1. “ลำโญ่” เป็นอาหารขึ้นชื่อของภาคใดในภาคตะวันตกเฉียงเหนือ?

อย่างแน่นอน

Lam nho ถือเป็นอาหารจานพิเศษที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัวและไม่ควรพลาดใน Lai Chau

ชื่อร้านก็พิเศษ แต่วัตถุดิบก็คุ้นเคยกันดี เช่น เนื้อควายและเนื้อวัว ตามคำบอกเล่าของชาวไทย ลัม แปลว่า “ย่าง” และโญ่ แปลว่า “สุก” ส่วนลัมโญ่ แปลว่า “ย่างจนสุก”

เมนูลามโญ่มีรสชาติหวานเข้มข้น เนื้อนุ่มและเหนียว คนทานต้องใช้ตะเกียบตัดเป็นชิ้น ๆ

2. เมื่อมาเยือนเมืองหลวงเก่าเว้ นักท่องเที่ยวจะมีโอกาสได้ลิ้มลองขนมจีบมันสำปะหลังผสมเนื้อสัตว์ประเภทใด?

  • ก. เนื้อควายผัดใบชะพลู
  • ข. ไก่ย่างน้ำผึ้ง
  • ค.หมูย่าง
อย่างแน่นอน

Che bot loc heo quay เป็นหนึ่งในอาหารที่ "มีเอกลักษณ์" ที่สุดในเมืองเว้ เนื่องมาจากมีรสชาติเค็มและหวานรวมกันอยู่ในชามเดียว

ตามตำนาน อาหารจานนี้เคยอยู่ในเมนูของราชสำนักเว้โบราณ และต่อมาก็แพร่หลายในหมู่ผู้คน จนกลายเป็นอาหารอันโอชะที่มีชื่อเสียงของเมืองหลวงโบราณ

ขนมนี้มีส่วนผสมหลัก 2 อย่างคือ แป้งมันสำปะหลัง และหมูย่าง ถั่วลิสง เสิร์ฟพร้อมน้ำตาลปรุงด้วยขิง

3. ขนมห่าติ๋ญ ขึ้นชื่อในเรื่องขนมอะไร?

  • ก. หมากฝรั่ง
  • ข. แคนดี้
  • ค. ลูกอมมะพร้าว
อย่างแน่นอน

ลูกอม Cu Do เป็นขนมพื้นเมืองของจังหวัดห่าติ๋ญ ลูกอมชนิดนี้ทำมาจากกากน้ำตาล น้ำตาล มอลต์ ขิง และถั่วลิสง แล้วเทใส่กระดาษสา 2 แผ่น ลูกอมชนิดนี้มีความเหนียวและเคี้ยวง่าย สามารถกินเปล่าๆ หรือทานคู่กับชาเขียวก็ได้

ขนม Cu Do เคยติดอันดับ "ของขวัญพิเศษของเวียดนาม 100 ชิ้น" ในปี 2020 - 2021 โดย Vietnam Record Organization

4. เมื่อมาถึงเยนบ๊าย นักท่องเที่ยวสามารถลิ้มลองเค้กพิเศษที่ทำเป็นรูปนกชนิดใดได้บ้าง

  • ก. นกโฮ่ง
  • บี.ไมน่า
  • ค. นกกระจอก
อย่างแน่นอน

เค้กนกพิราบหรือเค้กเต่าเป็นอาหารพิเศษของชาว Dao และ Cao Lan ในเขต Yen Binh จังหวัด Yen Bai

มร. ทราน ดึ๊ก กวี๋น เชฟผู้รับผิดชอบอาหารภาคเหนือของสมาคมเชฟเยนบ๊าย กล่าวว่า เค้กนี้ถูกห่อด้วยรูปนกพิราบตามชื่อที่บ่งบอก

เค้กสูตรพิเศษนี้นอกจากจะมีข้าวเหนียวเป็นส่วนผสมหลักแล้ว ยังมีถั่วเขียว ใบไม้ น้ำเถ้า และหมูอีกด้วย โดยเฉพาะอย่างยิ่งผู้คนจะใช้ใบเตยป่าสานเป็นรูปนกเพื่อทำแป้งเค้ก

5. ดอน เป็นอาหารพื้นเมืองของจังหวัดใดในภาคกลาง?

  • อ.กวางงาย
  • บี. กวางตรี
  • ซี. กวางบิ่ญ
อย่างแน่นอน

ดอนมักอาศัยอยู่ที่แม่น้ำ Tra และแม่น้ำ Ve และเป็นอาหารยอดนิยมของกวางงายมาช้านาน โดยฤดูกาลของดอนจะสูงสุดในช่วงเดือนพฤษภาคมและมิถุนายน

ซุปดอนสามารถรับประทานคู่กับกระดาษข้าวดิบหรือกระดาษข้าวปิ้ง นอกจากนี้ ซุปดอนยังสามารถนำไปผัดกับหัวหอม ปรุงเป็นซุปผัก ซุปผักโขม หรือปรุงเป็นโจ๊กก็ได้ ซึ่งก็อร่อยมากเช่นกัน