Les prix du poisson frit commencent à augmenter

À l'heure actuelle, bien que les eaux de crue ne soient pas revenues et que le pouvoir d'achat de nombreux alevins de poisson n'ait pas fortement augmenté, leurs prix ont considérablement augmenté par rapport aux mois précédents et à la même période l'an dernier. Cette année, on prévoit qu'il n'y aura probablement pas d'inondations majeures dans le delta du Mékong, et les agriculteurs de nombreuses régions continueront d'accroître la production de riz de la troisième campagne. La demande d'alevins de poisson destinés à l'élevage en plein champ diminuera donc. Cependant, la population a toujours besoin d'alevins de poisson destinés à l'élevage en étangs, fossés, cages, etc.

Achetez et vendez des graines de poisson à l'usine de graines de poisson Nguyen dans la ville de Can Tho .

Augmentation des prix des semences de poisson

Actuellement, le prix de nombreux types de poissons tels que la perche, le tilapia, la carpe, le tilapia rouge, le poisson-serpent rayé et le maquereau noir a augmenté d'au moins 5 000 à 50 000 VND/kg ou 100 à 300 VND/poisson par rapport aux mois précédents et par rapport à la même période en 2024.

Dans de nombreuses installations d'élevage de poissons de la ville de Can Tho, le prix des alevins de poisson-chat rayé (120-150 poissons/kg) est de 160 000 à 180 000 VND/kg, contre seulement 120 000 à 150 000 VND/kg à la même période l'année dernière. Le prix des alevins de poisson-chat jaune, de perche et de carpe vendus dans de nombreuses installations d'élevage est de 100 000 à 140 000 VND/kg (100-150 poissons/kg). Il s'agit également du prix le plus élevé depuis de nombreuses années. Le prix des alevins de tilapia, de carpe à grosse tête, de carpe argentée, de carpe herbivore, de loche et de poisson rose vendus aux consommateurs dans de nombreux endroits est de 70 000 à 90 000 VND/kg (80 000 à 120 poissons/kg). Le prix du poisson-chat (taille de la cage 12 à la cage 16) est de 1 500 à 2 000 VND/poisson ; celui du castagnole blanc (taille de la cage 12 à la cage 16) est de 500 à 600 VND/poisson. La loche (plus de 2,5 cm) est de 5 000 à 6 500 VND/poisson ; celui du poisson-serpent (taille de la cage 10 à la cage 12) est de 800 à 1 000 VND/poisson.

Les prix de nombreux alevins de poisson ont augmenté en raison de la hausse des coûts de production et d'une offre réduite. Cette année, l'offre de certains alevins (perches, poissons-serpents rayés, etc.) a diminué en raison de difficultés de production et de pertes importantes liées à l'élevage d'alevins dues à des conditions météorologiques et de production défavorables, ainsi qu'à la réduction de la production d'alevins suite aux pertes précédentes. De nombreux ménages producteurs d'alevins de la ville de Can Tho ont arrêté ou se sont reconvertis dans d'autres productions agricoles , notamment l'agriculture, ce qui a entraîné une forte diminution des surfaces consacrées à l'élevage d'alevins par rapport aux années précédentes. Le prix des alevins a également augmenté grâce au soutien des prix commerciaux élevés du poisson. De plus, récemment, le poisson tra, principale espèce de poisson d'exportation du delta du Mékong, a été vendu à un prix élevé. De nombreux ménages se sont concentrés sur la production d'alevins de tra, réduisant ainsi la production d'autres types d'alevins.

Cependant, actuellement, certaines espèces de poissons comme le poisson-serpent, le poisson-chat pangasius, l'anguille... maintiennent des prix stables, voire légèrement en baisse par rapport aux mois précédents et à la même période l'année dernière en raison du faible pouvoir d'achat, ainsi que de la baisse des prix du poisson commercial (poisson à chair). Le prix des alevins de poisson-serpent (taille de cage 14) dans de nombreux endroits est d'environ 2 500 VND/poisson ; les alevins d'anguille (500-1 000 poissons/kg) 2 800-3 600 VND/poisson ; et les alevins de poisson-chat 45 000-50 000 VND/kg. Notamment, après avoir atteint un niveau record au cours des premiers mois de cette année, le prix des alevins de pangasius a récemment fortement diminué en raison de l'augmentation de l'offre et de la baisse des prix du pangasius commercial. Le prix de 30 à 35 alevins de poisson-chat/kg varie souvent entre 26 000 et 28 000 VND/kg, tandis qu'au cours des premiers mois de l'année, il atteint parfois 45 000 à 50 000 VND/kg. Comparé à la même période en 2024, le prix des alevins de poisson-chat est encore supérieur d'environ 5 000 VND/kg.

