フエの牛肉麺が国家無形文化遺産に：料理レベルアップのチャンス

（NLDO） -ブン・ボー・フエが国家無形文化遺産として認められたことで、伝統料理の価値を世界に広める多くの機会が捉えられた。

つい先日、6月27日、文化スポーツ観光省はブン・ボー・フエを国家無連絡するセン・タン・ハイ氏は、これは古都フエの人々の誇りとなるだけでなく、国連絡

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フエは料理の分野で創造都市ネットワークに参加するための地位を確立しようと努力しており、この称号はフエ料理全般、特にブン・ボー・フエの文化的奥深さと永続的な活力の真の証です。

ハイ氏によると、この伝統ブランドを効果的に推進するためには、フエ市は同期的なソリューションを実行する必要があるというものである。

フエ市にある有名なフエ牛肉麺の店。 写真：ディン・ホアン。

同時に、ブン・ボー・フエと文化・観光商品を結び創造的なコミュニケーション活動を促進する必要があります。例えば、料理体験ツアー、ブン・ボー・フエ・フェスティバル、屋内の都市との連続の料理交流イベントなどです。

ハイ氏は、これらの形態はブランドの普及に役立つだけでなく、文化遺産の保存と振興における創造性を示すものでもあると考えています。

人材育成、牛肉麺事業者のサービス品質向上、食品衛生と安全の確保、そしてプロフェッショナルなサービススタイルの構築を支援することも優先すべきです。それが、現代社会において伝統の精神を守り続ける道なのです。

「ブン・ボー・フエは、シンプルな料理から、徐々に都市の文化的創造性の象徴になりつつあります。この料理が効果的に活用されれば、フエがユネスコ世界遺産に覚えるだけでなく、ベトナム料理を世界文化地図にさらに積極的に貢献するつもりです」とハイ氏は認めた。

出典: https://nld.com.vn/co-hoi-gi-cho-bun-bo-hue-khi-tro-thanh-di-san-van-hoa-phi-vat-the-quoc-gia-196250707152405277.htm