Application de la technologie de reproduction artificielle pour le mérou perlé

Ces dernières années, l'élevage de mérous a représenté une source de revenus importante pour les habitants de la province. Cependant, le développement de cette profession se heurte encore à de nombreuses difficultés, notamment en termes de races. Afin d'aider les agriculteurs à s'approvisionner proactivement en races de qualité et à contribuer au développement durable de la profession, la province de Khanh Hoa a mis en œuvre avec succès le projet « Application de la technologie à la production artificielle de mérous perlés ».

Khanh Hoa possède un littoral de près de 500 km, de nombreuses baies et un climat tempéré, propice au développement de l'aquaculture. La province est l'un des principaux sites d'élevage de poissons marins du pays, avec des spécialités telles que le mérou, le cobia, le bar, la castagnole à nageoires jaunes… Le mérou perlé est une espèce d'élevage commercial très populaire grâce à sa chair délicieuse, sa croissance rapide, son taux de survie élevé et sa forte demande. Il s'agit donc de l'une des espèces d'élevage commercial à grande échelle de la province.

Élevage de géniteurs de mérous chez Khanh Hoa Aquatic Products Investment Company Limited.

Mme Hoang Thi Chau Long, cheffe de projet « Application de la technologie à la production d'alevins artificiels de mérou perlé », a déclaré : « Actuellement, le mérou perlé est couramment élevé en étangs et en cages, principalement dans les principales zones d'élevage telles que Van Ninh, Ninh Hoa, Nha Trang et Cam Ranh. Cependant, le principal obstacle au développement de l'élevage à grande échelle de ce poisson est l'insuffisance des sources locales d'alevins pour répondre aux besoins des éleveurs, notamment lors de la première saison de repeuplement (de janvier à mars). Cela contraint les éleveurs à importer des alevins de pays étrangers comme Taïwan, la Chine, l'Indonésie, etc., ce qui augmente les coûts et réduit la qualité des alevins en raison des déplacements fréquents. Pour répondre à la demande d'alevins de mérou perlé des éleveurs de la province, Khanh Hoa Aquatic Products Investment Company Limited a mis au point avec succès un modèle appliquant la technologie à la production d'alevins artificiels de mérou perlé. Ce modèle a contribué à augmenter le nombre d'alevins produits localement, répondant ainsi aux besoins des éleveurs et ouvrant la voie au développement de l'élevage commercial de cette espèce à grande échelle. »

Selon M. Tran Van Thu, représentant de Khanh Hoa Aquatic Products Investment Company Limited, le mérou perlé (hybride entre mérou tigre mâle et mérou tigre femelle) est une espèce d'élevage potentielle à forte valeur économique , plébiscitée par le marché intérieur, notamment la Chine et Taïwan. Le modèle d'élevage artificiel est mis en œuvre dans trois installations : Khanh Hoa Aquatic Products Investment Company Limited, l'écloserie Ha Van Chung et la société par actions TP Aqua Group. Les méthodes d'élevage comprennent des bassins en ciment et des étangs recouverts de bâches.

Production d'alevins de mérou perlé dans des cuves en ciment chez Khanh Hoa Seafood Investment Company Limited.

Français Les résultats ont montré que le taux de survie des poissons du stade d'alevin à alevin, d'alevin à alevin et d'alevin de 4-5 cm à alevin de 7-9 cm a atteint un niveau élevé, allant de 82 % à près de 87 % dans les modèles d'élevage en bassin et de 83 % à 85 % dans le modèle d'étang recouvert de bâche, le temps d'élevage a été réduit de 85 à 107 jours. Au total, les unités ont produit plus de 1,15 million d'alevins de mérou perlé mesurant 7-9 cm, dont la plupart ont été fournis aux agriculteurs de la province et de quelques autres localités. Après 2,5 ans de mise en œuvre, le projet a généré un chiffre d'affaires de plus de 15 milliards de VND, des coûts de production d'environ 11 milliards de VND et des bénéfices de plus de 4 milliards de VND. Cela montre que le modèle a un grand potentiel une fois mis en production stable.

Dans certaines localités, le mérou perlé est élevé par les ménages en cages, en étangs ou en bassins. Après 8 à 10 mois d'élevage (selon la taille du poisson), il peut être récolté pour sa chair. Sa taille commerciale varie de 0,8 à plus de 1 kg/poisson. Le mérou perlé se caractérise par sa couleur noire et jaune rayée, sa chair ferme et savoureuse, sa haute valeur nutritionnelle et est très prisé du marché. Actuellement, il est principalement consommé dans les restaurants et les hôtels, avec des prix allant de 350 000 à plus de 500 000 VND/kg.

Selon M. Truong Tan Hung, vice-président de l'Association provinciale des agriculteurs, la construction réussie du modèle de production de semences artificielles de mérou perlé à Khanh Hoa contribue non seulement à stabiliser la source de semences dans la province, à réduire la dépendance aux importations, mais aussi à créer des emplois, à augmenter les revenus et à contribuer à la réduction de la pauvreté des agriculteurs des zones côtières.

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Source : https://baokhanhhoa.vn/kinh-te/202507/ung-dung-cong-nghe-san-xuat-giong-nhan-tao-ca-mu-tran-chau-e7553d7/