Un endroit familier pour les employés de bureau et les touristes
Situé au 97 Nguyen Chi Thanh, l'une des rues centrales du district de Hai Chau - Da Nang, le restaurant de soupe de nouilles Cong Trieu est une destination familière pour les employés de bureau de la région, ainsi que pour les groupes de touristes qui souhaitent découvrir la cuisine locale rapidement et à un prix abordable.
Bien que l'espace du restaurant ne soit pas trop grand, il est toujours propre, aéré et rangé. Les tables et les chaises sont disposées avec soin , et les clients peuvent choisir parmi des espaces intérieurs et extérieurs. Même aux heures de pointe, comme le midi ou le soir, le restaurant conserve son élégance et son atmosphère confortable, ce qui permet aux clients de se sentir en sécurité pendant leur repas.
Un atout majeur réside dans la gentillesse du propriétaire, originaire du centre du Vietnam, qui accueille ses clients avec chaleur et naturel. Nombre de nos clients réguliers confient qu'ils reviennent souvent, non seulement pour la délicieuse cuisine, mais aussi parce qu'ils se sentent accueillis comme des membres de la famille. L'accueil et les sourires amicaux confèrent au restaurant un caractère unique, rarement vu dans une ville touristique bondée.
Ouvert de 6h30 à 20h30, le restaurant est ouvert toute la journée, pour le petit-déjeuner, le déjeuner et le dîner. C'est le choix idéal pour ceux qui recherchent un endroit où manger rapidement, délicieusement et proprement, tout en garantissant qualité et prix raisonnables.
Bol de soupe de nouilles de qualité : complet - riche - vaut son prix
Pour seulement 35 000 à 40 000 VND, vous dégusterez un bol de soupe de nouilles aux crevettes-mantes, garni de nombreuses garnitures. Chaque bol est un savant mélange de :
- Crevettes-mantes fraîches, sélectionnées quotidiennement au marché aux poissons. Après transformation, les crevettes sont décortiquées pour préserver leur douceur et permettre une dégustation rapide. Leur chair est ferme, blanc rosé et sans goût de poisson.
- Galette de poisson frite, dorée, moelleuse et parfumée, à base de poisson de mer frais.
- Les œufs de caille sont riches et gras, ce qui contribue à augmenter la « satiété » tout en étant faciles à digérer.
- Les nouilles sont faites de farine de tapioca ou de riz. Elles sont moyennement moelleuses et ne sont ni pâteuses ni cassantes. Dégustées avec du bouillon, elles conservent leur texture moelleuse et absorbent les saveurs tout en restant légères.
Selon vos goûts, vous pouvez également commander des garnitures spéciales telles que des méduses croustillantes, des calamars frais ou des travers de porc braisés. Ces accompagnements contribuent à rehausser l'expérience culinaire et sont particulièrement adaptés à ceux qui souhaitent rehausser leur repas.
Le bouillon est l'âme du plat. Chez Cong Trieu, le bouillon n'est pas simplement mijoté à partir d'os de porc, mais est un mélange d'arêtes de poisson, de têtes de crevettes, d'eau de coco fraîche et d'épices traditionnelles, créant un goût sucré caractéristique sans être gras. C'est ce qui explique pourquoi de nombreux clients trouvent le restaurant différent des restaurants de nouilles traditionnels.
En particulier, les plats ici sont assaisonnés au goût, pas aussi sucrés que ceux du Sud ou aussi salés que ceux du Nord, mais gardant le véritable esprit de la cuisine centrale : riche mais élégant.
Combinaison de nouilles Quang et de nouilles de riz pour un repas complet
Outre la soupe de nouilles, un accompagnement incontournable au restaurant est celui des nouilles Quang aux crevettes-mantes. D'un jaune vif, ces nouilles sont cuites à cœur pour conserver une texture idéale. Elles sont servies avec des crudités, des feuilles de riz grillées, du sel au piment vert et du satay maison.
Le point fort reste la crevette-mante, qui conserve toute sa fraîcheur, tout comme dans la soupe de nouilles. Associée à la sauce onctueuse et aux crudités, ce bol de nouilles Quang offre une expérience inédite, imprégnée de l'essence de Da Nang.
Conclure
La soupe de nouilles aux crevettes mantis de Cong Trieu est la preuve vivante qu'un restaurant « n'a pas besoin de beaucoup de publicité pour être constamment bondé ». Avec ses riches saveurs de fruits de mer, son service attentionné et ses prix raisonnables, cet endroit mérite amplement d'être sur la liste des restaurants incontournables de Da Nang.
Que vous soyez un employé de bureau à la recherche d'un déjeuner rapide, un touriste souhaitant déguster des plats locaux authentiques ou simplement un amateur de banh canh, Cong Trieu vous satisfera sûrement.
Coordonnées:
Adresse : 97 Nguyen Chi Thanh, quartier Hai Chau, ville de Da Nang
Horaires d'ouverture : 6h30 – 20h30
Hotline : 0772 784 864
Page des fans : https://www.facebook.com/profile.php?id=61569716620732
Source : https://baodanang.vn/banh-canh-tom-tit-cong-trieu-guong-mat-than-quen-cua-tin-do-am-thuc-da-thanh-3264976.html
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