| Site web présentant la cuisine de Hanoi Ouverture du Festival du tourisme et de la culture culinaire de Hanoi 2021 |
Le Comité populaire de Hanoi vient de publier le Plan n° 209/KH-UBND sur l'organisation de l'Espace d'introduction à la cuisine de Hanoi en 2023.
En conséquence, du 29 septembre au 1er octobre 2023, au Palais des enfants de Hanoi, le Centre de promotion des investissements, du commerce et du tourisme de Hanoi organisera l'Espace d'introduction à la cuisine de Hanoi 2023.
L'espace est divisé en espaces d'exposition, en spectacles culinaires traditionnels et en reconstitutions de plats traditionnels de Hanoï tels que le Bun thang, le Cha ca La Vong, le Bun oc ngon, le Xoi Phu Thuong, l'O mai, le Banh mi… Le point fort est l'espace Pho Ha Noi, un plat typique de la cuisine de Hanoï, ainsi que d'autres marques de pho célèbres. Les visiteurs pourront découvrir le processus de fabrication des « nouilles », l'un des ingrédients des vermicelles, des vermicelles de verre et du pho…
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| L'espace de présentation de la cuisine de Hanoi en 2023 rassemblera la quintessence de la cuisine de la capitale. |
L'événement présente également la cuisine unique des districts, des villes et des villages artisanaux de Hanoi ; les artisans démontrent le processus de fabrication de spécialités locales telles que : le vin de pot du village de Ngau (Thanh Tri), les vermicelles sautés au céleri (Dong Anh), la sauce soja Cu Da (Thanh Oai), la sauce au riz gluant de l'ancien village de Duong Lam (Son Tay), le riz gluant de Phu Thuong... En plus des stands culinaires et de l'espace de divertissement, profitez des formes d'art des villages artisanaux - marchés ruraux et jeux folkloriques.
Il y aura également un espace culinaire international et des plats contemporains et surtout un espace de promotion des établissements culinaires récompensés par le guide Michelin, destinations de tourisme culinaire de la Capitale : présentation d'un certain nombre d'établissements culinaires ayant remporté des prix Michelin (inclus dans le guide Michelin - le premier site web culinaire au monde à promouvoir auprès des touristes typiques tels que : Tam Vi, GIA (1 étoile Michelin) ; Pho Bo Au Trieu, Pho Ga Nguyet, Cha Ca Thang Long, Tuyet Bun Cha 34 (Bib Gourmand)...
M. Nguyen Anh Duong, directeur du Centre de promotion de l'investissement, du commerce et du tourisme de Hanoi, a déclaré : « Cet événement est organisé à l'occasion du 69e anniversaire de la libération de la capitale (10 octobre 1954 - 10 octobre 2023). L'Espace d'introduction à la cuisine de Hanoi en 2023 contribuera à promouvoir les valeurs culinaires en tant que produit touristique unique de la capitale. Parallèlement, il offrira aux unités, aux artisans et aux villages d'artisanat culinaire de Hanoi et du Vietnam l'occasion de faire découvrir les produits culinaires, les villages d'artisanat traditionnels et modernes à un grand nombre de touristes nationaux et étrangers. En particulier, il créera un espace où les citoyens et les touristes pourront déguster la cuisine et découvrir la culture culinaire vietnamienne. »
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