Vietnam.vn - Nền tảng quảng bá Việt Nam

ホーチミン市で有名なフエ牛肉麺のお店を探しています。お気に入りのお店はどこですか?

「フエ牛肉麺の民俗知識」が正式に国家無形文化遺産に登録されました。 ホーチミン市で有名なフエ牛肉麺のお店を、タンニエン新聞と一緒に探してみましょう。

Báo Thanh niênBáo Thanh niên06/07/2025

最近、「フエの牛肉麺に関する民間知識」が、民間知識の一種である国家無接触グルメ愛好家の間でソーシャルメディア上で広く共有されています。

1.「ランチレディ」グエン・ティ・タンの伝説のフエ牛肉麺

サイゴン区(旧1区、ダカオ区)のグエンディンチエウ通り1A 1B番地アパートの涼しい木陰に佇む、有名人気レストラン「ザ・ランチレディ」は、創業25年近くになります。

Đi tìm những quán bún bò Huế ngon nức tiếng TP.HCM: Quán 'ruột' của bạn ở đâu? - Ảnh 1.

「ランチレディ」ことグエン・ティ・タンのフエ風牛肉麺は、伝説のシェフ、アンソニー・ボーディンに絶賛されました。 しかし、残念ながらオーナーは2025年5月に突然の死を迎えました。

写真:カオ・アン・ビエン

予約なし」で、優しい笑顔のベトナム人女性オーナー、グエン・ティ・タンさんを称賛して紹介しました。

彼はこの小さなレストランでフエ風牛肉麺を堪能した後、タン夫人を「伝説」に、次のように熱烈なコメントを添えた。

5月末、タンさんはカナダでの新レストラン開店に向かう途中、トロント・ピアソン国際空港で突然発生しました。 多くのお客様に深い悲しみを残しました。

2.ホーチミン市で唯一、ミシュランの「安くて美味しいレストラン」に選ばれたフエ牛肉麺

それがブン・ボー・フエ14B。ホーチミン市でこの料理を提供している唯一のレストランで、ミシュランガイドのビブグルマン部門(おいしいレストラン、手頃な価格)で2年連続で受賞しています。

グエン・タイ・チャウさん (36歳)こんまりとした迷宮レストラン。 オーナーは、自分の店は他の牛肉麺店も同様に「普通」だと言っていたので、ミシュランの審査員に認められたことに非常に注目したそうです。 その秘訣は、濃厚なスープと毎日仕入れる新鮮な食材にあるのかもしれません。

Đi tìm những quán bún bò Huế ngon nức tiếng TP.HCM: Quán 'ruột' của bạn ở đâu? - Ảnh 2.

ホーチミン市で唯一、ミシュランの「安くて美味しいレストラン」に選ばれたフエ牛肉麺の店は、ヴィンホイ区(旧第4区第2区)にあります。

写真:カオ・アン・ビエン

ミシュランガイドはこの牛肉麺店について、「このテイクアウト店は、薄切り牛肉と牛すじを使った牛肉麺が専門です。玉ねぎ、牛骨、豚骨から取ったスープはとても美味しいです。お好みで、もやし、唐辛子、レモン、魚醤を加えてお召し上がりください」と評価しています。

3. トゥドゥックの名物、ジャオ・トアン牛肉麺

グエン・ドゥック・ティン氏(45歳)の家族が経営する牛肉麺店「ジャオ・トーアン」は、45年間ホーミンチ市の多くの人々に親しまれてきました。

牛肉麺の店は、リンスアン区(旧トゥドゥック市)の1K線沿いにあります。1980年にティン氏の家族によって開店し、45年が経ちました。当初はプラスチック製のテーブルが7~8個置かれた小さな店でしたが、徐々に最近は大きな店へと成長しました。

Đi tìm những quán bún bò Huế ngon nức tiếng TP.HCM: Quán 'ruột' của bạn ở đâu? - Ảnh 3.
Đi tìm những quán bún bò Huế ngon nức tiếng TP.HCM: Quán 'ruột' của bạn ở đâu? - Ảnh 4.

ジャオトアン牛肉麺は、ホーチミン市で40年以上にわたって有名です。

写真:カオ・アン・ビエン

ティンさんの父、トアンさんはかつてリンスアンの学校で教師をしていました。 そのため、店の名前は「ジャオ・トアン牛肉麺」です。 トアンさんの奥さんはかつて国道沿いで飲み物を売っていました。

店主は、自分の年齢と店の年齢が同じだと思った。幼い頃からこの場所に愛着があり、深い愛情を抱いている。両親の跡を継いで、10年以上も変わらぬレシピと調理法で店を守り続けたことを、喜びと誇りに感じているという。

4. ベトナム名の牛肉麺

ベトナム風牛肉麺として知られるオータム牛肉麺は、タンビン区(旧タンビン区13区)で有名です。この美味しい牛肉麺は、ラオスで40年間暮らした後、帰国したベトナム人駐在員のタムさんが作っています。 オーナーはフエ出身なので、牛肉麺は味付けが濃厚で、毎日数百杯も売れています。

店主によると、母の味である牛肉麺は、タム夫人が40年経ってラオスに持ち込み、今ではホーチミン市にも独特であるとのこと。

Đi tìm những quán bún bò Huế ngon nức tiếng TP.HCM: Quán 'ruột' của bạn ở đâu? - Ảnh 5.

濃厚なスープのオ・タムベトナム牛肉麺

写真: ユース

ホーチミン市のフエ牛肉麺店の多くは、お客様のお好みに合わせて味付けを調整しています。ホーチミン市で他にお気に入りの牛肉麺店はありますか? ぜひ下のコメント欄で教えてください。

出典: https://thanhnien.vn/di-tim-nhung-quan-bun-bo-hue-ngon-nuc-tieng-tphcm-quan-ruot-cua-ban-o-dau-18525070616534437.htm


コメント (0)

No data
No data

同じトピック

同じカテゴリー

ハノイで最も高価なお茶(1kgあたり1000万ドン以上)はどのように加工されるのでしょうか?
川沿いの地域の味
ベトナムの海に昇る美しい日の出
トゥランの雄大なアーチ洞窟

同じ著者

遺産

仕事

No videos available

ニュース

政治体制

地元

製品