Le crabe Ca Mau sur la plateforme e-commerce

Le crabe est une spécialité réputée de Ca Mau, de la meilleure qualité du pays. Il est disponible dans de nombreuses provinces et villes et exporté à l'étranger. Récemment, le crabe de Ca Mau a connu un succès croissant grâce à la vente en ligne sur les plateformes de commerce électronique.

• 1er Festival du Crabe de Ca Mau 2022 : les produits Ca Mau à l'honneur
• Les produits Ca Mau ont été exportés dans plus de 60 pays et territoires.
• Le Dr Nguyen Viet Bac vit sa passion pour les crabes Ca Mau

À Ca Mau, les crabes sont élevés par les habitants dans de vastes bassins à crevettes ou dans des rizières crevettières, concentrés dans les communes de Phan Ngoc Hien, Dat Mui, Tan An et Nam Can, selon des méthodes d'élevage traditionnelles. Ils produisent des crabes à la chair ferme, à la carapace dure et aux œufs abondants, vendus à des prix stables sur le marché. En moyenne, après environ six mois d'élevage, ils peuvent être récoltés, puis commencent à libérer les graines pour la récolte suivante.

Les habitants du quartier de Tan Xuyen vendent principalement des crabes par l'intermédiaire de commerçants traditionnels.

L'élevage de crabes se développe également dans de nombreuses autres localités de la province. Dans le seul arrondissement d'An Xuyen, plus de 1 000 ménages élèvent des crabes de manière traditionnelle, avec un bénéfice moyen d'environ 40 millions de dôngs par récolte. Les commerçants approvisionnent principalement les marchés et les marchés de gros des provinces de l'Ouest ; ils vendent également aux restaurants, aux hôtels, etc.

De nos jours, la technologie numérique se développe, cependant, de nombreux ménages en zones rurales n'ont toujours pas accès à la technologie, les connaissances et les compétences sont limitées... alors ils ne vendent qu'aux commerçants locaux.

M. To Van Chua, du quartier d'An Xuyen, a déclaré : « Ces dernières années, les gens ont pêché les crabes de manière traditionnelle, principalement en posant des pièges… ; les crabes sont achetés par des commerçants à domicile. Le prix des crabes fluctue parfois anormalement, à la hausse comme à la baisse, selon le moment. Actuellement, le prix des crabes est d'environ 120 000 à 130 000 VND/kg, les gros crabes coûtent 400 000 VND/kg et les petits crabes coûtent plus de 200 000 VND/kg. »

Récemment, profitant de l'essor du numérique, de nombreuses personnes se tournent vers la vente en ligne. Mme Nguyen Thi Tu Trinh (quartier de Tan Thanh) en est un parfait exemple. Jeune, désireuse de créer son entreprise et passionnée par le crabe de Ca Mau, après avoir étudié et appris à diffuser des vidéos en direct sur les réseaux sociaux comme Facebook et TikTok, Mme Tu Trinh a osé se lancer et a trouvé son propre marché. Ses diffusions en direct ont lieu de 19h à 21h tous les jours, heure à laquelle le plus grand nombre de téléspectateurs est enregistré. L'année dernière, lors de ces diffusions, elle a également présenté des spécialités de Ca Mau, comme des produits séchés et de la pâte de crevettes maison. Grâce à son aisance oratoire et à la qualité de ses produits, notamment le crabe de Ca Mau originaire de Nam Can, Mme Tu Trinh a gagné la confiance des clients et les commandes ont progressivement augmenté.

Mme Tu Trinh a déclaré avec enthousiasme : « Mon atout, c'est que je viens de Ca Mau, et tout le monde sait que Ca Mau propose la meilleure spécialité de crabe du pays. Je dois en profiter pour faire découvrir la spécialité de crabe de Ca Mau à tous les clients du pays. »

Mme Nguyen Thi Tu Trinh (quartier de Tan Thanh) a approché les clients via des sessions en direct et a reçu de nombreuses interactions sur les spécialités de crabe de Ca Mau.

Les premières sessions de streaming en direct de Tu Trinh ont attiré peu de spectateurs et peu d'interactions. Mais grâce à ses efforts d'investissement et à sa régularité, le nombre de clients s'est progressivement stabilisé. Pour accroître l'attrait et attirer les spectateurs, Tu Trinh a également pu déguster des plats de crabe lors de ses sessions en direct, partageant avec les spectateurs ses impressions sur le goût des spécialités de crabe de Ca Mau.

Les matières premières du crabe sont transformées en de nombreux plats délicieux et nutritifs.

« Au début, le transport était très rapide, car les crabes sont frais et ne peuvent pas être transportés loin. J'ai maintenant trouvé un moyen d'expédier les crabes par avion, via des transporteurs comme Viettelpost et des vols provinciaux. Les crabes sont expédiés vers les grandes villes comme Hanoï , Hô-Chi-Minh-Ville et Da Nang. Grâce à l'expédition d'aujourd'hui, les clients pourront les recevoir très rapidement demain midi. À l'avenir, je souhaite promouvoir davantage le produit afin que chacun connaisse l'excellente qualité des crabes de Ca Mau et décide de les acheter et de les déguster », a expliqué Mme Trinh.

Avec l'enthousiasme de Mme Tu Trinh ainsi que de nombreux jeunes qui démarrent une entreprise sur la plateforme de commerce électronique, non seulement le crabe de Ca Mau, mais désormais de nombreuses autres spécialités de la province telles que : les crevettes séchées, le poisson séché, le crabe à trois côtés, la banane siamoise pressée à froid, les bonbons à la banane... sont également consommés sur la plateforme de commerce électronique.

« Pour les crabes, la plupart des gens les vendent à des commerçants. Récemment, l'Association a développé la vente sur des plateformes de commerce électronique et encourage les ménages à vendre sous cette forme pour augmenter leurs revenus, tout en aidant le crabe de Ca Mau à développer son marché », a déclaré M. Cao Van Thom, de l'Association des agriculteurs du quartier d'An Xuyen.

Nhat Minh

Source : https://baocamau.vn/cua-ca-mau-len-san-thuong-mai-dien-tu-a40001.html