ความจำเป็นเร่งด่วนในการปรับปรุงขีดความสามารถในการแข่งขันของอุตสาหกรรมสินค้าอุปโภคบริโภคและอาหารที่เคลื่อนไหวรวดเร็ว

ในบริบทของเศรษฐกิจดิจิทัลและแนวโน้มของการพาณิชย์แบบ Omnichannel ที่กำลังปรับเปลี่ยนห่วงโซ่มูลค่าโลก การปรับปรุงความสามารถในการแข่งขันของธุรกิจในภาคสินค้าอุปโภคบริโภคและอาหารที่ขายเร็วถือเป็นข้อกำหนดเร่งด่วน

สินค้าอุปโภคบริโภคและกลุ่มอาหารมักเป็นที่สนใจของผู้บริโภคเสมอ ภาพโดย: Lam Giang

เสาหลักแห่ง เศรษฐกิจ

นายเหงียน เตี๊ยน เกวง รองบรรณาธิการบริหารหนังสือพิมพ์อุตสาหกรรมและการค้า กล่าวว่าอุตสาหกรรมสินค้าอุปโภคบริโภคและอาหารที่เคลื่อนไหวรวดเร็วสะท้อนถึงคุณภาพชีวิตของผู้คนโดยตรง

แนวโน้มหลักที่ครอบงำตลาดผู้บริโภค ได้แก่ การเปลี่ยนแปลงครั้งใหญ่ไปสู่การบริโภคแบบ “สีเขียว - สะอาด - ดีต่อสุขภาพ” ความต้องการที่สูงต่อแหล่งผลิตและคุณภาพของผลิตภัณฑ์ และโดยเฉพาะอย่างยิ่งการระเบิดของอีคอมเมิร์ซ

ภายในปี 2567 ขนาดตลาดอีคอมเมิร์ซของเวียดนามจะสูงถึง 25,000 ล้านเหรียญสหรัฐ เพิ่มขึ้นร้อยละ 20 จากปีก่อนหน้า คิดเป็นประมาณร้อยละ 9 ของยอดขายปลีกสินค้าและบริการผู้บริโภคทั้งหมดทั่วประเทศ

การแบ่งปันเกี่ยวกับนโยบายการพัฒนาการค้าภายในประเทศในอุตสาหกรรมอาหารและสินค้าอุปโภคบริโภคที่เคลื่อนไหวเร็วในบริบทของการเปลี่ยนแปลงทางดิจิทัลและการค้าหลายช่องทาง คุณ Tran Dieu Huong จากกรมการจัดการและการพัฒนาตลาดในประเทศ ( กระทรวงอุตสาหกรรมและการค้า ) กล่าวว่า อุตสาหกรรมสินค้าอุปโภคบริโภคที่เคลื่อนไหวเร็ว (FMCG) มีบทบาทสำคัญในชีวิตทางเศรษฐกิจและสังคม เมื่อจัดหาผลิตภัณฑ์ที่จำเป็น อาหารและเครื่องดื่มด้วยอัตราการหมุนเวียนสูง สะท้อนถึงแนวโน้มของผู้บริโภคได้อย่างรวดเร็ว

ในช่วงปี 2021-2024 ยอดขายปลีกรวมของอุตสาหกรรม FMCG จะเพิ่มขึ้นเฉลี่ย 10% ต่อปี ในบริบทที่ GDP เพิ่มขึ้น 7.09% ในปี 2024 ตลาดกำลังเปลี่ยนไปสู่การบริโภคที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อม สะอาด และดีต่อสุขภาพ โดยเน้นที่แหล่งกำเนิดและกระบวนการผลิต

ขณะเดียวกันระบบการจัดจำหน่ายสมัยใหม่และอีคอมเมิร์ซก็เติบโตอย่างมาก คาดว่าจะมีสัดส่วนถึง 10% ของยอดขายปลีกทั้งหมดภายในปี 2568

นายดาว ทันห์ ตุง หัวหน้าแผนกอีคอมเมิร์ซของ Lotte Mart Vietnam ยืนยันว่าอีคอมเมิร์ซเป็นแรงผลักดันการพัฒนาเชิงกลยุทธ์ของอุตสาหกรรมค้าปลีกสมัยใหม่ โดยกล่าวว่าอีคอมเมิร์ซได้กลายมาเป็นองค์ประกอบหลักในกลยุทธ์การพัฒนาของอุตสาหกรรมค้าปลีกสมัยใหม่ ไม่ใช่แค่ช่องทางการขายใหม่เท่านั้น ปัจจุบันเวียดนามเป็นประเทศที่มีอัตราการเติบโตของอีคอมเมิร์ซค้าปลีกเร็วเป็นอันดับสองในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ โดยมีอัตราการเข้าถึงผู้ใช้ดิจิทัลเกิน 60%

ที่ Lotte Mart อีคอมเมิร์ซถูกวางตำแหน่งให้เป็นแพลตฟอร์มปฏิบัติการใหม่ แทนที่จะเป็นเพียงเครื่องมือสนับสนุนการขายเท่านั้น ERP คลังสินค้า CRM ระบบการจัดส่ง... เชื่อมต่อและทำงานอัตโนมัติแบบเรียลไทม์ ช่วยให้จัดส่งได้รวดเร็วภายใน 1-2 ชั่วโมง หรือภายในระยะทาง 300 กม. ข้ามจังหวัด

