Le ministère de la Santé recommande des mesures pour prévenir les intoxications alimentaires après les tempêtes

Avant l'impact des tempêtes sur la santé humaine, le Département de la sécurité alimentaire (ministère de la Santé ) avertit que les tempêtes, les inondations et les changements méorologiques inhabituels sont des conditions favorables à la contamination facile des aliments par des micro-organismes.

Les zones agricoles et d'élevage inondées entraînent des légumes, des tubercules et des fruits écrasés, endommagés et contaminés, ainsi que du Bétail et de la volaille infectés, ce qui peut entraîner un risque d'intoxication alimentaire en cas de consommation.

Face à l'impact des tempêtes et des inondations sur la santé humaine, le Département de la querurité alimentaire (ministère de la Santé) prévient que les tempêtes, les inondations et les changements climatiques inhabituels soient des conditions favorables pour que les aliments soient facilement contaminés par des micro-organismes.

Pendant ce temps, certaines personnes profitent de la saison des pluies et des tempêtes pour mélanger et vendre des aliments dangereux, des aliments d'origine inconnue, des aliments contrefaits, des aliments périmés, etc.

Selon les experts médicaux, l'intoxication alimentaire survient non seulement à cause de l'utilisation de sources d'eau contaminées, mais aussi à cause de la consommation de viande de babytail et de volailles mortes à cause des inondations, malades ou morts de causes inconnues.

D'autre part, les habitants des zones rurales et montagneuses ont encore parfois l'habitude d'utiliser des champignons sauvages ou des légumes, des fruits et des insectes qui poussent après la pluie et les tempêtes pour se nourrir, ce qui entraîne un risque d'intoxication dû aux toxines naturelles.

L'intoxication peut durer quelques minutes, quelques heures, voire un à deux jours après la consommation d'aliments impropres à la consommation. Les légers d'intoxication peuvent guérir en quelques jours, mais les cas graves non traités rapidement peuvent entraîner la mort.

Le docteur Duong Ngoc Van, pour l'hôpital général Medlatec, a souligné que si vous ressentez des maux d'estomac après avoir consommé certains aliments, il convient d'être vigilant, car cela pourrait être le signe d'une intoxication alimentaire. Une intoxication alimentaire peut entraîner la production de substances toxiques par des organismes nuisibles qui irritent la paroi intestinale et gastrique.

C'est la cause de l'inflammation et des douleurs à l'estomac et aux abdominaux. De plus, les personnes souffrant d'intoxication alimentaire souffrent souvent de vomissements et de nausées. De nombreuses personnes souffrent de vomissements prolongés. Diarrhée, fièvre, fatigue, perte d'appétit et maux de tête sont également des symptômes courants d'intoxication alimentaire.

En particulier, si vous avez des selles molles plus de trois fois en 24 heures, le risque d'intoxication est élevé. Une diarrhée fréquente peut facilement entraîner une déshydratation, une grave carence minérale et une hypotension artérielle. Il est donc conseillé de consulter rapidement un médecin pour un traitement et éviter des conséquences fâcheuses.

En ce qui concerne le travail du Département de la contrôle surité alimentaire, le ministère de la Santé a publié le communiqué officiel n° 2273/ATTP-NDTT sur le renforcement de la contrôle surité alimentaire et la prévention des intoxications alimentaires pendant les saisons des tempêtes et des inondations.

Par conséquent, la situation actuelle d'intoxication alimentaire tend à augmenter en raison des aliments contaminés par des micro-organismes pathogènes et des toxines naturelles présentes dans les champignons vénéneux, les insectes, les arbres, les fruits sauvages, les fruits de mer...

Les principales causes sont les conditions météorologiques favorables au développement des animaux et des plantes contenant des toxines naturelles, la pollution de l'environnement et le manque d'eau propre pour le traitement et le nettoyage des ustensiles.

La demande d'aliments frais, d'aliments non chauffés, de nourriture de rue, de boissons gazeuses, de glace augmentée dans les familles, les cuisines collectives, les repas en groupe, les voyages , etc.

Afin de garantir de manière proactive la cheurité alimentaire et de prévenir les intoxications alimentaires dans le temps à venir, le Département de la cheurité alimentaire demande au Département de la santé des provinces et des villes gérées par le gouvernement central, au Conseil de gestion de la cheurité alimentaire des provinces, à Ho Chi Minh-Ville, à Da Nang et à Bac Ninh sont des intervenants préoccupés par la situation et se déplaçant sur place.

