“ให้คนกินบั๋นจงครั้งเดียวแล้วจำแล้วกลับมาหาฉัน”

คุณเหงียน ถิ มินห์ อันห์ (เกิดในปี พ.ศ. 2516 ที่เมืองกามเค่อ จังหวัดฟู้โถ) ได้ “สานต่อ” อาชีพห่อเค้กแบบชุง ซึ่งเป็นอาชีพของครอบครัว เธอได้ “เติม” ความหลงใหลและแรงบันดาลใจลงในอาชีพนี้ ด้วยแบรนด์ “ชินห์ อันห์ ดัต โท ชุง เค้ก” เธอได้มีส่วนร่วมในการเผยแพร่รสชาติของบ้านเกิดเมืองนอน และกลายเป็นตัวอย่างที่ดีของธุรกิจสตาร์ทอัพที่ประสบความสำเร็จ

เปลี่ยนแปลงวิถีการทำ ธุรกิจ

คุณเหงียน ถิ มินห์ อันห์ เริ่มต้นจากการทำเค้กเล็กๆ ให้ครอบครัวในช่วงวันหยุด และได้รับคำชมมากมายจากคนรู้จักและเพื่อนบ้าน พวกเขาต่างชื่นชมว่าเค้กของเธอนุ่มและหอม ไส้เค้กเข้มข้น และบรรจุภัณฑ์ก็แน่นหนา จากงานอดิเรก เธอค่อยๆ ผูกพันกับอาชีพนี้มากขึ้น

“งานทำบั๋นจงติดตามฉันมาโดยที่ฉันไม่รู้ตัว เพราะเค้กแต่ละชิ้นที่ฉันทำนั้นเต็มไปด้วยความคิดถึงและสื่อถึงอารมณ์ต่างๆ มากมาย” มินห์ อันห์ เล่า

เมื่อตัดสินใจสร้างแบรนด์บั๋นจุงในบ้านเกิดของตนเอง คุณมินห์ อันห์ ได้เริ่มต้นเส้นทางการเป็นผู้ประกอบการที่เต็มไปด้วยความยากลำบาก การเปลี่ยนจากแนวคิดการผลิตขนาดเล็กไปสู่การผลิตขนาดใหญ่ ถือเป็นจุดเปลี่ยนสำคัญสำหรับเธอ

ปัญหาใหญ่ที่สุดของเจ้าของแบรนด์ "Chinh Anh Dat To Banh Chung" ในการเริ่มต้นธุรกิจ คือการขาดความรู้ด้านการตลาด การสร้างแบรนด์ และแนวทางการตลาด อย่างไรก็ตาม ด้วยจิตวิญญาณแห่งการเรียนรู้ เธอได้เข้ารับการฝึกอบรมมากมาย ศึกษา เทคโนโลยีดิจิทัล และรับฟังความคิดเห็นจากลูกค้าเพื่อพัฒนาผลิตภัณฑ์อย่างต่อเนื่อง

ฉันค่อยๆ นำแบรนด์ “Chinh Anh Dat To Banh Chung” ไปสู่โซเชียลมีเดีย เชื่อมต่อกับตัวแทน และขยายตลาดให้กว้างขึ้น ตอนแรกฉันค่อนข้างสับสน แต่แล้วทุกอย่างก็ค่อยๆ ลงตัว” เธอกล่าว

คุณมินห์ อันห์ ยึดมั่นในรสชาติแบบดั้งเดิม เธอให้ความสำคัญกับการเลือกใช้วัตถุดิบที่สะอาด มีแหล่งกำเนิดที่ชัดเจน ตั้งแต่ข้าวเหนียว ถั่วฝักยาว ไปจนถึงเนื้อหมู ขั้นตอนการห่อและอบเค้กล้วนรับประกันความสะอาดและปลอดภัยของอาหาร

