Eier, Avocados, proteinreiche Lebensmittel und viel Wasser können helfen, die Benommenheit und den Kater nach einem ausgiebigen Festtagsgetränk zu bekämpfen.
Wissenschaftler der University of Buffalo (USA) haben herausgefunden, dass Menschen nach einem alkoholischen Getränk oft Heißhunger auf Junkfood verspüren. Dies ist auf den durch Alkohol erhöhten Blutzucker zurückzuführen, der die Produktion von Hungerhormonen fördert.
Entgegen der landläufigen Meinung absorbiert fettiges Essen den Alkohol am nächsten Tag jedoch nicht. Bis dahin ist der Alkohol verdaut und es bleibt nichts mehr übrig, was absorbiert werden könnte. Experten empfehlen drei Methoden, um den Kater loszuwerden.
Trinken Sie viel Wasser
Die Hauptursache für einen Kater ist die Wirkung des Ethanols im Getränk. Dieser giftige Stoff wirkt harntreibend und kann zu Dehydration führen. Experten empfehlen, sofort nach dem Ausnüchtern ein großes Glas Wasser zu trinken.
Wählen Sie zum Frühstück auch hydratisierende Lebensmittel wie Joghurt, der zu etwa 85 % aus Wasser besteht. Vollfettjoghurt ist außerdem reich an Elektrolyten und Kalium, die den Flüssigkeitshaushalt Ihres Körpers wiederherstellen. Auch saftige Früchte wie gehackte Melone, Bananen und Erdbeeren können Ihrem Joghurt Kalium hinzufügen.
Ei
Sobald Sie ausreichend Flüssigkeit zu sich genommen haben, sollten Ihre Kopfschmerzen und Ihre Übelkeit nachlassen, Sie fühlen sich aber möglicherweise immer noch müde. Das liegt daran, dass Alkohol den Spiegel des Stresshormons Adrenalin in Ihrem Körper erhöht, was zu einer schlechten Schlafqualität führen kann.
Um die benötigten Proteine und Kalorien zu bekommen, greifen Sie zu frittierten Speisen. Gesättigte Fettsäuren verlangsamen jedoch die Verdauung. Einfache Kohlenhydrate wirken sich zudem negativ auf den Blutzucker aus und machen träge.
Das einzige frittierte Lebensmittel, das empfohlen wird, sind Eier. Eier enthalten die Aminosäure N-Acetylcystein, die eine Schlüsselrolle bei der Entgiftung des Körpers spielt. Forscher in Japan haben außerdem herausgefunden, dass eine Verbindung in Avocados die Leber vor Schäden schützt. Die ideale Mahlzeit besteht daher aus Vollkornbrot, einer halben zerdrückten Avocado und einem gekochten Ei.
Roggenbrot mit zerdrückter Avocado und Eiern. Foto: Alamy
Proteinreiche Lebensmittel
Alkohol erhöht die körpereigene Produktion von Zytokinen – Proteinen, die das Immunsystem in einem gesunden Maß unterstützen. Zu viel davon kann jedoch Entzündungen verursachen. Studien haben ergeben, dass fetter Fisch, reich an Omega-3-Fettsäuren, diese Entzündungen reduzieren kann. Die Proteine und gesunden Fette in Lachs, Makrele, Hering und Sardinen helfen, den Appetit zu zügeln und Essattacken vorzubeugen.
Der Telegraph empfiehlt ein Rezept zum Marinieren von Lachs. Die Sauce besteht aus einer halben Zitrone, einer Prise Chilipulver, Dill und Koriander. Reiben Sie das Lachsfilet mit der Mischung ein, wickeln Sie es in Alufolie und backen Sie es 15 Minuten lang bei 180 °C (ohne Umluft) oder 160 °C (mit Umluft). Servieren Sie den Fisch mit gekochtem Spinat oder Brokkoli und weißem Reis – gegen den Kater.
Thuc Linh (Laut Telegraph, NY Post )
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