Вьетнамские блюда поднялись в списке Taste Atlas
Пельмени
Banh bao — новый «представитель» Вьетнама на « кулинарной арене», занявший 97-е место.
Пельмени — это блюдо, которое только что вошло в сотню лучших блюд для завтрака по версии Taste Atlas. Фото: Taste Atlas
Основное блюдо представляет собой круглый пласт теста, внутри которого завернут свиной фарш, черные грибы, перепелиные яйца... После тщательной упаковки все ингредиенты готовятся на пару при высокой температуре, что гарантирует приготовление всех ингредиентов внутри.
При приготовлении пирог будет источать насыщенный, характерный аромат.
Поэтому многие с нетерпением ждут момента, когда откроется крышка кастрюли, чтобы насладиться прекрасными пирожными и почувствовать аромат блюда.
Первоначально пельмени появились в Китае. Но со временем блюдо было более или менее адаптировано под вьетнамский вкус.
Это выбор для быстрого питания многих студентов и рабочих из-за удобства и питательности пельменей.
Говяжье рагу
Тушеная говядина по-прежнему занимает 23-е место и является лидером вьетнамского блюда в списке.
Говяжье рагу с типичным вьетнамским цветом и вкусом - Фото: Taste Atlas
Наверняка для вьетнамцев уже не диковинка — миска дымящейся тушеной говядины, подаваемая с хлебом или лапшой быстрого приготовления.
Характерный оранжевый цвет тушеной говядины в основном достигается за счет говядины, моркови, галангала, порошка куркумы... В отличие от большинства жидких блюд, тушеная говядина имеет ярко выраженный сладковато-соленый вкус.
Кроме того, тарелка овощей, включая базилик, кориандр, кинзу... считается незаменимой, поскольку они вносят значительный вклад в общее впечатление от еды, от вкуса и аромата до пищевой ценности.
При поиске происхождения тушеной говядины многие полагают, что блюдо родилось в Сайгоне во времена французской колонизации. В то время блюдо бродило по улицам и до сих пор остается простым и деревенским.
Суп с лапшой из говядины «Хюэ»
Бун бо хюэ, «муза» кухни древней столицы, поднялся с 50-го на 48-е место.
Bun bo Hue также поднялся в списке - Фото: Taste Atlas
Согласно традиционному вьетнамскому способу приготовления, бульон, который также является душой блюда, в основном тушится из свиных и говяжьих костей, чтобы создать «сладкий вкус костей».
Кроме того, в состав блюда входят такие ингредиенты, как лимонная трава, креветочная паста, говядина, имбирь, лук...
Сайт Taste Atlas оценивает блюдо как имеющее богатый и сложный вкус. Из королевского блюда, теперь суп с лапшой из говядины Хюэ стал популярным блюдом для каждой вьетнамской семьи.
Дробленый рис
Дробленый рис — блюдо, которое значительно улучшилось: оно поднялось с 70-го на 64-е место во всем списке.
Дробленый рис — одно из самых популярных блюд вьетнамской кухни, любимое посетителями со всего мира. Фото взято с YouTube
Это блюдо южновьетнамской кухни с самого начала имело странный деревенский характер.
Это, пожалуй, самое популярное блюдо на завтрак у вьетнамцев. Каждое утро посетителям несложно найти вдоль дороги тележки и магазины с дробленым рисом. Однако из-за изменений в жизненных потребностях посетителей некоторые магазины с дробленым рисом открываются и ночью.
Душа блюда в основном в рисе. Приготовленный рис должен быть пушистым и губчатым, но не слишком сухим. Ребра или свиная грудинка приправляются и обжариваются на среднем огне, грильщик должен постоянно следить и переворачивать мясо, чтобы оно не подгорело.
Запах ребрышек и свиной грудинки часто играет роль в привлечении прохожих в магазин, поскольку знакомый аромат сильно стимулирует вкусовые рецепторы посетителей.
Найдите в Сайгоне дробленый рис Long Xuyen, который удовлетворит ваши потребностиИсточник: https://tuoitre.vn/top-100-best-breakfasts-in-the-gioi-banh-bao-viet-bat-ngo-xuat-hien-com-tam-bun-bo-thang-hang-20240921210557047.htm
Комментарий (0)