« Nous achetons ce qui est bon marché, nous produisons ce que nous pouvons produire à un prix élevé, et nous utilisons cet argent pour acheter des produits bon marché à transformer. C'est normal, grâce à l'efficacité des grains de riz, rien de grave ni d'inquiétant. Le riz parfumé se vend 600 USD la tonne, tandis qu'un type comme l'IR50404 ne coûte que 500 USD la tonne. Alors, lequel choisir ? C'est là tout le problème », a déclaré M. Nguyen Van Nhut, directeur de la société par actions Hoang Minh Nhat.
Les agriculteurs savent ce qu'il faut planter efficacement
En tant que première puissance exportatrice de riz au monde , mais chaque année Vietnam Le Vietnam importe également beaucoup de riz d'autres pays. Au cours des neuf premiers mois de cette année, le pays a dépensé près d'un milliard de dollars pour importer des produits à base de riz, soit une augmentation de 57,3 % par rapport à la même période l'an dernier. Il s'agit d'un chiffre record pour l'industrie rizicole à ce jour.
Le Vietnam importe souvent du riz de mauvaise qualité pour répondre aux besoins de production d'aliments pour animaux, de gâteaux, de vermicelles, de farine, etc. Étant donné que peu de personnes cultivent ce segment de riz au niveau national, la plupart des agriculteurs se sont tournés vers la culture du riz parfumé. riz de haute qualité pour l'exportation.
Parlez à PV Tien Phong , M. Nguyen Van Nhut - directeur de la société par actions Hoang Minh Nhat, ville de Can Tho - a déclaré que le exportation de riz L’importation de riz de haute et de basse qualité est la tendance normale Économie de marché. Elle est déterminée par l'efficacité économique, comme si « l'eau s'écoulait vers les zones basses ».
Selon M. Nhut, le ruisseau riz de qualité inférieure Comme la variété IR50404 qui était largement cultivée il y a 10 à 15 ans, elle représentait à cette époque 70 à 80 % de la superficie totale. structure de la variété de riz du Vietnam. Avec ses grains de riz secs, spongieux et expansifs, la variété IR50404 est adaptée à la fabrication de produits dérivés du riz tels que les galettes, les vermicelles et la farine. En raison de sa faible valeur, les agriculteurs l'ont progressivement remplacée par des variétés de riz parfumées, collantes et de meilleure qualité, à plus forte valeur ajoutée. Le riz de qualité inférieure est donc rare et doit être importé.
« Nous achetons ce qui est bon marché, nous produisons ce que nous pouvons produire à un prix élevé, et nous utilisons cet argent pour acheter des produits bon marché à transformer. C'est normal, vu l'efficacité des grains de riz, rien de grave, pas de quoi s'inquiéter. Le riz parfumé se vend 600 USD la tonne, tandis qu'une variété comme l'IR50404 ne se vend que 500 USD la tonne. Alors, lequel choisir ? Voilà le problème. Si nous le cultivons et le vendons à bas prix, pourquoi le cultiver ? Les agriculteurs savent quelle variété est efficace », a déclaré M. Nhut.
Les entreprises d'information, le riz de qualité inférieure est généralement produit dans Inde Avec un bon rendement mais un prix bas, il est similaire au riz vietnamien IR50404, autrefois largement cultivé. Cependant, ce type de riz est très difficile à vendre et son prix est bas. Les ministères recommandent donc aux agriculteurs de se tourner vers la culture du riz de haute qualité. Lorsque les gens se tournent progressivement vers le riz de haute qualité, le riz de mauvaise qualité se raréfie et, s'il est cultivé, il est bon marché, ce qui pousse les agriculteurs à abandonner progressivement.
