Le lotus est non seulement une plante à valeur culturelle, mais il peut aussi être exploité de manière polyvalente. Graines, tubercules, pousses, fleurs, feuilles, cœurs de lotus… tout peut être utilisé comme aliment, médicament ou transformé en produits spécialisés. À chaque floraison, on récolte non seulement les fleurs et les graines, mais on exploite également chaque partie pour créer des gammes de produits de consommation et de cadeaux. La culture du lotus contribue également à l'amélioration des sols, à l'assainissement des sources d'eau, à la création de paysages écologiques et à la promotion de l' agrotourisme .
Parallèlement à l'expansion des secteurs des matières premières, de nombreux établissements et entreprises de Hung Yen ont récemment investi dans la transformation des produits à base de lotus. Dans le secteur de la transformation, Vinagri Agricultural Products Production - Trade and Export Company Limited (Khoai Chau) a investi des milliards de VND pour construire des usines et équiper des machines modernes afin de traiter les longanes au lotus, une délicate combinaison du goût sucré et moelleux du longane et du croquant des graines de lotus. L'entreprise produit également des longanes croustillants au lotus et des longanes frais croustillants, deux produits reconnus OCOP 3 étoiles. Le longane au lotus, en particulier, est reconnu OCOP 4 étoiles par le Comité populaire provincial. Chaque année, l'entreprise produit environ 10 à 12 tonnes de longanes au lotus, de longanes croustillants au lotus et de longanes frais croustillants. Grâce à un emballage attrayant et à un stockage pratique, le prix de vente peut atteindre 600 000 VND/kg de longanes au lotus ; Les graines de lotus croustillantes coûtent plus de 200 000 VND/kg, soit deux à trois fois plus cher que le longane séché traditionnel. Ce produit conquiert non seulement le marché intérieur, mais possède également un potentiel d'exportation.
Mme Nguyen Thi Huyen Trang (ville de Hung Yen) a déclaré : « Actuellement, son établissement commercial propose quatre produits à base de lotus : des graines de lotus, des graines de lotus séchées, du thé au cœur de lotus et du longane à la fleur de lotus. Ce dernier est reconnu OCOP 3 étoiles depuis 2022. Ces produits sont conditionnés en coffrets cadeaux et se vendent très bien. Chaque année, l'établissement consomme environ deux tonnes de graines de lotus de Hung Yen. »
Présents non seulement sur les stands OCOP de la province, les produits à base de lotus de Hung Yen s'imposent progressivement sur les plateformes de commerce électronique. Mme Nguyen Thi Kim Thuy, propriétaire d'un stand en ligne de la commune de Hung Dao (Tien Lu), a déclaré : « Le longane à base de lotus est le produit le plus vendu sur mon stand. Les clients l'achètent pour offrir ou pour une consommation à long terme. Ce produit est délicieux, facile à conserver et possède une forte saveur locale. »
En 2023, l'Office de la propriété intellectuelle ( ministère des Sciences et Technologies ) a accordé le certificat d'enregistrement de la marque « Hung Yen Lotus ». Huit produits issus du lotus Hung Yen, répartis en trois catégories principales, sont ainsi protégés : thé (thé au cœur de lotus, thé au lotus), produits transformés (graines de lotus séchées, graines de lotus séchées instantanées, confiture de lotus) et produits frais (racines de lotus fraîches, graines de lotus fraîches, fleurs de lotus fraîches). La création et la protection de cette marque non seulement valorisent les produits agricoles locaux, mais offrent également de formidables opportunités de promotion et de développement du marché.
Selon les informations du Département du développement rural (Département de l'agriculture et de l'environnement), la province compte actuellement 15 produits à base de lotus certifiés OCOP (3 et 4 étoiles). Afin de continuer à valoriser et à développer durablement la marque « Hung Yen Lotus », les départements, les branches et les autorités locales renforceront prochainement leur soutien au développement de la marque associée à la protection des indications géographiques ; réexamineront et replanifieront les zones de culture concentrées de lotus ; renforceront la promotion et la commercialisation des produits à base de lotus par divers moyens, tels que la promotion commerciale des produits OCOP (3 étoiles ou plus) et l'organisation de foires et d'expositions pour présenter les produits OCOP, etc.
Source : https://baohungyen.vn/nang-tam-gia-tri-va-thuong-hieu-sen-hung-yen-3182162.html
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