NOTE ÉDITORIALE

De nombreux touristes étrangers venant à Hanoï sont non seulement impressionnés par les plats imprégnés de la culture traditionnelle vietnamienne, mais sont également attirés par des plats considérés comme « étranges, bizarres et que tout le monde n'ose pas essayer ».

VietNamNet présente une série d'articles « Les visiteurs étrangers goûtent la cuisine vietnamienne à Hanoi » sur les expériences des visiteurs internationaux lorsqu'ils dégustent de la cuisine vietnamienne dans cette ville.

KiKi (de son vrai nom Kazuki Matsumoto, 38 ans) est un YouTuber japonais, vivant et travaillant actuellement au Vietnam depuis 6 ans.

Sur sa chaîne YouTube personnelle comptant plus de 150 000 abonnés, KiKi partage régulièrement des vidéos sur ses expériences culturelles et culinaires dans les provinces et villes du Vietnam qu'il a eu l'occasion de visiter.

Plus récemment, KiKi a accueilli sa famille élargie à Hanoi, notamment ses parents biologiques, son jeune frère Kenji et sa femme, son plus jeune frère Mitsuki et sa femme, et deux petits-enfants.

« Je suis la famille de neuf personnes aujourd'hui. Mes parents, mon plus jeune frère et sa femme, qui vivent à Osaka, arriveront en premier. Mon frère cadet et sa femme ont pris l'avion depuis Hiroshima, ils arriveront donc environ trois heures plus tard », a déclaré KiKi.

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KiKi (à l'extrême droite) accueille sa famille élargie du Japon à Hanoï pour un voyage.

Pour faciliter vos déplacements et explorer le vieux quartier de Hanoi, KiKi a réservé un appartement entièrement meublé pour toute la famille près du pont Long Bien.

Depuis le balcon du 2ème étage, les membres peuvent élargir leur vue au loin, en admirant l'ancien et poétique pont Long Bien en face.

Pendant que tout le monde se reposait et visitait les chambres, le YouTubeur japonais en a profité pour emmener son plus jeune frère se promener et a acheté des rouleaux de riz chauds à ramener à la maison pour que toute la famille puisse manger et reprendre des forces.

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Les invités japonais dégustent des rouleaux de riz chauds

Le père de KiKi et Kenji, le frère cadet, ont été surpris et ravis lorsqu'ils ont dégusté pour la première fois des rouleaux de riz vietnamiens.

Les deux invités japonais n'arrêtaient pas de ramasser la nourriture, la qualifiant de délicieuse, ce qui fit rire KiKi et leur conseilla de ne pas trop manger, pour garder de la place pour le dîner.

Le restaurant que la famille de KiKi (à l'exception de sa mère qui est restée dans l'appartement pour se reposer car elle était fatiguée) fréquentait le soir était un restaurant de la rue Hang Thiec (district de Hoan Kiem).

Le restaurant est réputé pour ses plats à base de canard, dont le plus populaire est le canard frit à l'ail. Ce plat est également très apprécié dans le vieux quartier de Hanoï, attirant aussi bien les Hanoïens que les touristes étrangers.

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Une famille de YouTubeurs japonais dîne dans un restaurant de la rue Hang Thiec

Comme le restaurant était bondé dimanche, la famille de Kiki a dû faire la queue pendant un certain temps pour avoir une place et commencer à commander.

Le YouTubeur japonais a commandé 2 assiettes de canard bouilli, 2 assiettes de salade de pattes de canard désossées, 1 bol de soupe de pousses de bambou et 1 assiette de canard frit à l'ail, servi avec des vermicelles et des herbes.

Les plats à base de viande de canard, comme le canard bouilli et le canard frit à l'ail, sont appréciés par de nombreux convives.

Après quelques minutes d'attente, le personnel a apporté des plats froids et préparés, comme du canard bouilli et une salade de cuisses de canard, pour que les convives puissent les déguster. Le canard frit à l'ail, quant à lui, devait être dégusté chaud et a été servi après la commande.

KiKi a invité toute la famille à dîner avec enthousiasme. Il n'a pas manqué de leur expliquer comment déguster la viande de canard, spécialité de la capitale. Il faut la déguster avec des herbes et la tremper dans une sauce de poisson, de l'ail et du piment.

Les vermicelles sont servis avec une soupe chaude de pousses de bambou pour réchauffer l'estomac et vous garder rassasié pendant longtemps.

Après avoir dégusté son premier morceau de canard bouilli, Kenji s'est immédiatement exclamé « Délicieux, délicieux », ce qui a ravi tout le monde. Le touriste japonais a également été surpris : la viande de canard servie avec de la coriandre ou de la menthe poivrée est également délicieuse.

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Kenji - Le frère cadet de KiKi a salué le plat de canard bouilli comme étant délicieux.

Lorsqu'il a goûté la salade de cuisses de canard désossées, il a remarqué que ce plat avait un goût similaire à la salade de papaye en Thaïlande.

Kenji a été tellement impressionné par le goût de la viande d'oie ici qu'il a regretté que ces plats ne soient pas disponibles au Japon.

« J’aimerais que le Japon l’ait aussi », a-t-il confié.

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L'invité japonais n'a cessé de vanter la délicieuse nourriture, souhaitant même « si seulement le Japon avait aussi ça »

Kenji n'était pas le seul à exprimer son plaisir : le père de Kiki s'est lui aussi réjoui du canard bouilli. Mitsuki s'est concentré sur son plat, à tel point que Kiki a plaisanté : « Pourquoi manges-tu si discrètement ? »

Mitsuki a commenté que le canard bouilli et le canard frit à l'ail étaient tout aussi délicieux, mais que chaque plat avait sa propre saveur très attrayante.

Pendant ce temps, le père de KiKi a commenté que l'oie bouillie est plus facile à manger car la viande est tendre, a un goût sucré naturel et convient aux personnes âgées.

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Le père de KiKi a également fait l'éloge des plats à base de viande d'oie.

Après avoir terminé le dîner du premier jour à Hanoi, KiKi et les membres sont retournés à l'appartement pour se reposer.

Sur le chemin du retour, il acheta également du pain et de la soupe sucrée mélangée pour sa mère et fit découvrir à toute la famille quelques spécialités populaires de la capitale.

Photo : KiKi.JP

Un occidental assis sur le trottoir de Hanoi mange un plat « national » en répétant continuellement un mot . Bien que ce plat « national » ait une saveur assez forte, tout le monde n'ose pas l'apprécier, même les Vietnamiens, cet occidental le mange quand même délicieusement et fait continuellement des compliments.