“ในช่วงที่เกิดพายุในเดือนพฤษภาคม 2025 ที่ กรุงฮานอย Lotte Mart ยังคงรักษายอดสั่งซื้อไว้ได้ถึง 70% ด้วยความสามารถในการดำเนินงานที่ยืดหยุ่น การค้าปลีกสมัยใหม่กำลังเปลี่ยนจากกลยุทธ์แบบรวมกลุ่มเป็นการแบ่งกลุ่มอย่างลึกซึ้ง โดยปรับให้เหมาะกับลูกค้าแต่ละกลุ่ม” คุณ Tung กล่าว

นายทัง ยืนยันว่าอีคอมเมิร์ซไม่เพียงแต่เปลี่ยนพฤติกรรมผู้บริโภคเท่านั้น แต่ยังกำหนดระบบนิเวศการค้าปลีกทั้งหมดใหม่ด้วย ซึ่งจะกลายเป็นพลังขับเคลื่อนเชิงกลยุทธ์สำหรับการพัฒนาและการแข่งขันที่ยั่งยืนในยุคดิจิทัล

การเปลี่ยนผ่านสู่ระบบดิจิทัลช่วยเพิ่มการเข้าถึงตลาด

นายเหงียน เตี๊ยน เกวง รองบรรณาธิการบริหารหนังสือพิมพ์อุตสาหกรรมและการค้า กล่าวว่า นอกเหนือจากโอกาสแล้ว ยังมีความท้าทายอีกมากมาย ธุรกิจจำนวนมาก โดยเฉพาะวิสาหกิจขนาดกลางและขนาดย่อม ยังคงสับสนเกี่ยวกับการเข้าถึงเทคโนโลยีใหม่ การจัดการนวัตกรรม การลงทุนในการเปลี่ยนแปลงทางดิจิทัล หรือการสร้างระบบการจัดจำหน่ายที่ทันสมัย

คุณดวน ตรัง ฮา ทานห์ ผู้อำนวยการฝ่ายปฏิบัติการของลาซาด้า เวียดนาม กล่าวเน้นย้ำว่าการเปลี่ยนแปลงทางดิจิทัลในการดำเนินงานและการจัดจำหน่ายกำลังกลายเป็นปัจจัยสำคัญที่ช่วยให้ธุรกิจอาหารและ FMCG เพิ่มประสิทธิภาพในการดำเนินธุรกิจให้เหมาะสมที่สุด

Lazada ช่วยให้ธุรกิจต่างๆ เปิดร้านค้าได้อย่างรวดเร็วโดยผสานรวมเครื่องมือ AI อัจฉริยะ เช่น ผู้ช่วยเสมือน การแปลอัตโนมัติ การแนะนำสินค้า และการปรับแต่งเนื้อหา โดยเฉพาะอย่างยิ่งระบบ Seller Center จะช่วยซิงโครไนซ์คำสั่งซื้อ สินค้าคงคลัง การจัดส่ง และจัดสรรคำสั่งซื้อไปยังคลังสินค้าที่ใกล้ที่สุดโดยอัตโนมัติเพื่อย่นระยะเวลาการจัดส่ง

Lazada ยังร่วมมือกับ LEX Vietnam, Grab และ Ahamove เพื่อจัดส่งผลิตภัณฑ์อาหารให้ผู้บริโภคภายใน 2 ชั่วโมงในเมืองใหญ่ๆ แนะนำให้ธุรกิจลงทุนในการดำเนินงานที่ยั่งยืนบนแพลตฟอร์มดิจิทัล ส่งเสริมการขนส่งทางดิจิทัล และปรับปรุงกิจกรรมการขายแบบไลฟ์สตรีม

“การจำหน่ายผ่านระบบดิจิทัลไม่เพียงช่วยลดระยะเวลาในการประมวลผลและลดต้นทุนการดำเนินการเท่านั้น แต่ยังช่วยเพิ่มการเข้าถึงตลาด โดยเฉพาะผลิตภัณฑ์ที่ต้องถนอมอาหาร เช่น อาหารสด จึงขยายขนาดและเพิ่มขีดความสามารถในการแข่งขันบนช่องทางการพาณิชย์ดิจิทัล” นางสาวฮา ทานห์ กล่าว

นางสาว Tran Dieu Huong แผนกการจัดการและพัฒนาตลาดในประเทศ กล่าวว่า วิสาหกิจขนาดกลางและขนาดย่อมยังคงประสบปัญหาด้านเงินทุน โครงสร้างพื้นฐาน เทคโนโลยี และทรัพยากรบุคคลดิจิทัล นอกจากนี้ ยังมีความต้องการสูงในด้านการตรวจสอบย้อนกลับ ความปลอดภัยของอาหาร และการจัดการข้อมูล

นางสาวฮวงแนะนำถึงความจำเป็นในการปรับใช้สถาบัน โครงสร้างพื้นฐาน เทคโนโลยี และสนับสนุนธุรกิจ FMCG พร้อมกันเพื่อสร้างสภาพแวดล้อมทางธุรกิจที่เอื้ออำนวยและส่งเสริมการพัฒนาอุตสาหกรรม ในเวลาเดียวกัน ส่งเสริมการใช้ AI บิ๊กดาต้า และ IoT ในห่วงโซ่อุปทานของ FMCG ช่วยให้ธุรกิจต่างๆ จัดการการผลิต คาดการณ์ตลาด และเพิ่มประสิทธิภาพห่วงโซ่อุปทาน

ที่มา: https://hanoimoi.vn/cap-thiet-nang-cao-nang-luc-canh-tranh-nganh-hang-tieu-dung-nhanh-va-thuc-pham-706715.html