Parallèlement à cela, les unités renforçant l'inspection et la supervision de la contrôle surité alimentaire pour les établissements de production et de commerce de produits alimentaires, en se concentrant sur les établissements de production de produits alimentaires instantanés, les établissements de commerce de boissons et de glaces, les établissements de restauration, les cuisines collectives dans les écoles, les Hôpitaux, les parcs industriels, les zones franches d'exportation, etc.

D'autre part, les unités détectent bien et traitent strictement les violations des réglementations en matière de contrôle de sécurité alimentaire et publient les violations dans les médias pour avertir rapidement la communauté.

En particulier, les unités devraient développer l'information et la diffusion des connaissances sur la sécurité alimentaire, la prévention des intoxications alimentaires et les maladies d'origine alimentaire afin de renforcer la responsabilité de changer les comportements alimentaires dangereux.

Mettre l'accent sur la propagande et l'orientation des personnes dans la sélection, la préparation, la transformation sûre, la conservation et l'utilisation d'aliments.

Pour les zones à haut risque d'être touchées par les tempêtes et les inondations, il est nécessaire de surveiller les prévisions et l'évolution des tempêtes et des inondations dans la région et de planifier de manière proactive le stockage de nourriture, d'aliments transformés, d'eau en bouteille, de vitamines, de médicaments et de préventions médicales.

En outre, les unités encouragent les établissements de production et de commerce alimentaires et les consommateurs à ne jamais utiliser de babytail et de volaille morts de maladie ou de causes inconnues comme nourriture ou pour transformer des aliments ; à manger et à boire des aliments bien cuits ; et à désinfecter l'eau utilisée pour manger et transformer les aliments, en particulier pendant les tempêtes et les inondations.

Les unités sensibilisent les gens à ne absolument pas collecter, attraper, commercialiser ou utiliser des animaux et des plantes vénéneux tels que des champignons vénéneux, des insectes étranges et venimeux, des poissons-globes, des oursins, des escargots étranges, des plantes et des fruits étranges, etc. veillez à assurer la querurité lors du traitement et de l'utilisation de la viande de crapaud.

Le Département de la sécurité alimentaire recommande aux unités de diffusion les réglementations visant à garantir la sécurité alimentaire des établissements de restauration et des entreprises de restauration de rue dans les écoles, les Hôpitaux, les parcs industriels, les zones franches d'exportation, etc.

L'unité exige que les établissements n'utilisent absolument pas d'ingrédients alimentaires ou de produits alimentaires variés, endommagés, moisis, d'origine inconnue ou périmés pour la transformation ou le commerce.

Le Département de la sécurité alimentaire demande aux unités de diriger, de guider et de coordonner avec les installations médicales préventives, les installations de traitement et les unités connexes pour renforcer la surveillance des intoxications alimentaires et des maladies d'origine alimentaire dans la communauté.

En particulier, collaborent avec les autorités centrales et locales pour contrôler la checksurité et la qualité des aliments et empêcher que les aliments, les denrées alimentaires et l'eau potable fournies par les organisations et les particuliers pour aider les populations des zones touchées par les inondations ne soient gâtés, moisis, écrasés ou périmés et n'atteignent les populations.

Le chef du département de querurité et d'hygiène alimentaire à Hanoi, Dang Thanh Phong, recommande aux établissements de production et de commerce de produits alimentaires et aux consommateurs de ne absolument pas utiliser d'aliments trempés dans l'eau, d'aliments avariés ou moisis ; de ne absolument pas utiliser de détail, de volaille et de produits aquatiques morts de maladie ou morts de causes inconnues pour fabriquer ou transformer des aliments.

Les familles doivent également veiller à « Manger des aliments cuits et boire de l'eau bouillie ». Tous les aliments et boissons doivent être bouillis avant de manger et de boire ; Se laver les mains avant de manger et de boire et après être allé aux toilettes. Conserver soigneusement les aliments transformés et empêcher la pénétration d'insectes, d'animaux pathogènes et de mouches.

Utilisez de l'eau propre et potable pour préparer les aliments, boire et laver les ustensiles. Si vous présentez l'un des symptômes d'une intoxication alimentaire, consultez immédiatement le centre médical le plus proche pour un examen, une consultation et un traitement rapide.

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