La carne de búfalo ahumada de Truong Van (comuna de Tam Lu) está reconocida como un producto OCOP de 3 estrellas.
Para que los ciudadanos participen activamente en el Programa "Una Comuna, Un Producto", la comuna de Tam Lu promueve la difusión del significado y la importancia del programa. Se seleccionan productos típicos y se aprovechan las ventajas locales para fabricar productos que cumplan con los estándares de OCOP. Se apoya activamente a los ciudadanos que participan en la fabricación de productos de OCOP, así como los trámites para obtener préstamos bancarios para invertir en maquinaria, equipos de producción y la forma de completar los productos en cuanto a logotipos, marcas registradas, registro de códigos de barras y sellos de trazabilidad.
La cooperativa de cría de patos del arroyo Tinh, dirigida por la Sra. Vi Thi Thuyen, presidenta de la Asociación de Mujeres de la aldea Hat, se fundó en 2021 con 20 miembros y actualmente cuenta con 35. Los miembros de la cooperativa han participado activamente en cursos de transferencia de tecnología y ciencia ganadera organizados por la localidad para aplicarlos en la práctica. Los patos se crían principalmente en libertad, por lo que su carne es aromática, dulce y baja en grasa, muy apreciada por muchos. En 2023, los productos de pato del arroyo Tinh cumplirán con el estándar OCOP de 3 estrellas. Esta es una condición fundamental para que el producto tenga una amplia presencia en los mercados dentro y fuera de la comuna. Actualmente, la cooperativa suministra miles de patos al mercado cada año.
La Sra. Vi Thi Thuyen, directora de la cooperativa de cría de patos Suoi Tinh, declaró: «Me complace enormemente que los productos de pato Suoi Tinh hayan sido reconocidos como productos OCOP de tres estrellas. Este resultado se debe a la gran atención de la comuna. Esto motiva a los miembros de la cooperativa a esforzarse por construir una marca de productos en crecimiento. Sin embargo, la producción es inestable, la promoción de las marcas es limitada y el transporte es difícil, lo que provoca bajos ingresos para los miembros de la cooperativa. En el futuro, espero que todos los niveles y sectores presten atención para apoyar la estabilidad de la producción, ayudando a los miembros a aumentar sus ingresos y mejorar sus vidas».
Al igual que el pato del arroyo Tinh, la carne de búfalo ahumada Truong Van recibió la certificación OCOP de 3 estrellas en mayo de 2025. Este producto es elaborado por la familia del Sr. Dao Kha Truong en la aldea de Hau, garantizando la higiene y seguridad alimentaria, con trazabilidad, empaque y etiquetado. Este producto está elaborado con carne fresca de búfalo y marinado con especias como chile, jengibre y mac khen. Este plato no solo tiene un sabor delicioso y rico, sino que también forma parte de la cultura culinaria de la comunidad de Tam Lu. El reconocimiento como producto OCOP ha generado oportunidades para expandir el mercado, generando más empleos para la familia del Sr. Truong y muchos trabajadores de la comunidad.
Actualmente, en la comuna de Tam Lu, existen seis productos que cumplen con el estándar OCOP de 3 estrellas, entre ellos: carne de búfalo ahumada Truong Van, cerdo ahumado Truong Van, vino fermentado en hojas Nang Huong (aldea de Hau); palillos de bambú Muong Ha, pato del arroyo Chang (aldea de Lau); y pato del arroyo Tinh (aldea de Hat). Tras obtener la certificación OCOP, los productos han cumplido con los criterios del programa, invertido, mejorado, ampliado su alcance, diversificado los diseños de empaque, se han enfocado en promocionar sus marcas y han llevado sus productos a mercados dentro y fuera de la comuna. El desarrollo de productos OCOP en la comuna de Tam Lu ha generado empleo para más de 70 trabajadores locales.
El Sr. Pham Ba Chien, presidente del Comité Popular de la Comuna de Tam Lu, declaró: «En el futuro, la Comuna de Tam Lu continuará impulsando la producción de productos que cumplan con los estándares OCOP, en conjunción con la implementación del proyecto de reestructuración agrícola y la transformación de la estructura económica rural. Al mismo tiempo, apoyará a las familias que ofrecen productos que cumplen con los estándares OCOP para promoverlos y publicitarlos, con el fin de introducirlos en el sistema minorista y los puntos de distribución de la provincia».
Artículo y fotos: Xuan Anh
Fuente: https://baothanhhoa.vn/tam-lu-phat-trien-ben-vung-san-pham-ocop-254673.htm
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