Rafraîchissez-vous et perdez du poids avec le squash
En été, les courges et les potirons sont très populaires et peu coûteux. Leur consommation présente de nombreux bienfaits pour la santé. Selon le Dr Nguyen Trong Hung, de l'Institut national de nutrition, la courge possède une valeur nutritionnelle élevée. 100 g de courge contiennent jusqu'à 95 % d'eau, 21 % de calcium, 25 % de phosphore, 2,9 % de glucides, 1 % de cellulose, 0,2 mg de fer, 0,5 % de protéines et des vitamines telles que : 0,03 mg de vitamine B2, 0,02 mg de carotène, 12 mg de vitamine C, 0,40 mg de vitamine PP et 0,02 mg de vitamine B1. Avec plus de 90 % d'eau, la courge peut répondre aux besoins en eau de l'organisme. Elle est également douce, sucrée et facile à manger.
Les experts affirment que, comme beaucoup d'autres légumes, la courge est une source importante de fibres naturelles. Sa consommation permet donc de se sentir rassasié plus longtemps et de contrôler la faim. Par conséquent, si vous souhaitez réduire vos fringales et votre consommation alimentaire, les plats à base de courge sont très efficaces pour perdre du poids. De plus, la courge est faible en calories et en matières grasses, ce qui contribue à réduire l'apport calorique et lipidique de votre alimentation quotidienne.
Les courges ont un effet rafraîchissant, contribuant à réduire la chaleur corporelle, ce qui est bénéfique en été. Outre le jus, vous pouvez préparer des plats à base de ce fruit pour vous rafraîchir :
Les plats délicieux à base de courge sont faciles à préparer.
* Courge braisée avec œuf balut
Ingrédients pour la courge braisée et les œufs :
+ 1 courge
+ 6 œufs de canard durs
+ 1 poignée d'épinards de Malabar
+ coriandre vietnamienne
+ oignon séché, ail
+ 50gr de gingembre, piment
+ Assaisonnement : sauce de poisson, sel, glutamate monosodique, huile de cuisson
Comment faire de la courge braisée et des œufs :
Étape 1 : Préparez les ingrédients. Épluchez la courge, lavez-la et coupez-la en tranches de 1 cm d’épaisseur. Épluchez et hachez finement les échalotes et l’ail.
Étape 2 : Versez l’huile dans la poêle et faites revenir l’oignon et l’ail hachés. Ajoutez ensuite la courge et faites-la revenir jusqu’à ce que l’huile soit absorbée. Couvrez ensuite la courge d’eau, couvrez et laissez mijoter environ 10 minutes, jusqu’à ce qu’elle soit tendre.
Assaisonnez et ajoutez les œufs durs et faites cuire pendant environ 5 minutes supplémentaires, puis ajoutez les épinards Malabar et faites cuire jusqu'à ce qu'ils soient cuits.
2. Courge et œufs sautés
Ingrédients pour la courge sautée et les œufs
+ 1 jeune courge d'environ 450gr
+ 2 œufs
+ Ail, échalotes, oignons verts, coriandre
+ Huile de cuisson
+ Sauce de poisson assaisonnée, sel, poudre d'assaisonnement.
Comment faire des courges sautées et des œufs :
+ Étape 1 : Épluchez la courge, lavez-la, puis coupez-la en morceaux ou hachez-la dans le sens de la longueur, ou encore en lanières selon votre préférence.
Hacher l'ail, laver et couper les oignons verts et la coriandre en morceaux ; émincer le piment. Battre les œufs et ajouter un peu de sauce de poisson, du poivre et de la poudre d'assaisonnement pour plus de saveur.
Étape 2 : Faites revenir l’oignon blanc jusqu’à ce qu’il soit parfumé, puis ajoutez les œufs et remuez jusqu’à obtenir une consistance ferme et friable. Retirez-les et réservez. Ajoutez ensuite un peu d’huile dans la poêle et faites revenir l’ail jusqu’à ce qu’il soit parfumé. Ajoutez la courge et faites-la revenir à feu vif. Assaisonnez de sauce de poisson, de sel et d’épices en poudre selon votre goût. À mi-cuisson, ajoutez les œufs et remuez bien. Parsemez d’herbes et remuez rapidement à feu vif.
Pour préparer un délicieux sauté de courge aux œufs, faites sauter les ingrédients séparément. Évitez de faire sauter la courge avant d'ajouter les œufs, car elle rendrait l'eau et rendrait le plat moins appétissant.
3. Galettes de crevettes, œufs et courge
Ingrédients pour faire des galettes de crevettes, d'œufs et de courge
+150gr de jeunes courges
+ 1/2 carotte
+ 2 œufs
+ Quelques crevettes
+ 100gr de farine
Comment faire un gâteau aux œufs, à la courge et aux crevettes
Étape 1 : Épluchez la courge et les carottes, nettoyez-les, puis coupez-les en fines tranches et effilochez-les. Lavez les crevettes fraîches, décortiquez-les, retirez la veine du dos et coupez-les en petits morceaux.
Étape 2 : Mettez la courge et les carottes préparées dans un bol, salez et mélangez bien. Rincez à l'eau et essorez. Ajoutez ensuite les crevettes, battez les œufs et la farine, salez légèrement et mélangez jusqu'à obtenir une pâte épaisse. Si la pâte est trop liquide, ajoutez un peu de farine.
Étape 3 : Faites chauffer l’huile dans une poêle. À l’aide d’une louche, prélevez des portions du mélange courge, œuf et crevettes et versez-les dans la poêle. Faites dorer chaque côté, puis retournez-les. Répétez l’opération jusqu’à épuisement des ingrédients.
Ce plat convient parfaitement aux enfants qui ont la flemme de manger des légumes verts. Le gâteau allie fraîcheur et douceur grâce à la courge, alliées au goût gras des crevettes et des œufs… Servi avec une sauce tomate, il est délicieux.
Source : https://giadinh.suckhoedoisong.vn/mon-ngon-che-bien-don-gian-tu-loai-qua-mua-he-sieu-re-nay-lai-giup-thanh-nhet-thai-doc-to-giam-can-17224062310035227.htm
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