La soupe sucrée au sésame noir est non seulement attrayante par son goût gras et léger caractéristique, mais elle offre également de nombreux bienfaits pour la santé. Utilisée correctement, elle a pour effet d'enrichir le sang, d'embellir la peau, de lisser les cheveux et de favoriser la perte de poids.
Selon Mme Minh Thuy (36 ans, vivant à Ninh Binh et faisant des affaires), la recette de la soupe sucrée au sésame noir est assez simple, peut être préparée à la maison et convient à tous les âges.
« J'aime la soupe sucrée au sésame noir, car les nutritionnistes affirment que ce plat rustique a des bienfaits pour la santé et la beauté qui n'ont rien à envier aux aliments fonctionnels coûteux. Il suffit d'en manger 2 à 3 fois par semaine pour constater des changements visibles, ce qui est particulièrement bénéfique pour les femmes après un accouchement ou pour celles qui souhaitent détoxifier leur organisme. C'est pourquoi je prépare ce plat assez souvent », explique Thuy.
Vous trouverez ci-dessous des détails sur la façon de préparer la soupe sucrée au sésame noir que Mme Minh Thuy applique souvent.
La soupe sucrée au sésame noir est délicieuse, onctueuse et nutritive.
Ingrédients pour la préparation de la soupe sucrée au sésame noir
Sésame noir : 75gr
Sésame blanc : 10gr
Riz gluant : 75gr
Eau de coco fraîche ou eau filtrée : 750 ml
Sucre : 80gr
Lait de coco : 80gr
Gingembre : 3 petits morceaux (hachés)
Cacahuètes grillées, noix de coco râpée (si désiré)
Sucre diététique (si vous suivez un régime).
Ingrédients pour réaliser un dessert au sésame noir.
Comment préparer une soupe sucrée au sésame noir
La première étape consiste à torréfier les graines de sésame noires et blanches. Avant cela, il faut les laver, les égoutter, puis les mettre dans une poêle et les torréfier à feu moyen pendant environ 5 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient parfumées et cuites uniformément. Attention à ne pas les torréfier trop longtemps pour éviter qu'elles ne brûlent, ce qui altérerait le goût du thé.
Faites griller les graines de sésame jusqu’à ce qu’elles deviennent d’un blanc doré.
Lavez le riz gluant, faites-le tremper dans l'eau pendant environ une heure pour le ramollir, puis égouttez-le. Selon Mme Minh Thuy, le riz gluant confère à la soupe sucrée au sésame noir une consistance naturellement onctueuse, sans utiliser de fécule de tapioca ni de poudre d'arrow-root. Grâce au riz gluant, la soupe sucrée peut être laissée reposer toute la nuit pour conserver sa consistance onctueuse sans se séparer.
L'étape suivante consiste à moudre le mélange sésame-riz. Placez le sésame grillé et le riz gluant dans la machine à lait végétal, puis ajoutez environ 500 ml d'eau de coco fraîche ou filtrée. Choisissez le mode de cuisson « porridge » ou « lait végétal concentré » selon le type de machine. Le mélange obtenu après broyage sera très onctueux, ce qui donnera au dessert une texture lisse et homogène.
Ajoutez du riz gluant, du sésame grillé, ajoutez de l'eau, activez le mode de cuisson au lait de noix concentré ou le mode de cuisson au porridge.
Versez ensuite le mélange dans une casserole ou une poêle antiadhésive, ajoutez le sucre, le lait de coco et le gingembre haché, puis remuez bien. Laissez cuire à feu doux pendant 4 à 5 minutes jusqu'à ébullition. Pendant la cuisson, remuez délicatement pour éviter que la soupe sucrée ne brûle au fond de la casserole.
Versez dans une casserole ou une poêle antiadhésive, ajoutez le lait de coco et remuez bien.
Après cuisson, le dessert sera onctueux et noir, avec un arôme de sésame grillé et de gingembre. Au moment de déguster, vous pouvez ajouter des cacahuètes grillées, de la noix de coco râpée ou verser un peu de lait de coco pour une saveur plus riche. Ce plat peut être dégusté chaud pour réchauffer l'estomac ou refroidi, et conservé au réfrigérateur pour une dégustation plus fraîche.
Si vous suivez un régime, vous pouvez utiliser du sucre light et éviter le lait de coco. Le dessert reste délicieux sans augmenter les calories. Vous pouvez personnaliser les ingrédients en ajoutant ou en retirant des garnitures comme des cacahuètes grillées et de la noix de coco râpée. Ces ingrédients enrichissent le plat en texture et en saveur.
La soupe sucrée au sésame noir est délicieuse chaude ou froide.
La soupe sucrée au sésame noir est non seulement un dessert délicieux, mais aussi un choix idéal pour ceux qui recherchent des solutions beauté naturelles. Grâce à des recettes simples et des ingrédients faciles à trouver, vous pouvez préparer cette soupe sucrée maison pour prendre soin de vous et de votre famille.
Source : https://baoangiang.com.vn/cach-nau-che-me-den-vua-ngon-vua-dep-da-chuan-dang-a424180.html
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