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| La sopa de fideos con carne de Hue está incluida en la Lista del Patrimonio Cultural Inmaterial Nacional, perteneciente a la categoría de Conocimiento Popular. |
En consecuencia, la Decisión Nº 2203/QD-BVHTTDL del Ministro de Cultura, Deportes y Turismo ha incluido el Bun Bo Hue en la Lista del Patrimonio Cultural Inmaterial Nacional, bajo la categoría de Conocimiento Popular.
Se trata de un digno reconocimiento al valor histórico, cultural, artístico y económico de este plato típico impregnado de la identidad de la antigua capital de Hué.
Bun bo Hue no es sólo un plato famoso a nivel nacional e internacional, sino también la cristalización de cientos de años de conocimiento popular transmitido de generación en generación; reflejando profundamente el alma, el estilo de vida y la cultura culinaria del pueblo de Hue.
En particular, la mejor manera de hacer esto es estrechamente asociado con la vida religiosa, las actividades comunitarias y los pueblos artesanales tradicionales como el pueblo de fideos vermicelli de Van Cu y el pueblo de fideos vermicelli y pasteles de O Sa...
En 2014, el famoso experto culinario Anthony Boudain presentó el Bun Bo Hue en la cadena de televisión estadounidense CNN. En 2016, el Bun Bo Hue fue incluido en la lista de los 100 platos asiáticos más valiosos de la Asian Record Organization. En 2023, el sitio web culinario internacional Taste Atlas clasificó a Hue en el puesto 28 de las 100 ciudades en la mejor gastronomía del mundo, por lo que el Bun Bo Hue considerará una delicia imprescindible de Hue al visitar la ciudad.
El registro del patrimonio no sólo afirma el valor de la cultura culinaria de Hue, sino que también crea una base legal y una motivación importante para que la localidad continúe promoviendo la conservación, la promoción y el desarrollo de los valores patrimoniales en la estrategia de desarrollo de la industria cultural, contribuyendo al desarrollo del turismo y la economía y cultura local.
Junto con eso, la Decisión No. 2293/QD-BVHTTDL reconoció el Festival Bhuoih Haro Tome - Festival de Celebración del Arroz Nuevo del grupo étnico Co Tu en la comuna de Nam Dong, comuna de Long Quang, comuna de Khe Tre (ciudad de Hue) como Patrimonio Cultural Inmaterial Nacional, perteneciente a la categoría de Festival Tradicional, Costumbres y Creencias Sociales.
El Festival del Arroz Nuevo es un ritual agrícola típico, que refleja la estrecha relación entre los humanos, la naturaleza y los dioses en la vida cultural del grupo étnico Co Tu.
El festival generalmente tiene lugar después en cada temporada de cosecha, con el significado de agradecer a los dioses, especialmente al dios del arroz Giang Haro, por darle al pueblo una cosecha abundante y una vida pacífica y próspera.
Preservado y transmitido de generación en generación, el festival es una característica del ciclo tradicional deivo del arroz del pueblo Co Tu, y también es una ocasión importante para que la comunidad se reúna, se divierta y fortalezca la solidaridad.
Fuente: https://baotuyenquang.com.vn/van-hoa/202507/bun-bo-hue-va-le-hoi-mung-lua-moi-tro-thanh-di-san-van-hoa-phi-vat-the-quoc-gia-78856ee/
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