この方法は、特定の種類の細菌の増殖を防ぐことができます。
しかし、実際には多くの人が試みては完全に失敗しています。生のライチはとりあえず保存できず、一応常温で保存するよりも早く腐ってしまいます。数日後は真空パックが風船のように膨らみ、ライチはドロドロになり、異臭を放ち、食べられなくなってしまうのです。
ハノイ工科大学無化学講師のヴー・ティ・タン博士は、「熟したライチは糖分を多く含むため、発酵しやすいです。真空パック後、冷蔵庫に保存しても嫌気性細菌による発酵が、引き続き二酸化炭素が発生し、袋が膨張らみ、ライチが腐って柔らかくなってしまいます」と述べています。
ソーシャルメディアで、掃除機で布地を保存する際の失敗談をシェアする人物
写真: スクリーンショット
タン博士は自身の経験に基づいて、ライチを保存する非常に簡単な方法を次に教えてくれました。
ライチを購入後、鮮度を保ったまま1週間保存したい場合は、薄めた塩水で軽く洗い、水気を切ります。その後、密閉容器に入れ、キッチンペーパーを数枚敷いて水分を吸収させ、冷蔵庫で保存します。また、旬の時期以外でもライチを食べたい場合は、冷凍保存する主婦の方も多いようです。
「さらに、果物販売業者の中には、ライチを水で洗わず、乾燥させずに、吸水紙を敷いた密封箱に入っている人もいます。ライチを真空パックするのはやめましょう。効果がないだけでなく、袋を買う値段もかかり、
出典: https://thanhnien.vn/sai-lam-khi-hut-chan-khong-de-bao-quan-vai-thieu-185250626062012172.htm
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