Champ de riz gluant de Cay Noi dans le village de Sang, commune de Quang Chieu.
Contrairement aux autres variétés de riz cultivées deux fois par an, le riz gluant Cay Noi ne peut être cultivé qu'une fois par an. À cette époque, les habitants de la commune de Quang Chieu se précipitent pour commencer à planter le riz gluant Cay Noi. L'ambiance est animée et les rires résonnent dans les champs.
La variété de riz gluant Cay Noi est originaire du Laos et est cultivée depuis de nombreuses années dans les communes frontalières occidentales de la province. Cette variété de riz est très exigeante en termes de sol et ne peut être cultivée partout. Pour assurer une bonne croissance et un bon développement, il faut des terres d'altitude riches en potassium et en eau. Initialement, les populations locales cultivaient le riz uniquement pour les besoins quotidiens ou pour préparer des gâteaux pour les fêtes et le Têt. La commune de Quang Chieu ne comptait donc que quelques dizaines d'hectares, avec un rendement moyen de 35 à 40 quintaux/ha. Constatant l'adéquation de la variété de riz gluant Cay Noi aux sols locaux et la bonne qualité du riz, les habitants ont agrandi la superficie cultivée pour la commercialiser. Actuellement, la commune de Quang Chieu compte 400 hectares de terres agricoles , dont plus de 300 hectares sont plantés en riz gluant Cay Noi.
Si le riz Cay Noi cultivé à Quang Chieu est plus savoureux, c'est grâce à des conditions pédologiques et climatiques différentes de celles des autres régions : un ensoleillement important permet aux plants de riz une bonne photosynthèse et une température moyenne annuelle comprise entre 28 et 30 °C. L'écart entre le jour et la nuit est important, ce qui préserve l'énergie des plants et permet aux grains de riz d'être constamment enrichis en nutriments. Forts d'une longue période de sédentarisation, les Thaïlandais de la commune de Quang Chieu possèdent un précieux savoir-faire traditionnel en matière de riziculture, associé à une conscience de la protection des variétés rares, des ressources en eau et de l'environnement pour développer une agriculture durable. Outre des techniques de plantation et d'entretien ancestrales, les habitants locaux ont su appliquer les avancées scientifiques et techniques à la production rizicole.
Depuis que le riz Cay Noi est devenu un produit agricole populaire sur le marché, la vie des habitants de la commune de Quang Chieu s'est progressivement améliorée. Les produits sont vendus dès la récolte, et de nombreux commerçants doivent même se rendre sur place pour payer à l'avance. Les gourmets se rendent également en voiture aux champs pour acheter du riz, ce qui rend la saison des récoltes à Quang Chieu encore plus animée.
Ayant grandi au parfum du riz gluant et désireuse de voir les « perles » de sa terre natale s'imposer sur le marché, Mme Luong Thi Nong a fondé la Coopérative agricole et forestière de Chung Thanh. La Coopérative collabore avec 31 ménages de la commune pour produire du riz Cay Noi dans le cadre du programme OCOP. Ces ménages bénéficient du soutien de la Coopérative en matière de techniques et d'engrais, et bénéficient d'une aide pour consommer à des prix stables. C'est la condition pour que les habitants puissent développer en toute sécurité des variétés de riz de spécialité et en accroître la valeur, élargir le marché de consommation et éliminer progressivement la situation de « bonne récolte, prix bas ».
En moyenne, la Coopérative agricole et forestière de Chung Thanh récolte environ 100 tonnes de riz gluant Cay Noi par récolte, soit une valeur de riz fini de 700 à 800 millions de VND par récolte. Bien que le riz ne soit pas vendu à la Coopérative agricole et forestière de Chung Thanh, le prix de vente du riz gluant Cay Noi est également beaucoup plus élevé. Plus précisément, pendant la récolte principale, le riz gluant Cay Noi coûte entre 30 000 et 40 000 VND/kg. Selon les calculs, grâce à la relative stabilité des prix de vente ces dernières années, les riziculteurs peuvent réaliser un bénéfice de 3 à 3,5 millions de VND/sao/récolte, soit 70 millions de VND/ha/récolte, bien supérieur à celui des cultures locales. « Grâce à sa bonne qualité et à l'aide apportée pour trouver des débouchés, le riz gluant de Cay Noi est vendu dès sa production. Les principaux marchés se situent dans la province et dans les principaux centres de production de Hanoï et de Ninh Binh », a déclaré Mme Luong Thi Nong, directrice de la Coopérative agricole et forestière de Chung Thanh.
Grâce à l'attention et aux orientations du Comité du Parti et du gouvernement locaux, nous sommes convaincus que le riz gluant de Cay Noi, un produit agricole unique de la commune de Quang Chieu, sera rapidement accueilli favorablement par les consommateurs locaux. Il générera ainsi des revenus élevés pour la population, contribuant ainsi au développement socio-économique et à la réduction de la pauvreté dans cette commune frontalière.
Article et photos : Tang Thuy
Source : https://baothanhhoa.vn/ve-vung-lua-nep-cay-noi-254679.htm
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