Les aliments frits sont souvent riches en matières grasses, en sel et en amidon. Par conséquent, une envie irrésistible de frites, de poulet frit ou de patates douces frites peut être due à une envie et un besoin accrus de féculents, de matières grasses ou de sel, selon le site web de nutrition et de santé Eat This, Not That! (États-Unis).
Les aliments frits contiennent souvent beaucoup de graisses malsaines et en manger beaucoup peut facilement provoquer une inflammation.
Certaines études suggèrent que les envies de friture pourraient également être dues à une carence en acides gras oméga-3, des graisses saines. Or, les aliments frits sont souvent riches en graisses, et ces graisses sont mauvaises pour la santé. En consommer trop peut rendre l'organisme plus sensible aux inflammations. Au lieu de consommer des aliments frits, il est conseillé de consommer des compléments alimentaires contenant des graisses saines, présentes dans les noix et les poissons gras comme le saumon et le thon.
Une autre raison surprenante pour laquelle nous avons envie d'aliments frits est l'excès de zinc. Une étude de la Texas Christian University a révélé que les personnes ayant un apport en zinc supérieur à la moyenne étaient plus susceptibles d'avoir envie d'aliments frits.
Le zinc joue un rôle important dans la synthèse des protéines, la fonction immunitaire et de nombreux autres processus biochimiques. Cependant, nous n'en avons besoin qu'à petites doses. Un excès de zinc peut inhiber l'absorption du cuivre et provoquer des indigestions. Pour rester en bonne santé, la quantité maximale de zinc à consommer chaque jour ne doit pas dépasser 40 mg.
Nous avons tendance à avoir envie de malbouffe, notamment d'aliments frits. Le manque de sommeil et le stress émotionnel peuvent également en être la cause. Les aliments frits sont délicieux et stimulent le système de récompense du cerveau, ce qui nous procure une sensation de bien-être.
Avoir envie occasionnellement de friture n'est pas dangereux pour la santé. Cependant, évitez de vous en faire une habitude. Si la friture constitue le plat principal de votre repas, adaptez votre alimentation. En effet, la friture détruit non seulement certains nutriments, mais favorise également la formation d'acrylamide.
La Food and Drug Administration (FDA) américaine indique que l'acrylamide est un composé issu d'une réaction chimique entre le sucre et l'asparagine, un acide aminé. À long terme, une consommation excessive de cette substance peut entraîner un cancer, selon Eat This, Not That!.
Lien source
Comment (0)