Il ne reste que 10 % de riz de qualité inférieure
Dans la structure variétale du riz au Vietnam, le groupe des variétés de qualité inférieure représente actuellement une faible proportion. Département de la production végétale - Ministère de l'Agriculture et du Développement Rural (MARD), pour la campagne hiver-printemps 2024-2025, la région du delta du Mékong devrait planter près de 1,5 million d'hectares. Parmi ces variétés, les principales, caractérisées par une grande adaptabilité, une bonne consommation intérieure et une bonne capacité d'exportation, représentent 60 % de la superficie, notamment : OM18, OM5451, OM4900, OM6976, Jasmine 85, Dai Thom 8, OM7347, Nang Hoa 9…
Le groupe de variétés de riz gluant et aromatique de spécialité augmente dans la structure variétale générale, représentant 30 %, comme : ST24, ST25, RVT, Nang Hoa 9, riz gluant IR4625, riz gluant An Giang... (dont le riz gluant représente 10 %).
Les variétés de riz de faible qualité ne représentent que 10 % de la superficie, sont cultivées dans des zones de production spécifiques (alun, inondées), utilisées pour la transformation et ont un marché étroit, telles que : OM380, Cuu Long 555, OM2517, ML202...
Les entreprises rizicoles estiment que la stratégie décrite ci-dessus est adaptée à la situation actuelle, alors que l'Inde est de retour sur le marché des exportations de riz. Par conséquent, le Vietnam doit minimiser le segment du riz de qualité inférieure et privilégier les produits à base de riz parfumé, de haute qualité et de valeur, plutôt que de concurrencer l'Inde pour un riz bon marché.
Les variétés de riz telles que Dai Thom 8, OM18, OM5451… sont recommandées par les entreprises aux agriculteurs. S'agissant d'un segment important, privilégié par de nombreux grands marchés comme les Philippines, la Malaisie, la Chine et le Moyen-Orient… Ces variétés de riz sont également La production rizicole vietnamienne bénéficie d'avantages dans les zones de culture, de prix raisonnables et d'une bonne acceptation du marché. Cette restructuration permettra à l'industrie rizicole vietnamienne de réduire la pression et d'éviter la confrontation avec son concurrent de poids, l'Inde.
La stratégie de développement du marché d'exportation du riz du Vietnam jusqu'en 2030 approuvée par le Premier ministre (Décision 583/QD-TTg du 26 mai 2023) fixe l'objectif de : Augmenter valeur ajoutée, augmentation de la valeur du riz exporté ; réduction du volume de riz exporté d’ici 2030 à environ 4 millions de tonnes, avec un chiffre d’affaires équivalent à environ 2,62 milliards USD.
Concernant la structure variétale, la stratégie ci-dessus détermine qu'entre 2023 et 2025, la proportion de riz blanc de qualité inférieure et moyenne ne dépassera pas 15 % ; celle de riz blanc de qualité supérieure 20 % ; celle de riz parfumé, de riz japonica et de riz de spécialité 40 % ; celle de riz gluant 20 % ; celle des produits à haute valeur ajoutée tels que le riz nutritif, le riz étuvé, le riz biologique, la farine de riz, les produits transformés à base de riz, le son de riz et certains autres sous-produits du riz environ 5 %. S'efforcer de porter la proportion de riz de marque exporté à plus de 20 %.
Français Au cours de la période 2026-2030, la proportion de riz blanc de qualité inférieure et moyenne ne dépassera pas 10 % ; le riz blanc de qualité supérieure 15 % ; le riz parfumé, le riz japonica et le riz de spécialité 45 % ; le riz gluant 20 % ; les produits à base de riz à haute valeur ajoutée représenteront environ 10 %. S'efforcer d'atteindre une proportion de riz de marque exporté supérieure à 40 %. Dans le même temps, augmenter la proportion de riz exporté directement vers le système de distribution des marchés à environ 60 % ; améliorer l'efficacité du riz exporté par des canaux intermédiaires (en cas de transport et de paiement peu pratiques).
Selon cette stratégie, nous nous efforçons d’atteindre environ 25 % de riz exporté directement sous la marque Vietnam Rice d’ici 2030.
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