La citrouille est un légume très familier aux ménagères, vendu partout sur les marchés. Son prix varie de 10 000 à 25 000 VND/kg selon la période, et il faut parfois la « récupérer » pour 2 000 à 5 000 VND/kg.

Cependant, depuis plus d'une semaine, une variété de citrouille à la peau verte et fine, présentée comme ayant un goût de châtaigne, fait soudainement fureur sur le marché en ligne. En raison de sa saveur particulière, cette citrouille de Jeju est également appelée citrouille châtaigne par les vendeurs.

Selon les commerçants, ce type de courge peut être consommé avec la peau. Cuite à la vapeur ou au four, elle sera tendre, sucrée et dégagera un arôme de noisette. Elle peut servir d'aliment de diversification pour les enfants ou de plat pour les adultes.

En particulier, de nombreuses personnes ont entendu le nom de courge de Jeju (une île célèbre en Corée) et sa toute nouvelle saveur, elles étaient donc curieuses et se sont précipitées pour la commander pour la manger malgré son prix extrêmement élevé.

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La citrouille de Jeju, au parfum de châtaigne, fait fureur sur le marché en ligne. Photo : NVCC

Sur les marchés en ligne, la courge châtaigne est vendue en caisses de 5 à 6 fruits. Chaque caisse pèse environ 2,2 à 2,5 kg, et son prix varie entre 220 000 et 240 000 VND. Au total, chaque kilo de courge châtaigne coûte environ 100 000 VND, soit 4 à 10 fois plus cher que la citrouille vietnamienne. Certains détaillants vendent chaque fruit à environ 40 000 VND.

« J'étais également curieuse à propos de cette citrouille châtaigne, alors j'ai acheté une boîte pour essayer », a déclaré Mme Phan Thi Giang à Bui Huy Bich (Hoang Mai, Hanoi ).

Après avoir reçu la marchandise hier soir, elle en a cuit deux à la vapeur. En les mangeant, elle a trouvé la citrouille tendre et sucrée, mais le goût de châtaigne était moins prononcé. De plus, comparée aux citrouilles vendues au marché, cette variété est trop chère ; Mme Giang n'en a donc acheté qu'une seule pour goûter.

Mme Nguyen Thi Nhu (fruitière à Cau Giay, Hanoï) a admis que ce type de courge n'était sur le marché que depuis une semaine. Son prix étant relativement élevé, la plupart des clients l'achètent uniquement pour goûter, curieux de son goût de châtaigne.

« Bien qu'il s'agisse de nouveaux clients, le volume des ventes a été plutôt bon. » Mme Nhu a expliqué que sa première livraison ne contenait que 50 boîtes et qu'elles ont été épuisées en deux jours. Mais par la suite, les courges de Jeju ont connu un succès soudain, et le nombre de clients qui en ont commandé a également fortement augmenté.

Ces deux derniers jours, j'ai vendu environ 100 cartons de citrouilles par jour. Certains clients achètent le carton entier, d'autres la moitié (3 citrouilles). Ainsi, les marchandises arrivent tôt le matin et sont épuisées en fin d'après-midi.

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Bien que le nom soit « courge de Jeju », les produits vendus sur le marché vietnamien sont tous importés de Chine. Photo : NVCC

Après avoir vendu la courge Jeju la plus délicieuse du monde , qui a un arôme parfumé de châtaigne et un goût sucré et friable le matin, pour 220 000 VND/boîte et les 30 premières personnes pourront l'acheter pour 200 000 VND/boîte, Mme Thu Quynh - une employée de clôture des commandes en ligne d'un grand système de fruits à Hanoi - a déclaré que les ménagères se sont précipitées pour passer des commandes.

Depuis ce matin, outre Mme Quynh, deux autres employés se chargent de la clôture des commandes de courges châtaignes destinées aux expéditeurs. Ainsi, en moins d'une journée de mise en vente, près de 300 boîtes de courges ont été achetées.

Interrogée sur l'origine du potimarron, Mme Quynh a expliqué que, comme son nom est « potimarron de Jeju », beaucoup de gens pensent à tort qu'il s'agit d'un potimarron coréen cultivé sur l'île de Jeju. La plupart des vendeurs ne mentionnent d'ailleurs que potimarron de Jeju ou potimarron de châtaigne.

Il s'agit d'une variété de citrouille originaire de l'île de Jeju, importée en Chine et cultivée à grande échelle. À cette occasion, des commerçants ont importé des citrouilles pour les vendre au Vietnam, provoquant immédiatement un engouement sur le marché grâce à leur nouvelle saveur. Il s'agit donc d'un produit chinois, et non d'un produit importé de Corée.

« Aujourd'hui, j'ai finalisé la commande d'un client. Beaucoup de gens ont demandé s'il s'agissait de produits coréens. Nous avons tous dû répondre que c'était chinois », a déclaré Mme Quynh.

Elle recommande également de cuire la courge au four et à la vapeur pendant une durée modérée. Si elle est cuite trop longtemps, la courge deviendra molle et moins tendre et savoureuse qu'annoncée.

En quelques années seulement, la Chine a transformé un fruit « noble » en une denrée bon marché . Sous la direction d'un expert japonais, elle a réussi à cultiver un cépage de lait mondialement connu pour son goût délicieux. Après quelques années d'expansion de la zone de culture, ce cépage « noble » est devenu une denrée bon marché sur le marché vietnamien.