Erhöht der Verzehr von gedämpften Garnelen mit Bier den Alkoholgehalt?

Tatsächlich werden Gerichte wie in Bier gedämpfter Fisch und Garnelen sowie Rindfleisch in Rotweinsauce oft mit vielen anderen Gewürzen vermischt, sodass der Alkoholgehalt nicht so hoch ist wie beim direkten Verzehr. Der Verzehr dieser Lebensmittel beeinträchtigt zwar nicht die Fahrtüchtigkeit, führt aber dennoch zu Alkohol in der Atemluft.

Um einen Anstieg des Alkoholgehalts zu vermeiden, sollten Sie nach dem Essen 30 Minuten ruhen, den Mund ausspülen und mehr Wasser trinken. Wenn der Messwert immer noch hoch ist, können Sie weitere 15 Minuten ruhen und dann erneut messen.

Viele Menschen kochen gerne Garnelen in Bier. (Illustrationsfoto)

Aufgrund der allgemeinen Realität des Alkoholkonsums in den meisten Ländern der Welt hat die Weltgesundheitsorganisation (WHO) das Konzept der Alkoholeinheit eingeführt.

Eine Einheit Alkohol entspricht 10 g reinem Ethanol, was 200 ml Bier, 75 ml Wein (1 Glas) und 25 ml Spirituosen (1 Tasse) entspricht. Abhängig von der konsumierten Alkoholmenge wird die Anzahl der Alkoholeinheiten umgerechnet.

Bei einem gesunden Erwachsenen kann die Leber pro Stunde eine Einheit Alkohol ausscheiden. Dies ist ein Durchschnittswert. Je nach Person, z. B. bei einer schwachen Leber oder einem überdurchschnittlichen Gewicht, kann sich dieser Zeitraum verlängern oder verkürzen.

Darüber hinaus führen pathologische Faktoren, Alter, Gewicht oder eine große Nahrungsmenge im Magen dazu, dass die Alkoholaufnahme im Magen langsam erfolgt und auch die Alkoholausscheidung langsam erfolgt.

Was den Alkoholausscheidungsmechanismus des Körpers betrifft, werden etwa 10–15 % über die Atemwege, die Haut und den Schweiß ausgeschieden. Etwa 85–90 % werden über die Leber verarbeitet.

Es gibt derzeit keine genauen Zahlen darüber, wie lange man nach Alkoholkonsum Auto fahren kann oder wie lange die Alkoholkonzentration im Körper nach dem Genuss von Alkohol abnimmt. Die genaue Zeit bis zur vollständigen Eliminierung des Alkohols ist von Person zu Person unterschiedlich.

Dr. NGUYEN HUY HOANG (Vietnam-Russland-Hochdrucksauerstoffzentrum, Ministerium für Nationale Verteidigung )

Quelle: https://vtcnews.vn/an-tom-hap-bia-co-len-nong-do-con-ar902059.html