Французский зять начинает бизнес с тещей, открывая вьетнамский ресторан в Хошимине

(Дэн Три) - Любитель вьетнамских блюд, приготовленных его тещей, Тимоти Русслен, француз, живущий во Вьетнаме, открыл ресторан в Хошимине вместе со своей тещей, желая познакомить иностранных туристов с вьетнамской кухней.

Báo Dân trí•12/02/2025

Французский зять хочет распространять вьетнамскую кухню

Утром в ресторане на улице Пастера (район 3, Хошимин) госпожа Ле Тхи Нгок Чинь (54 года, из Тэйниня ) убирает со столов и стульев, расставляет столовые приборы. Интерьер ресторана тщательно оформлен во французском стиле, но в меню — привычные вьетнамские блюда.

Г-жа Чинь рассказала, что все блюда, подаваемые в ресторане, пропитаны вьетнамской самобытностью и готовятся ею собственноручно. Однако идея открытия этого ресторана принадлежит её зятю — Тимоти Русслену (часто называемому Тимом, француз).

Г-жа Чинь и ее французский зять вместе открыли вьетнамский ресторан (Фото: Мок Кхай).

В 2021 году г-жа Чинь переехала из Тэйниня в Хошимин к своей дочери, г-же Хонг Нхунг, и зятю. Она помогает ей заботиться о внуках и помогает детям готовить.

В то время Тим наслаждался кулинарными шедеврами своей тёщи и получал множество комплиментов. Зная, как сильно тёща любит готовить, он убедил её открыть ресторан, чтобы познакомить больше людей с вьетнамской кухней.

«Я готовлю, но не уверена, что смогу открыть ресторан. Получив комплименты от детей, я попробовала продавать знакомые блюда онлайн и, к счастью, нашла поддержку у многих. Через некоторое время моя дочь и зять сказали, что откроют ресторан, и я буду шеф-поваром. Я была рада, но и нервничала.

Тим очень подбадривал меня, говоря маме, чтобы она не волновалась, ведь она очень хорошо готовит. Поэтому недавно я взяла на себя приготовление блюд в ресторане при поддержке Тима и Нхунга. Каждый раз, когда клиенты, особенно иностранные, делают мне комплименты, я чувствую себя очень счастливой», — поделилась г-жа Тринь.

Тим был покорен блюдом, приготовленным его тещей (Фото: Мок Кхай).

Г-жа Трин сказала, что она готовит и продает очень знакомые блюда, такие как салат, карри, спринг-роллы, рулеты из свиной шкурки... Она готовит, основываясь на многолетнем опыте кулинарии, и у нее нет каких-то особенных рецептов.

Ресторан работает ежедневно с 8:00 до 22:00. Госпожа Тринь готовит вместе с помощником по кухне. Её дочь и другие сотрудники встречают гостей и обслуживают столики. Господин Тим, управляющий другим рестораном в Хошимине, до сих пор регулярно приходит сюда, чтобы помочь жене и тёще с уборкой после работы.

Ресторан пользуется поддержкой многих иностранных клиентов (Фото: предоставлено персонажем).

В беседе с корреспондентом Dan Tri господин Тим рассказал, что был покорен кулинарными традициями своей тёщи и вьетнамской кухней в целом, особенно куриным карри. Проработав в пищевой промышленности более 15 лет, он также хотел, чтобы у его семьи был собственный бренд, предлагающий всем вкусные блюда.

«Я решил открыть ресторан в районе, где живёт и работает много иностранцев, потому что хочу, чтобы все могли насладиться вьетнамской кухней. Надеюсь, что наша с женой и тёщей страсть к ней будет только расти», — поделился Тим.

Счастливый брак: вьетнамская жена и французский муж

Г-жа Хонг Нхунг поделилась, что очень рада, что её муж и мать осуществили свою мечту об открытии ресторана. Каждый день, помогая в ресторане, она надевает аозай, чтобы знакомить иностранных туристов с традиционной красотой Вьетнама.

Г-жа Нхунг, г-н Тим и г-жа Тринь (Фото: Мок Кхай).

«Во время обеда и ужина в ресторане много посетителей. В полдень здесь много вьетнамцев, а вечером большинство посетителей — иностранные туристы. Все оставляют положительные отзывы, что нас ещё больше мотивирует», — сказала она.

В настоящее время г-жа Нхунг и г-н Тим живут в городе Тхудук (Хошимин) вместе с г-жой Чинь. На сегодняшний день, после более чем четырёх лет брака, у пары двое детей: мальчики и девочки.

Каждый день Тим старается общаться с женой и тёщей на вьетнамском. Хотя он уже давно ест её еду, он всё равно не забывает комментировать и делать ей комплименты каждый раз, когда ест.

Тим, называющий себя человеком, ориентированным на семью, спроектировал пространство ресторана таким образом, чтобы оно было уютным и спокойным, чтобы посетители могли почувствовать теплоту семьи во время обеда.

Кроме того, в ресторане он выставляет множество фотографий своих родителей и бабушек с дедушками, чтобы всегда иметь возможность видеть и вспоминать их, даже если они находятся далеко друг от друга.

Тим демонстрирует фотографии своего деда и биологической матери в ресторане (Фото: Мок Кхай).

Тим живёт и работает во Вьетнаме уже более шести лет. Он рассказал, что решением оставить карьеру во Франции и переехать во Вьетнам его побудила любовь к местной культуре и людям, а также прекрасные впечатления от Вьетнама, полученные благодаря рассказам его родителей.

«Вьетнам — прекрасная страна с богатой историей. Как только я приехал во Вьетнам, я был рад такому приёму. Я сразу понял, что эта страна — моё будущее», — поделился Тим.

Тим рассказал, что, живя во Вьетнаме, он ощутил дружелюбие и гостеприимство местных жителей, а также уникальность и разнообразие культуры. Француз признался, что вьетнамский язык очень сложный, но ему нравится говорить по-вьетнамски, поэтому он продолжает его изучать.