El distrito de Gia Dinh se formó tras la fusión de los distritos 1, 2, 7 y 17 del distrito de Binh Thanh. Anteriormente, el distrito de Binh Thanh pertenecía a la provincia de Gia Dinh y, tras numerosos cambios en los límites administrativos, el nombre de Gia Dinh desapareció del mapa. Tras varias décadas, el nombre de Gia Dinh ha regresado, vinculado de nuevo a la vida de la gente. ¿Qué tiene de especial la gastronomía del distrito de Gia Dinh?
¿Qué hay en la popular calle culinaria Van Kiep?
La calle Van Kiep es la zona más poblada y vibrante de Ciudad Ho Chi Minh. Gracias a su ubicación cerca de avenidas principales como Phan Xich Long, Phan Dang Luu, etc., esta zona ha sido durante mucho tiempo un destino gastronómico para locales, jóvenes y turistas de todas partes.
Por la noche, la calle Van Kiep está llena de gente y bulliciosa.
FOTO: DUONG LAN
Alrededor de las 17:00, la calle Van Kiep comienza su "hora dorada". La gente se mueve de un lado a otro entre las brillantes luces de las tiendas a ambos lados de la calle. Los aromas que emanan de los tazones de sopa de fideos, fideos de cerdo a la parrilla, fideos de res, sopa de cangrejo, dumplings y estofado de pescado caliente hacen que cualquiera que pase se dé la vuelta y mire, lo que dificulta el paso.
Lo que hace famosa a esta pequeña calle es su variedad de platos y precios asequibles. Por tan solo 30.000-40.000 VND, los comensales pueden saciarse con un tazón de sopa de fideos con cangrejo o fideos de cerdo a la parrilla. Esta es también una de las razones por las que la calle Van Kiep atrae a los comensales: comida deliciosa, productos frescos y precios accesibles.
Los restaurantes están ubicados muy cerca unos de otros en la calle Van Kiep.
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La Sra. Ngan (33 años), propietaria de una tienda de fideos con cangrejo en la calle Van Kiep, comentó que su madre lleva más de diez años vendiendo sopa de fideos con cangrejo y sopa vermicelli en esta zona. Nacida y criada aquí, ha presenciado la evidente transformación de la calle, que poco a poco se ha convertido en un paraíso de comida asequible.
Gracias al apoyo de muchos clientes, vendo hasta altas horas de la noche. Antes, ayudaba a mi madre a vender, pero luego quise probar suerte y abrí una tienda de fideos justo al lado. No solo por la noche, sino también al mediodía hay muchos clientes; a veces no tengo tiempo para descansar. Creo que la calle Van Kiep atrae a muchos clientes por sus precios asequibles; hay pocos patios de comidas en Ciudad Ho Chi Minh con precios tan bajos como aquí", compartió la Sra. Ngan.
La calle Van Kiep es famosa por sus platos baratos y populares.
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La Sra. Tuong Vi (57 años), propietaria de un local de fideos con cerdo a la parrilla en la calle Van Kiep, comentó que cada porción cuesta entre 25.000 y 35.000 VND. Además del cerdo a la parrilla, cada porción de fideos también incluye rollitos de primavera a la parrilla. Vende desde la tarde, cuando la calle Van Kiep está más concurrida y bulliciosa.
Llevo varios años vendiendo en la calle Van Kiep. Una vez, como llovía, monté mi puesto tarde, pero los clientes esperaron pacientemente, dijo.
Un plato de sopa de fideos cuesta 35.000 VND en el restaurante de la Sra. Ngan en la calle Van Kiep.
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La Sra. Khanh Linh (26 años), oficinista, comentó que siempre que tiene tiempo libre, suele ir a la calle Van Kiep a comer y beber con amigos. "La comida aquí es variada, desde bebidas hasta platos secos, sopas dulces, frituras... y los precios son mucho más bajos que en otras zonas. Sobre todo, los restaurantes están cerca, así que si vas por la zona, puedes comer de todo sin preocuparte por el precio", compartió la Sra. Linh.
Cocina del mercado de Ba Chieu
Junto a la calle Van Kiep, en el barrio de Gia Dinh, también se encuentra el mercado de Ba Chieu, con una gran variedad de deliciosos platos a precios asequibles. No solo es famoso por ser un animado centro comercial, sino que también es un lugar de visita obligada para los amantes de la gastronomía en Ciudad Ho Chi Minh. El mercado siempre está repleto de platos exquisitos a precios asequibles, ideales para todos los gustos.
El dueño del restaurante está ocupado recibiendo huéspedes durante la hora punta.
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Los puestos que venden sopa de fideos con carne, sopa de fideos con cangrejo, rollos de arroz al vapor, pan... se encuentran a lo largo de los caminos que llevan al mercado, calientes y aromáticos. Una ración completa de sopa de fideos con cangrejo cuesta solo unos 30.000 VND e incluye salchicha, cangrejo, tofu y sangre, un precio muy asequible para los trabajadores. Los restaurantes del mercado de Ba Chieu no tienen mesas ni sillas lujosas, y son bastante pequeños, pero aun así la gente se detiene a disfrutar. Uno de ellos es la tienda de rollos de arroz al vapor de la Sra. Khanh, cerca del mercado de Ba Chieu.
Plato Banh cuon en el mercado de Ba Chieu, barrio de Gia Dinh
FOTO: TL
Después de la fusión, el mercado de Ba Chieu pertenece al barrio de Gia Dinh.
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La tienda de banh cuon de la Sra. Khanh es un lugar familiar para quienes disfrutan de esperar. En lugar de sentirse molestos, para muchos, esperar mientras ven a la Sra. Khanh preparar banh cuon es una de las cosas que los hace volver.
La tienda de la Sra. Khanh suele estar como si estuviera sin aliento, en parte por la gran cantidad de clientes y en parte porque solo empieza a servir los pasteles de arroz y a enrollar el relleno cuando los clientes piden. Los platos que se sirven en la mesa para el disfrute de los clientes aún conservan el sabor picante de los pasteles de arroz recién salidos del horno, por lo que el sabor es muy adictivo.
Fuente: https://thanhnien.vn/phuong-gia-dinh-co-duong-am-thuc-van-kiep-cho-ba-chieu-cung-la-diem-den-khong-the-bo-qua-185250629210615467.htm
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