Attendez-vous à une augmentation du pouvoir d'achat

Chaque année, les agriculteurs de nombreuses localités du delta du Mékong encouragent l'élevage de poissons d'eau douce et de produits aquatiques pendant la saison des crues, grâce à des ressources en eau favorables. Actuellement, des eaux rouges sont apparues dans presque tous les fleuves et grands canaux du delta du Mékong, signalant l'entrée en période de crue. Bien que les eaux de crue soient peu revenues en raison de l'arrivée de la saison des pluies, les ressources en eau des rivières, canaux et fossés sont devenues abondantes dans de nombreux endroits et le temps frais est propice au développement de la pisciculture et des produits aquatiques selon divers modèles. La récolte de riz d'été-automne 2025 a également eu lieu dans de nombreuses régions, permettant aux agriculteurs de commencer immédiatement l'élevage de poissons dans les rizières. Par conséquent, le pouvoir d'achat de nombreux types d'alevins de poisson augmentera et devrait encore augmenter à l'avenir.

M. Le Thai Nguyen , propriétaire de l'usine d'alevins de Nguyen, située dans le quartier Thoi Binh B, quartier O Mon, ville de Can Tho, a déclaré : « Le pouvoir d'achat de nombreux types d'alevins de mon usine a augmenté d'environ 20 à 30 % par rapport aux mois précédents et devrait encore augmenter avec l'arrivée des eaux de crue, ce qui favorise le développement de modèles d'aquaculture dans les rizières, les cages et les radeaux fluviaux. Actuellement, la plupart des gens se concentrent sur l'achat d'alevins de poissons pour les élever dans des étangs, des tunnels, des fossés dans les vergers ou des étangs et bassins artificiels. »

Selon M. Nguyen, ces dernières années, de nombreux alevins de poisson produits à Can Tho ont non seulement satisfait les besoins de la population locale, mais ont également été fournis aux agriculteurs de nombreuses provinces du delta du Mékong et exportés vers le marché cambodgien, ce qui a entraîné une forte demande. Par conséquent, le pouvoir d'achat de nombreux alevins de poisson devrait augmenter fortement dans les années à venir, tout comme les prix, notamment pour certains alevins très prisés.

Selon Mme Ngo Thi Xuan Lan, propriétaire de l'élevage de poissons de Thien, dans la zone de Hoa Thanh A, quartier d'O Mon, ville de Can Tho, le modèle d'élevage de poissons d'eau douce et de produits aquatiques en rizière s'est considérablement développé par le passé grâce aux fortes inondations, à l'abondance des ressources alimentaires disponibles dans les champs, à la croissance rapide des poissons et à la faible dépense d'aliments pour les agriculteurs, ce qui était très rentable. Cependant, ces dernières années, le delta du Mékong a connu moins de grandes inondations et le riz s'est vendu à un meilleur prix qu'auparavant, ce qui a permis d'augmenter la production de riz trois fois par an et de réduire l'aquaculture pendant la saison des inondations.

À l'avenir, le pouvoir d'achat de nombreux alevins de poissons devrait augmenter avec les inondations, car les populations encouragent le développement de modèles de pisciculture pendant la saison des crues. De plus, de nombreuses personnes ont besoin d'acheter des alevins pour nourrir le bétail et ainsi accroître leur valeur économique, pour préparer des plats à base d'alevins ou pour les relâcher dans le milieu naturel afin de régénérer les ressources aquatiques.

Article et photos : KHANH TRUNG

Source : https://baocantho.com.vn/ca-giong-bat-dau-tang-gia-a188402.html