La chef Christine Ha apprend aux enfants malvoyants à préparer des gâteaux de lune à la citrouille

« Quand j'ai su que j'allais apprendre à des enfants handicapés (malvoyants) à faire des gâteaux de lune, j'étais un peu inquiète. Car cuisiner ensemble n'est pas chose facile pour des personnes malvoyantes. Mais j'avais hâte de leur apprendre à cuisiner, pour qu'ils comprennent que, même malvoyants, ils savent cuisiner », a déclaré la chef Christine Ha.

Christine Ha a guidé les enfants malvoyants dans la confection de gâteaux de lune selon sa propre recette, combinant harmonieusement des ingrédients américains et vietnamiens comme la citrouille, la cannelle, le gingembre et le fromage frais. « Au début, les enfants étaient un peu timides, mais ils se sont ensuite sentis plus à l'aise. Je pense que nous nous sommes beaucoup amusés, eux et moi », a confié la cheffe.

Le plus difficile pour les enfants aveugles en pâtisserie est de trouver l'emplacement des ingrédients. La chef les guide pour les disposer de manière ordonnée et les distinguer à l'odorat. Elle les encourage et les motive constamment à se mettre en cuisine malgré leur déficience visuelle.

Les trois enfants, Hoang Minh, Minh Chau et Gia Linh, ont explosé de joie lorsque le gâteau de lune à la citrouille a été terminé. « Le goût est vraiment unique, différent de celui de la citrouille », ont-ils confié.

En plus du tutoriel de pâtisserie, Christine a également participé à une discussion sur le thème « Femmes entrepreneures : défis et opportunités au Vietnam et aux États-Unis » et a cuisiné avec des femmes issues de minorités ethniques à Ban Buot, Son La ; a interagi avec des jeunes défavorisés étudiant à l'Institut REACH ; et a discuté avec le public de l'American Center sur le thème « Surmonter les difficultés de la vie pour réussir ».

Parallèlement, Christine Ha a également participé à une démonstration culinaire au Cocoon, un centre de formation professionnelle pour enfants des rues et personnes handicapées (PWD) de Da Nang , ainsi qu'à une démonstration culinaire avec des étudiants de l'École Asie-Europe organisée par l'US Meat Export Association. Elle a également participé à une conférence avec la communauté des PWD du Centre de recherche et de développement des capacités pour les personnes handicapées du Centre américain de Hô-Chi-Minh-Ville, à un atelier et a été juge d'un concours de cuisine créative à base de poulet américain organisé par l'US Egg & Poultry Export Association à l'Université Hutech.

Vidéo : Ambassade des États-Unis

Source: https://vietnamnet.vn/vua-dau-bep-christine-ha-day-tre-em-khiem-thi-lam-banh-trung-thu-nhan-bi-do-2195445.html