Согласно сводному отчету за 2024 год, VCCA приняла в свои ряды еще 58 членов, в результате чего общее число членов Ассоциации достигло 474, и Ассоциация стала официальным членом Глобального союза шеф-поваров (GCU).
Программа по демонстрации и представлению квинтэссенции вьетнамской кухни 2024 года, организованная VCCA
Для расширения и развития сети Ассоциация создала дополнительную Ассоциацию суперповаров Вьетнама. Сразу после своего создания в августе Ассоциация суперповаров Вьетнама непрерывно вела деятельность по представлению и приготовлению блюд вьетнамско-европейской кухни с вьетнамскими специями в таких ресторанах, как Masan, Lee Kum Kee, ABC... Кроме того, она успешно организовывала социальные мероприятия, благотворительные программы и оказывала поддержку сообществам; запустила значимые кампании, такие как благотворительная программа «Дарить – это навсегда» в Лонгане ; поддержала фонд помощи детям-инвалидам в Хошимине...
Помимо улучшения работы персонала и работы офисов, отделов и филиалов, члены VCCA успешно организовали выдающиеся мероприятия в прошлом году. Например, Ассоциация ресторанов Вьетнама успешно организовала мероприятие ARAA в рамках конференции The Restaurant Leadership 2024, запустив проект «Вьетнам: путь к становлению новой «кулинарной столицей» мира ». Мероприятие привлекло ведущих экспертов, руководителей, менеджеров и представителей международных организаций в сфере общественного питания и напитков и предоставило возможность представить, наладить связи и развить вьетнамскую кулинарную платформу на международной арене...
Продвигая сильные стороны VCCA в области сбора и использования команды шеф-поваров - кулинарных мастеров по всей стране, VCCA координирует работу с местными департаментами, филиалами и секторами для консультирования, совместной организации, спонсорской поддержки экспертизы и поддержки коммуникации кулинарных и туристических культурных мероприятий по всей стране, таких как: Кулинарный культурный фестиваль Тхань 2024; Кулинарный культурный фестиваль Биньдинь 2024; Фестиваль Намдиньфо 2024; Неделя традиционной кулинарии Хюэ 2024; Кулинарный фестиваль «Соленый Дананг»...
Г-н Нгуен Куок Ки, председатель VCCA, отметил, что 2024 год знаменует собой особый период в экономической, культурной и социальной жизни Вьетнама, что оказывает глубокое влияние на деятельность ассоциации. В условиях продолжающегося восстановления мировой экономики после пандемии COVID-19 Вьетнам сохраняет стабильные темпы роста ВВП, демонстрируя при этом активное развитие международной туристической отрасли. Эта тенденция открывает множество возможностей для продвижения и развития вьетнамского кулинарного бренда на международной арене.
Используя возможности, предоставляемые развитием туризма, изменениями в политике и международной интеграцией, VCCA стремится и дальше привлекать новых членов, планирует привлекать официальных членов и руководить созданием большего количества местных кулинарно-культурных ассоциаций (Ханой, Куангнинь, Тэйнинь, Кантхо, Тэйбак и т. д.) в 2025 году; организовать мероприятие «Объявление о путешествии с целью найти и установить вьетнамский рекорд по сбору 365 особых вьетнамских блюд с рыбным соусом» и продолжать помогать населенным пунктам организовывать многочисленные конкурсы и программы, чтобы познакомить мир с вьетнамской кухней.
В частности, президент VCCA и его члены прилагают немало усилий для завершения проекта «Всеобъемлющая коллекция вьетнамской кухни, объединяющая сообщество» в направлении «Энциклопедии вьетнамской кухни».
Г-н Нгуен Куок Ки отметил, что в условиях глобализации кулинарная культура стала важным фактором формирования национального бренда и привлечения туристов. Вьетнамские блюда, богатые разнообразием и ярко выраженной национальной идентичностью, всё больше ценятся на международном уровне. Развитие индустрии гастрономического туризма способствовало повышению уровня вьетнамской кухни в глазах иностранных друзей. Такие традиционные блюда, как фо, бань ми и бун ча, не только производят впечатление на туристов, но и занимают высокие места в мировых кулинарных рейтингах.
Поэтому VCCA ставит перед собой задачу создания кулинарных культурных столиц, столиц и музеев вьетнамской кухни, превращения кухни в бренд применительно к Вьетнаму.
Thanhnien.vn
Источник: https://thanhnien.vn/viet-nam-se-co-bach-khoa-toan-thu-am-thuc-viet-18525011617393239.htm
Комментарий (0)