Intoxication alimentaire, comment réagir ?

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Quels sont les signes d'une intoxication alimentaire et que faire si le patient ne peut être transporté à l'hôpital à temps ? Pouvez-vous me conseiller ?

Mai Hoang ( Hanoï )

Photo d'illustration.

Le Dr Ngo Chi Cuong, chef du département de médecine interne de l'hôpital général Medlatec, a répondu :

Les premiers signes d'intoxication alimentaire comprennent des crampes abdominales, des selles molles plus de 3 fois en 24 heures, des nausées, des vomissements ou d'autres symptômes tels qu'une forte fièvre de plus de 39 degrés Celsius ; les symptômes de déshydratation comprennent la soif, la peau sèche, les lèvres sèches, les yeux enfoncés...

Les cas les plus graves incluent un pouls rapide, une respiration rapide, une léthargie, des convulsions...

Chez les jeunes enfants, on peut observer des lèvres sèches, une langue sèche, des yeux enfoncés et des pleurs sans larmes.

En cas d'empoisonnement, si elle n'est pas traitée rapidement, la maladie progresse gravement et peut entraîner des complications dangereuses telles qu'une septicémie, une défaillance d'organe, des troubles électrolytiques et, dans les cas graves, affecter la vie.

Selon le stade, les symptômes peuvent être traités des manières suivantes :

Dans les 4 à 6 heures suivant le repas, si des symptômes d'intoxication alimentaire apparaissent, la nourriture est encore dans l'estomac et n'a pas encore atteint les intestins, il est donc nécessaire d'expulser d'urgence la nourriture contaminée de l'estomac.

La méthode habituelle pour provoquer des vomissements consiste à chatouiller la gorge si le patient est conscient. Vous pouvez également lui faire boire de l'eau salée diluée (2 cuillères à soupe de sel mélangées à une tasse d'eau tiède), puis lui chatouiller la gorge pour stimuler les vomissements.

Si le patient est léthargique, inconscient ou risque d’avoir des convulsions, ne le faites pas vomir pour éviter qu’il ne s’étouffe.

Personnes souffrant de diarrhée : buvez beaucoup d'eau et évitez le lait. Mélangez 1 litre d'eau avec 1 sachet d'Oresol ou, à défaut, 1/2 cuillère à café de sel et 4 cuillères à café de sucre dans 1 litre d'eau et donnez-le à boire au patient pour éviter la déshydratation. De plus, boire beaucoup d'eau contribue à neutraliser les toxines dans l'organisme, limitant ainsi leurs effets.

En cas d'intoxication grave avec signes de vomissements, diarrhées répétées, maux de tête, lèvres engourdies, éruption cutanée... consultez immédiatement un centre médical pour un traitement d'urgence rapide.

Source : https://www.baogiaothong.vn/ngo-doc-thuc-pham-xu-tri-the-nao-19225020413085873.htm