Après 7 ans de démarrage de l'entreprise de production et de transformation du thé, M. Duong Ngoc Hoang (hameau de Van Hoa, commune de Van Han, district de Dong Hy, province de Thai Nguyen ) a maintenant un revenu de 3 milliards de VND par an grâce à la fabrication du thé.
Expérimenté dans de nombreux domaines d'études différents De l'électricité à la mécanique en passant par la photographie, un peu de tout. Sa famille possède un commerce de thé ; dès son plus jeune âge, Hoang aidait donc sa mère à livrer du thé à Tan Cuong, dans la ville de Thai Nguyen. Il a ainsi eu l'occasion de rencontrer de nombreux artisans du thé et d'apprendre leur savoir-faire.
En 2010, M. Hoang s'est marié et, en 2017, il a investi dans la construction d'une usine de production et de transformation de thé. Ayant alors commencé à produire du thé et rencontré le succès, il a décidé de poursuivre ce modèle.
En 2017, M. Duong Ngoc Hoang (hameau de Van Hoa, commune de Van Han, district de Dong Hy, province de Thai Nguyen) a investi dans une usine et s'est lancé dans la production et la transformation du thé. Photo : Ha Thanh
Selon M. Hoang, pour produire de délicieux thés, les étapes de sélection, d'entretien et de récolte sont primordiales. M. Hoang a notamment sélectionné le thé Midland et le thé hybride DT1. Ces deux variétés sont adaptées à la culture sur des pentes de 25 à 30 degrés, ainsi qu'aux collines aux sols vierges et bien ensoleillés.
Zone de matières premières approvisionnant l'atelier de production de thé de la famille de M. Hoang, commune de Van Han. Photo : Ha Thanh
M. Hoang a expliqué qu'après la récolte du thé, la levure doit être tuée immédiatement afin de garantir le bon déroulement du processus et de ne pas altérer la qualité du thé. Pour le thé récolté le matin, la levure ne doit pas être tuée après 13h00, et pour le thé récolté l'après-midi, si elle est tuée après 19h00, la qualité ne sera pas garantie.
Selon M. Hoang, après la récolte, le thé doit être mis en fermentation pour garantir le bon déroulement du processus et préserver sa qualité. Photo : Ha Thanh
« L'usine de thé de ma famille est située dans la zone de production de thé de la commune de Van Han, sur une superficie totale de 1 000 hectares, dont 100 hectares de thé biologique. Outre l'achat de thé auprès des populations locales, ma famille collabore également avec 15 à 20 familles productrices de thé afin de disposer de suffisamment de matières premières pour la production », a déclaré M. Hoang.
Le thé est mis en fermentation immédiatement après la récolte. Photo : Ha Thanh
En 2024, M. Hoang a investi dans la construction d'une nouvelle usine de 600 m² sur le terrain précédemment acquis pour produire et transformer du thé, pour un coût d'environ 1,5 milliard de VND. Il a également investi dans un four tubulaire moderne de séchage du thé de grande capacité, pour un coût de 260 millions de VND. Alors qu'auparavant, M. Hoang consommait en moyenne 3 à 5 quintaux de thé frais par jour, grâce à la nouvelle machine de séchage, il peut désormais produire en moyenne 1,2 à 1,4 quintal de thé frais par heure, soit 6 à 7 fois la capacité de l'ancienne machine.
Grâce à ce nouveau four à thé, M. Hoang économisera jusqu'à 50 % de bois de chauffage par rapport à l'ancien four qu'il utilisait auparavant. Photo : Ha Thanh
L'avantage de ce nouveau four à thé en tôle ondulée est qu'il réduit la main-d'œuvre. Parallèlement, la chaleur est moins élevée que celle de l'ancien four. Le thé est réparti uniformément, ce qui réduit les pertes. Le thé est ainsi très doux et parfumé, améliorant ainsi sa qualité. De plus, ce four permet d'économiser jusqu'à 50 % de bois de chauffage par rapport à l'ancien four utilisé par M. Hoang. Cependant, sa manipulation requiert un savoir-faire pointu et une bonne maîtrise de la température, sans quoi le thé risque de s'abîmer.
De belles feuilles de thé frisées après désenzymement. Photo : Ha Thanh
Avec seulement deux ouvriers qualifiés, l'usine de M. Hoang peut produire environ 100 kg de thé sec par jour. Avec une telle capacité, l'usine de M. Hoang produit en moyenne chaque année environ 10 tonnes de différents types de bourgeons de thé secs, générant un chiffre d'affaires d'environ 3 milliards de VND.
En moyenne, chaque année, l'usine de M. Hoang produit environ 10 tonnes de bourgeons de thé séchés de différentes variétés, générant un chiffre d'affaires d'environ 3 milliards de dôngs. Photo : Ha Thanh
Actuellement, M. Hoang transforme et produit environ trois ou quatre variétés de thé, dont les prix varient entre 300 000 et 1 million de VND/kg. Il vend principalement du thé en gros aux commerçants du marché de la commune de Van Han. Selon lui, la vente en gros permettra d'améliorer les prix et d'augmenter le volume des ventes quotidiennes.
Avec son volume de production actuel, l'usine de thé de M. Hoang emploie environ 6 à 7 travailleurs réguliers, dont le revenu moyen est d'environ 200 000 à 250 000 VND par jour. Aux heures de pointe, on compte jusqu'à 50 à 60 travailleurs saisonniers.
Avec l'échelle de production actuelle, l'usine de thé de M. Hoang crée environ six à sept emplois permanents. Photo : Ha Thanh
Le souhait de M. Hoang dans un avenir proche est de recevoir le soutien des autorités locales pour créer un groupe coopératif et une coopérative de production et de transformation du thé afin d'augmenter la valeur du produit et d'élargir le marché de consommation, contribuant ainsi à créer davantage d'emplois pour de nombreux travailleurs locaux.
Source : https://danviet.vn/anh-nong-dan-thai-nguyen-dung-cong-nghe-gi-de-sao-che-giam-nhan-cong-tang-cong-suat-gap-6-lan-20240911224131963.htm
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