El Festival Cultural de Comida y Bebida del Grupo Saigontourist es el evento culinario y cultural más grande de la ciudad de Ho Chi Minh y a trae más de 30.000 participantes.
El Festival de Cultura Gastronómica y Comida Deliciosa del Grupo Saigontourist 2023, organizado por la Corporación de Turismo de Saigón (Grupo Saigontourist), tendrá lugar del 20 al 23 de abril de 2023 en la Zona Turística Van Thanh de Ciudad Ho Chi Minh. El año pasado, más de 30.000 visitantes asistieron al Festival de Cultura Gastronómica y Comida Deliciosa del Grupo Saigontourist 2022 , a finales de agosto de 2022.
El Sr. Pham Huy Binh, presidente del Grupo Saigontourist y responsable del comité directivo del programa, comentó: «Nos sentimos muy honrados de que el Festival de Cultura Gastronómica y Comida Deliciosa del Grupo Saigontourist 2022 haya sido elegido por los Premios Culinarios Mundiales como el «Mejor Festival Culinario de Asia 2022». Tras el éxito del festival de 2022, el de 2023 volverá con una escala mayor e impresionante, tanto en contenido como en formato. Esta es una de las actividades clave del Grupo Saigontourist para promover el atractivo y la singularidad de la diversa y rica gastronomía de Vietnam tanto a los turistas nacionales como a los amigos de todo el mundo. Con este evento, también esperamos promover Ciudad Ho Chi Minh como un destino que aúna numerosos atractivos, como la gastronomía y los eventos culturales culinarios».
El espacio del Festival de Cultura Gastronómica y Comida Deliciosa del Grupo Saigontourist 2023 se dividirá en tres zonas: Norte, Centro y Sur, y reunirá 40 puestos de comida de 40 unidades del Grupo Saigontourist en todo el país, diez más que el año pasado. El festival garantiza un foro de más de 6000 personas simultáneamente. Además, los organizadores también contarán con puestos cóviles de comida callejera, una novedad del festival de este año.
Este es también un evento para honrar la cultura y las tradiciones de las tres regiones de Vietnam.
El Festival de Cultura Gastronómica y Comida Deliciosa del Grupo Saigontourist 2023 sigue siendo un punto de encuentro de la esencia culinaria de las tres regiones. Miembros de hoteles, resorts y restaurantes de 4 y 5 estrellas del Grupo Saigontourist en Ciudad Ho Chi Minh y otras localidades presentarán al festival más de 350 platos y bebidas regionales, plasmados por el talento de chefs experimentados y la esencia de la artesanía tradicional a la gastronomía. Los comensales disfrutarán de platos preparados por chefs de hoteles de 5 estrellas en Ciudad Ho Chi Minh o de hoteles y resorts de lujo de 4 y 5 estrellas del Grupo Saigontourist en provincias y ciudades de todo el país.
Además de las 40 unidades del Grupo Saigontourist en todo el país, el festival de este año también cuenta con la participación de unidades de Ben Tre, Tay Ninh y Vietnam Airlines. Representantes de Tay Ninh presentarán platos vegetarianos especiales de la localidad. Ben Tre traerá al festival deliciosas especialidades de la región de los cocoteros. Vietnam Airlines ofrecerá platos únicos para pasajeros de vuelos de larga distancia.
El festival de este año también está cuidadosamente diseñado, con una mayor inversión en el diseño de imagen para las regiones. La imagen representativa de la región norte es la puerta del pueblo, decorada con sombreros connicos. La región central impresiona con la puerta de la linterna de Hoi An. La imagen distintiva de la región sur está decorada con un racimo de ramas de arroz, una imagen que evoca el fértil delta del Mekong, conocido como el mayor granero de arroz de Vietnam. En particular, en la región sur, el festival de este año contará con un conjunto de 20 antiguas casas de Saigón, con un mostrador donde se servirá café de filtro, una forma única de tomar café de los antiguos habitantes de Saigón.
Se presentan cientos de platos deliciosos, únicos y peculiares de todas partes. En la imagen, el plato "Ostra Real" de la isla Con Co.
Para presentar el festival al público, comensales y visitantes, los organizadores de este año continúan investigando y seleccionando platos que combinen elementos típicos, sabores regionales tradicionales, platos que evocan recuerdos de una época y platos reconfortantes. Quienes deseen enriquecer su experiencia culinaria también en contrarán en el festival exquisiteces únicas y peculiares, disponibles solo en una región o localidad, que se destacan en el panorama general del "mapa culinario vietnamita", rico y diverso en sabor, gusto y color. El festival de este año contará con un puesto vegetariano que ofrecerá a los amantes de la comida vegetariana una gran variedad de platos vegetarianos especiales. Además de consumir comida y bebida en el lugar, quienes lo necesiten podrán llevársela a casa para consumirla o regalarla a familiares y amigos.
Aunque el elemento principal es la gastronomía, el festival también integra numerosas actividades especiales, como presentaciones artísticas, intercambios culturales, juegos folclóricos y recreaciones de pueblos artesanos tradicionales para el disfrute de los visitantes. Actuaciones de Quan Ho, cantos de Hue, Don Ca Tai Tu, danzas de monos, presentaciones de tambores Chhay Dam a cargo de artistas jemeres, cantos de Then de la región noroeste, etc., harán que el festival sea más animado, con la diversidad de temáticas culturales de las regiones.
Juegos populares que evocan recuerdos de la infancia se suman al ambiente festivo. Los invitados con familias y niños se emocionarán enormemente participando en juegos como golpear a un cerdo con los ojos vendados, peleas de peces, atar hojas de coco, lanzar bolas, lanzar dados, lanzar aros de botella y lanzar monedas. Los adultos pueden participar en bingo, ajedrez y sacudir calabazas.
El festival de este año contará con la participación de 10 pueblos artesanos tradicionales, que normalmente elaboran vino, tofu, fideos fideos, papel de arroz, dulces, pasteles populares, tejidos de bambú, tejidos de sombreros connicos, tejidos de esteras de juncos y ceámica.
El Festival de Cultura Culinaria y Comida Deliciosa 2022 del Grupo Saigontourist fue votado como el "Mejor Festival Culinario de Asia 2022" por los Premios Culinarios Mundiales.
El Festival Cultural Gastronómico 2023 del Grupo Saigontourist abrirá todos los kias de 16:00 a 22:00 h durante 4 días consecutivos: 21, 22, 23 y 24 de abril de 2023. El almuerzo se servirá los días de 23 y 24 de abril (sábado y domingo) de 10:00 a 14:00 h. Para participar, los visitantes deben adquirir una entrada con un cupón para usar el servicio, con un precio total de 200.000 VND por adulto. Los niños de menos de 1,4 m de altura entran gratis. Los organizadores ofrecen atractivos incentivos a quienes compren sus entradas con antelación.
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