Un plato único con calabaza que desintoxica y refresca en los días calurosos.

La calabaza es a la vez refrescante y desintoxicante.

BSCKI. Duong Ngoc Van (Hospital General Medlatec) afirmó que la calabaza es un ingrediente que permite preparar muchos platos deliciosos y refrescantes en verano. Es suave, dulce, favorece la micción, la desintoxicación y el enfriamiento. Tiene un alto contenido nutricional y mucha agua. Según investigaciones, 100 g de calabaza contienen hasta un 95 % de agua, un 21 % de calcio, un 25 % de fósforo, un 2,9 % de glúcidos, un 1 % de celulosa, 0,2 mg de hierro y un 0,5 % de proteínas; además, contiene numerosas vitaminas beneficiosas para la salud, como las vitaminas B y C.

Se pueden usar partes de la calabaza para mejorar la salud. Por ejemplo, su cáscara, dulce y neutra, tiene propiedades diuréticas y alivia la hinchazón. La pulpa y las semillas de la calabaza son ricas en vitaminas y nutrientes que pueden tratar dolores de cabeza y lombrices. En particular, la calabaza contiene mucha fibra insoluble que ayuda a limpiar los intestinos, reducir el estreñimiento y mejorar la digestión.

En verano, se consumen muchas calabazas, y se pueden preparar deliciosos platos con esta fruta para variar su sabor, refrescarse y desintoxicarse en los días calurosos. Sin embargo, los expertos aconsejan que, aunque la calabaza es deliciosa, no se deben consumir más de tres veces al día, sino mezclarla con otras verduras y frutas para equilibrar la nutrición y diversificar la fuente de vitaminas y nutrientes. Además, quienes sufren de resfriado o hinchazón abdominal deben evitarla, ya que puede empeorar la condición.

Delicioso plato de verano para refrescarse con calabaza fácil de hacer

* Calabaza al vapor con camarones y carne.

+ Ingredientes para calabaza al vapor con camarones y carne

- 300 gr de camarones

- 300 gr de carne picada de paleta

- Hongos shiitake

Calabaza joven. Debes elegir una calabaza pequeña y alargada, ya que será más suave al comer que una redonda.

- Condimentos: salsa de pescado, sal, condimento en polvo...

+ Cómo hacer calabaza al vapor con camarones y carne:

Paso 1: Limpiar los camarones, triturarlos y mezclarlos con la carne. Remojar los hongos shiitake hasta que se expandan, lavarlos y picarlos finamente. Mezclar bien, añadir las especias y dejar reposar unos 10 minutos para que absorban el agua.

Paso 2: Raspar y lavar la calabaza, cortarla en trozos pequeños y vaciar el interior. Dejar un poco en el fondo para que al añadir el relleno se vea mejor. A continuación, usar una cuchara para recoger el relleno de camarón, presionar suavemente para apretarlo y pegar la cola del camarón para decorar. Después de preparar todos los ingredientes, cocinar al vapor durante unos 15 minutos.

La calabaza al vapor con camarones y carne es un plato único, adecuado para niños a quienes no les gusta comer verduras.

Calabaza encurtida

Además de hervir, saltear y hacer sopa, puedes preparar un plato de calabaza encurtida muy original.

+ Ingredientes para hacer calabaza encurtida

- 2 calabazas

- Segundo agua de lavado del arroz

- Sal blanca

+ Cómo hacer calabaza encurtida

Lave la cáscara exterior de la calabaza, corte los dos tallos y luego sumérjala en agua con sal diluida durante unos 20 minutos. A continuación, córtela en trozos de aproximadamente 1 cm y séquela al sol. Una vez seca, prepare un frasco de vidrio limpio y colóquela en él. Añada agua de arroz y sal disuelta, vierta el agua sobre la calabaza y presione. Déjela reposar de 3 a 4 días para obtener el producto final.

Cuando la calabaza está agria, se usa para cocinar sopa de calabaza agria, estofar pescado o simplemente lavarla para reducir su acidez. Luego, se muele ajo, chile y azúcar, se mezcla bien y se deja en el refrigerador durante la noche para obtener un plato atractivo. Este plato de calabaza agria encurtida es extremadamente delicioso acompañado de carne hervida.

Calabaza al vapor con salmón

Según las instrucciones de la Sra. Nguyen Viet Hang ( Hanoi ), puedes preparar un plato sencillo de calabaza al vapor con salmón de la siguiente manera:

+ Ingredientes para calabaza al vapor con salmón:

- 500g de calabaza

- 150 g de salmón

- 1 bolsa de setas shiitake

- Salsa de ostras, aceite de sésamo, cebolla verde, condimento en polvo.

+ Cómo hacer calabaza al vapor con salmón:

Pele la calabaza, retire las semillas y córtela en trozos de 10 cm. Pique las cebolletas y los champiñones y mézclelos bien. Corte el salmón en rodajas, marínelo con 2 cucharadas de salsa de ostras, aceite de sésamo, añada un poco de condimento en polvo y pimienta, y saltee. Finalmente, añada la mezcla de champiñones, cebolletas y salmón a la calabaza y cocínela al vapor hasta que esté cocida.

Fuente: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/mon-an-la-mieng-voi-qua-bau-vua-giai-doc-vua-giai-nhet-ngay-nong-172240526160556498.htm