การสร้างแบรนด์อาหารสะอาดจากครัวเล็กๆ

การเดินทางของผู้ประกอบการของคุณเหงียน ตรัง (เกิดเมื่อปี พ.ศ. 2530 ที่เมืองทัญเฆ เมืองดานัง) เริ่มต้นจากความเชื่อที่ว่า "หากคุณลงมือทำจริง ผู้บริโภคจะจดจำได้"

จากครัวเล็กๆ เธอได้สร้างแบรนด์ Gisa Vina ขึ้นมา โดยที่เนื้อบดและเต้าหู้แต่ละชิ้นล้วนเต็มไปด้วยความหลงใหลของช่างฝีมือ

อาหารคลีน เส้นทางที่ท้าทาย

เมื่อนึกถึงช่วงเวลาที่เริ่มต้นธุรกิจในปี 2561 คุณเหงียน ตรัง กล่าวด้วยแววตาเป็นประกายว่า "ฉันเริ่มต้นธุรกิจจากคำถามง่ายๆ ว่า ฉันจะทำอาหารที่ปลอดภัยและปราศจากสารปรุงแต่งให้ครอบครัวของฉันเองได้ไหม? จากนั้นฉันก็เริ่มต้นจากสิ่งเล็กๆ น้อยๆ เช่น การเลือกวัตถุดิบ ทดลองวิธีการแปรรูป และเรียนรู้วิธีการถนอมอาหารแบบธรรมชาติ"

คุณตรังสำเร็จการศึกษาด้านเทคโนโลยีอาหารและมีประสบการณ์การทำงานในบริษัทต่างๆ เกือบ 10 ปี เช่น Kinh Do, VinMart และอื่นๆ เธอจึงเข้าใจกระบวนการผลิตอาหารในระดับอุตสาหกรรม แทนที่จะเลือกเริ่มต้นจากผลิตภัณฑ์ที่ซับซ้อน เธอกลับเริ่มต้นด้วยอาหารจานคุ้นเคยสองจานบนโต๊ะอาหารของครอบครัว นั่นคือ ไส้กรอกเนื้อและเต้าหู้ “ฉันคิดว่าถ้าฉันทำสิ่งที่คุ้นเคยได้ดี ฉันจะค่อยๆ สร้างความไว้วางใจ”

คุณเหงียน จาง และผลิตภัณฑ์ของเธอ

การก่อตั้งธุรกิจ การเปิดโรงงาน การซื้อเครื่องจักร และการหาช่องทางจำหน่าย ล้วนเป็นความท้าทายที่ยิ่งใหญ่สำหรับผู้ประกอบการ สำหรับคุณตรัง การเดินทางครั้งนี้ยากลำบากกว่าหลายเท่า เพราะหลักการที่ไม่เคยเปลี่ยนแปลง นั่นคือ ปราศจากสารปรุงแต่ง สารกันบูด และสารแต่งสี ซึ่งหมายถึง อายุการเก็บรักษาสั้น เก็บรักษายาก ไม่สามารถจัดเก็บในระยะยาวได้เหมือนรูปแบบอื่นๆ เธอกล่าวว่า "ฉันต้องปรับกลยุทธ์ใหม่ คือ ผลิตผลสดใหม่ทุกวัน จัดส่งให้ตัวแทนจำหน่ายอย่างสม่ำเสมอ เพื่อลดความเสี่ยงในการจัดเก็บสินค้า อย่าเร่งผลิต แต่จงรักษาคุณภาพให้เป็นพื้นฐาน"

เริ่มต้นจากศูนย์: ทุนไม่แข็งแกร่ง แบรนด์ไม่เป็นที่รู้จัก แต่คุณตรังตั้งใจว่าอาหารคลีน สิ่งสำคัญที่สุดไม่ใช่ความเร็ว แต่คือความไว้วางใจ เธอเลือกที่จะโปร่งใสในทุกขั้นตอน เปิดเผยข้อมูลอย่างชัดเจน ลูกค้าสัมผัสได้ถึงความจริงใจ และจะเป็นคนบอกต่อเอง

สร้างรอยประทับให้กับการเริ่มต้นธุรกิจของคุณผ่านการแข่งขัน

ผลิตภัณฑ์ของ Gisa Vina ยังคงยึดมั่นในคติประจำใจดั้งเดิม นั่นคือ แปรรูปสดใหม่ทุกวัน คัดสรรวัตถุดิบจากแหล่งกำเนิดที่ชัดเจน ปราศจากสารเคมีและสีสังเคราะห์ เนื้อวัวบด Gisa ทำจากเนื้อสด 100% หมักด้วยเครื่องเทศแบบดั้งเดิม ห่อด้วยใบตอง มัดด้วยเชือกไม้ไผ่ ชวนให้นึกถึงบรรยากาศครัวครอบครัว ส่วนเต้าหู้ทำจากถั่วเหลืองปลอดจีเอ็มโอ ไม่ผสมหรือใส่สารกันบูด สำหรับคุณ Trang เต้าหู้และเนื้อบดแต่ละชุดล้วนเปี่ยมไปด้วยความรักและความปรารถนาอย่างแรงกล้าที่จะมอบมื้ออาหารแสนอร่อยและอบอุ่นให้กับครอบครัว และบางทีความจริงใจนี้เองที่รังสรรค์ "รสชาติ Gisa" หรือรสชาติแห่งความอุ่นใจ

