Opportunités de croissance pour l'industrie des épices

D'ici 2025, l'industrie vietnamienne des épices vise un chiffre d'affaires à l'exportation d'environ 2 milliards de dollars. La demande croissante de produits épicés dans le monde et les efforts des entreprises pour développer des filières de matières premières conformes aux normes d'exportation sont essentiels pour stimuler la croissance de ce secteur à l'avenir.

Les agriculteurs récoltent du poivre. (Photo : Tran Viet/VNA)

Français Selon la présidente de l'Association vietnamienne du poivre et des épices, Hoang Thi Lien, au cours des sept premiers mois de 2025, le Vietnam a exporté 145 046 tonnes de poivre de toutes sortes pour un chiffre d'affaires de 988 millions USD. Par rapport à la même période en 2024, le volume des exportations a diminué de 11,7 %, mais le chiffre d'affaires a augmenté de 29,3 % en raison de la hausse du prix moyen à l'exportation par rapport à la même période de l'année dernière, au cours de laquelle le prix du poivre noir a atteint 6 713 USD/tonne, le poivre blanc a atteint 8 756 USD/tonne, en hausse respectivement de 47 % et 41,2 %.

Il s’agit du prix le plus élevé depuis de nombreuses années, reflétant clairement la tendance à la reprise du marché mondial du poivre et l’amélioration de la qualité et de la valeur ajoutée dans la chaîne de production de notre pays.

Concernant les produits à base de cannelle, le Vietnam a exporté 73 080 tonnes, pour un chiffre d'affaires total de 187,5 millions USD, soit une augmentation en volume et en valeur par rapport à la même période en 2024, de 34,9 % et 21,6 % respectivement. Également au cours des sept premiers mois de 2025, le Vietnam a exporté 9 276 tonnes d'anis étoilé, pour un chiffre d'affaires total de 35,7 millions USD.

Les principaux marchés d'exportation des produits épicés de notre pays sont les États-Unis, l'Inde, les Émirats arabes unis, l'Union européenne (UE)...

Parmi les épices, le poivre reste le produit principal, avec un chiffre d'affaires prévu dépassant 1,32 milliard USD en 2024. Au cours des sept premiers mois de 2025, le plus grand marché d'exportation de poivre du Vietnam est les États-Unis, atteignant 30 890 tonnes, représentant 21,3 % de la part de marché...

Outre les marchés traditionnels, le Royaume-Uni émerge comme un marché potentiel pour le poivre en 2025. Les statistiques du Département des importations et des exportations ( ministère de l'Industrie et du Commerce ) montrent qu'au cours des quatre premiers mois de 2025, le Vietnam était le plus grand fournisseur de poivre du Royaume-Uni, représentant 59,94 % en volume et 62,72 % en valeur des importations totales.

Le potentiel d'expansion du marché du poivre vietnamien au Royaume-Uni reste important, car ce produit présente de nombreux avantages en termes d'approvisionnement, de prix et de politique commerciale. Grâce à un approvisionnement abondant et continu, nous pouvons facilement répondre aux commandes importantes du réseau de distribution britannique.

En termes de prix, le prix du poivre vietnamien est actuellement nettement inférieur à celui du poivre indonésien tandis que la qualité s'améliore, ce qui convient aux entreprises et aux chaînes de supermarchés au Royaume-Uni à la recherche de produits à des prix raisonnables mais de qualité stable.

Malgré de nombreux signes positifs concernant l'exportation d'épices vietnamiennes ces derniers temps, cette industrie est également confrontée à une concurrence féroce de la part de pays exportant des produits similaires. Sur le marché chinois, notamment, le poivre vietnamien doit concurrencer le poivre indonésien en termes de prix. Cela oblige les entreprises à ajuster leurs prix avec souplesse et leurs stratégies de livraison pour s'adapter aux fluctuations de la demande à chaque étape. En Inde, le poivre vietnamien est également concurrencé par l'offre du Sri Lanka et du Brésil.

Selon M. Phan Minh Thong, président du conseil d'administration de la société par actions Phuc Sinh, le marché d'importation est de plus en plus exigeant en matière de qualité, d'hygiène et de sécurité alimentaire, notamment pour le poivre et les épices. Par conséquent, les épices naturelles, sans additifs, certifiées biologiques et bénéficiant d'une traçabilité claire, intéressent les consommateurs. Les entreprises doivent donc s'orienter vers une production verte.

Depuis de nombreuses années, Phuc Sinh met en œuvre un modèle de culture durable du poivre en collaboration avec les agriculteurs afin de produire selon les normes internationales. Chaque année, l'entreprise organise des formations techniques pour les agriculteurs sur les matières premières. Le poivre Phuc Sinh est donc principalement exporté vers les États-Unis, l'un des marchés où les normes de qualité sont les plus strictes.

Afin de tirer parti des opportunités de croissance du secteur des épices, l'Association vietnamienne du poivre et des épices a annoncé qu'elle continuerait d'organiser des programmes nationaux de promotion commerciale, notamment en Allemagne et aux Pays-Bas ; de collaborer avec les entreprises pour organiser des formations à l'agriculture durable à destination des agriculteurs ; de mettre en œuvre le modèle de replantation de poivre dans les provinces clés ; et de compléter la cartographie numérique des plantations d'épices du Vietnam. Parallèlement, l'association suivra de près les questions liées à la TVA, aux certificats d'origine, aux taxes de contrepartie, aux modèles de certificats de sécurité alimentaire, etc., afin d'aider les entreprises à améliorer leurs capacités de production et d'exportation.

Source : https://baoquangninh.vn/co-hoi-tang-truong-cho-nganh-hang-gia-vi-3372670.html