Le Tube Coffee Shop est situé sur la rue Ben Van Don (District 4, Ho Chi Minh-Ville).
Après avoir été architecte, M. Nguyen Huynh (26 ans, résidant dans le 4e arrondissement de Hô-Chi-Minh-Ville) s'est reconverti dans les affaires. Avec un ami, il a ouvert un café en tubes de bambou. Il a travaillé comme designer et architecte avant de se lancer dans le commerce du café en tubes de bambou. Outre les tubes de bambou, il a également conçu le menu et l'enseigne du café. Ce modèle de café est respectueux de l'environnement, car les tubes de bambou sont des matériaux naturels réutilisables et facilement décomposables.
Monsieur Nguyen Huynh
Chaque jour, M. Huynh vend 200 à 250 tasses de café en bambou. Le prix unitaire varie entre 26 000 et 32 000 VND. Il précise que les tubes de bambou sont bien plus chers que les gobelets en carton. Cependant, s'ils sont lavés et séchés, ils peuvent être réutilisés 4 à 5 fois et, après un certain temps, servir à la culture de plantes.
Les tubes en bambou passeront par 2 étapes de traitement, notamment le meulage, le polissage puis le nettoyage des tubes avant d'être vendus.
M. Huynh a déclaré : « En étudiant le marché, nous avons constaté que la restauration est essentielle et que la tendance est à la recherche d'un lieu de restauration confortable. Le restaurant s'efforce de proposer deux atouts : proposer des boissons savoureuses et permettre aux clients de s'asseoir, de discuter et de contempler la rue. »
« Je n'ai constaté aucune différence dans ce café en tube de bambou, car il n'a pas d'odeur particulière. Préparer ce café en tube de bambou est très différent. Cette forme est plutôt bonne et respectueuse de l'environnement, mais elle n'est pas unique. Son goût est identique à celui des autres cafés. Pour obtenir l'odeur caractéristique du tube de bambou, il faut le torréfier », a expliqué M. Le Dang Khoa (habitant le district de Tan Binh, à Hô-Chi-Minh-Ville).
La première fois qu'elle a dégusté du café en tube avec des amis, Van Uyen (habitant le district de Tan Binh, à Hô-Chi-Minh-Ville) a déclaré : « Je l'ai vu en ligne et j'ai découvert cette boutique. Quand je l'ai goûté, l'odeur était légèrement différente de celle du café dans des gobelets en plastique ou en verre. Le goût était le même. Cela stimule la curiosité initiale, et pour la développer, il faut un goût unique. »
Sun Sokvuthy, un touriste cambodgien, a déclaré avoir découvert le café Tube sur les réseaux sociaux. Il a décidé de venir le déguster en famille : « C'est délicieux, les cafés vietnamien et cambodgien sont assez similaires. Son design unique et différent donne envie de venir le déguster. La protection de l'environnement est essentielle, car boire du café dans un gobelet en plastique n'est parfois pas une bonne idée ; un gobelet en bambou est donc la solution. »
Contrairement aux tendances « éphémères », le café en tube de bambou veut viser la perfection pour aller au long terme, « ne pas s'arrêter aux tasses en tube de bambou car je chéris aussi beaucoup d'autres idées sur le respect de l'environnement, en apportant de la valeur aux clients grâce à l'expérience, donc je veux aller au long terme avec le café en tube de bambou » - a confié Nguyen Huynh
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