ผลิตภัณฑ์ของบริษัท จีซ่า วีน่า วัน เมมเบอร์ จำกัด

ปี 2565 นับเป็นปีที่สำคัญยิ่งสำหรับคุณตรัง เมื่อเธอได้รับรางวัลชนะเลิศในการประกวด "Women's Creative Startup" ระดับอำเภอ และยังคงคว้ารางวัลที่สามในระดับเมือง ดานัง ซึ่งจัดโดยสหภาพสตรีดานัง “รางวัลนี้ไม่เพียงแต่เป็นความสุขเท่านั้น แต่ยังมอบแรงบันดาลใจและโอกาสในการสร้างเครือข่ายให้กับฉันมากขึ้น นับตั้งแต่นั้นมา ฉันได้รับเชิญให้เข้าร่วมงานตลาดและงานแสดงสินค้าต่างๆ ได้รับการสนับสนุนจากสื่อ และโดยเฉพาะอย่างยิ่งได้พบปะกับผู้ประกอบการสตรีสร้างสรรค์อีกมากมาย” คุณตรังกล่าว การแข่งขันเหล่านี้ไม่เพียงแต่เปิดโอกาสทางการตลาดเท่านั้น แต่ยังตอกย้ำถึงคุณค่าของผลิตภัณฑ์ Gisa แม้จะมีขนาดเล็ก แต่ด้วยทิศทางที่ชัดเจนและมาจากใจ

ระหว่างที่เริ่มต้นธุรกิจและเลี้ยงดูลูกเล็ก คุณตรังยอมรับว่าความท้าทายที่ยิ่งใหญ่ที่สุดสำหรับเธอไม่ใช่แค่ตลาดหรือเงินทุนเท่านั้น แต่ยังรวมถึงการรักษาสมดุลด้วย ครอบครัว ความฝันในอาชีพการงาน... ทุกอย่างต้องดำเนินการไปพร้อมๆ กัน คำนวณและแบ่งปัน โชคดีที่เธอได้รับการสนับสนุนจากสหภาพแรงงานสตรีทุกระดับเสมอ ไม่เพียงแต่สนับสนุนสินค้าเท่านั้น สหภาพแรงงานยังคอยอยู่เคียงข้างเธอตลอดกิจกรรมต่างๆ ทั้งการเชื่อมโยงการบริโภค การสื่อสาร และการจัดอบรมทักษะการจัดการและธุรกิจ “ฉันรู้สึกขอบคุณพี่สาวและน้องสาวทุกคน ที่ไม่เพียงแต่ช่วยฉันขยายตลาดการบริโภคเท่านั้น แต่ยังทำให้ฉันเชื่อว่าฉันไม่ได้เดินบนเส้นทางนี้เพียงลำพัง”

สำหรับผู้ที่กำลังคิดจะเริ่มต้นธุรกิจ คุณตรังเล่าว่า "ถ้าคุณคิดแล้ว ก็จงเริ่มเลย แม้จะเป็นเรื่องเล็กๆ ก็จงลงมือทำ อย่ารอจนกว่าจะมีเงื่อนไขเพียงพอ เพราะการเริ่มต้นธุรกิจคือการเดินทางแห่งการเรียนรู้ ลงมือทำ สะดุด แก้ไข แล้วจึงเดินหน้าต่อ" สำหรับเธอ สิ่งสำคัญที่สุดไม่ใช่การทำเรื่องใหญ่โต แต่คือการลงมือทำอย่างจริงจัง ลงมือทำอย่างเต็มความสามารถด้วยผลิตภัณฑ์ของคุณ และอย่าลืมว่าคุณสามารถขอความช่วยเหลือจากครอบครัว เพื่อนฝูง องค์กรต่างๆ ได้ สิ่งสำคัญคือคุณต้องกล้าพูด กล้าแบ่งปัน และจะมีอ้อมแขนที่พร้อมจะช่วยเหลือคุณต่อไป

บนเส้นทางการเป็นผู้ประกอบการ คุณตรังยึดมั่นในความเชื่อเสมอว่า ตราบใดที่คุณทำอย่างถูกต้อง สะอาด และจริงใจ ผู้บริโภคจะสัมผัสได้ จากครัวเล็กๆ แบรนด์ Gisa ที่มาพร้อมไส้กรอกเนื้อวัวและเต้าหู้ ได้กลายเป็นตัวเลือกที่เชื่อถือได้ของผู้บริโภคจำนวนมาก

ผู้อ่านที่ต้องการข้อมูลเพิ่มเติมสามารถติดต่อได้ที่ คุณเหงียน ตรัง กรรมการบริษัท กิซ่า วีน่า วัน เมมเบอร์ จำกัด

ที่มา: https://phunuvietnam.vn/gay-dung-thuong-hieu-thuc-pham-sach-tu-can-bep-nho-20250626103313461.htm