอปเปิลมีแบคทีเรียหรือโปรไบโอติกที่มีประโยชน์ต่อลำไส้มากกว่าเนื้อหรือเปลือก ดังนั้นแกนแอปเปิลจึงดีต่อสุขภาพลำไส้มาก โดยช่วยเพิ่มปริมาณไฟเบอร์ที่เป็นอาหารของแบคทีเรียที่มีประโยชน์ต่อลำไส้

อย่างไรก็ตาม ควรทราบว่าเมล็ดแอปเปิลมีสารเคมีจำนวนเล็กน้อยที่ก่อให้เกิดไซยาไนด์ ซึ่งเป็นพิษต่อมนุษย์อย่างมาก ดังนั้น ควรเอาเมล็ดออกจากแกนแอปเปิลก่อนรับประทาน ตามรายงานของ Express

ที่มา: https://thanhnien.vn/bac-si-an-rau-qua-cho-vut-bo-nhung-bo-phan-nay-185240620145210588.htm