Ms. Nguyen Thi Minh Anh ผู้อำนวยการโรงงานผลิต Chinh Anh Dat To Banh Chung

นอกจากนี้ เธอยังลงทุนกับบรรจุภัณฑ์และฉลากที่สะดุดตาซึ่งสะท้อนถึงวัฒนธรรมของดินแดนกษัตริย์หุ่ง ซึ่งช่วยยกระดับคุณค่าของผลิตภัณฑ์ในบ้านเกิดของเธอ “หลายคนทำบั๋นจงได้ แต่ไม่ใช่ทุกคนที่จะทำให้คนกินครั้งเดียวแล้วจำและกลับมาหาคุณ” คุณอันห์กล่าว

ความหลงใหลและความเพียรพยายาม

ปัจจุบัน โรงงานบั๋นจุงของคุณมินห์ อันห์ ผลิตบั๋นจุงหลายพันชิ้นออกสู่ตลาดทุกเดือน ผลิตภัณฑ์ของเธอไม่เพียงแต่มีจำหน่ายใน ฝูเถาะ เท่านั้น แต่ยังกระจายอยู่ในจังหวัดและเมืองใกล้เคียงอีกมากมาย นอกจากลูกค้ารายบุคคลแล้ว เธอยังรับทำบั๋นจุงเป็นชุดสำหรับงานอีเวนต์และเทศกาลต่างๆ อีกด้วย

โดยเฉพาะอย่างยิ่งผ่านช่องทางการขายออนไลน์ คุณอันห์ได้ค่อยๆ เปลี่ยนผลิตภัณฑ์ของเธอให้เป็นดิจิทัล โดยใช้ประโยชน์จากเครือข่ายโซเชียลเพื่อทำให้บั๊ญจงใกล้ชิดและเข้าถึงคนรุ่นใหม่ได้มากขึ้น

ไม่ใช่แค่ธุรกิจ เธอมองว่าการทำบั๋นจงเป็นอาชีพหนึ่งที่จะรักษาความทรงจำเอาไว้ “การเริ่มต้นธุรกิจจากผลิตภัณฑ์ดั้งเดิมนั้นทั้งยากและง่าย ยากเพราะต้องแข่งขันในตลาดสมัยใหม่ แต่ง่ายเพราะเรามีรากฐานและจิตวิญญาณทางวัฒนธรรมที่จะบอกเล่าเรื่องราวที่แตกต่าง” เธอเล่า

ทุกปีในโอกาสครบรอบวันเสียชีวิตของหุ่งคิง เธอได้มีส่วนร่วมในการห่อเค้กเพื่อนำไปถวายแด่หุ่งคิง นับเป็นโอกาสที่เธอจะได้โปรโมตแบรนด์ของเธอ และยังเป็นโอกาสเตือนใจตัวเองและญาติพี่น้องถึงความรับผิดชอบในการรักษาคุณค่าของรากเหง้าของเธอ

เมื่อถูกถามว่าอะไรคือสิ่งสำคัญที่สุดสำหรับผู้หญิงในชนบทที่จะเริ่มต้นธุรกิจให้ประสบความสำเร็จ คุณอันห์ตอบอย่างไม่ลังเลว่า “ความมุ่งมั่นและความมุ่งมั่น” เธอเชื่อว่าผู้หญิงคนหนึ่ง แม้จะต้องเริ่มต้นจากศูนย์ หากเธอรักงานที่ทำ รู้จักรักษาคำพูด ไม่กลัวที่จะเรียนรู้ และพร้อมที่จะเปลี่ยนแปลง เธอก็จะพบงานที่มั่นคง

ภาพหลัก ผลิตภัณฑ์ Banh Chung

การเริ่มต้นธุรกิจไม่ใช่เรื่องที่ใช้เวลาเพียงวันเดียวหรือสองวัน แต่หากทำด้วยใจ แม้แต่ผลิตภัณฑ์ง่ายๆ เช่น บั๋นจง ก็สามารถสร้างอาชีพให้กับครอบครัวและมีส่วนสนับสนุนบ้านเกิดเมืองนอนได้

ในอนาคตอันใกล้ คุณมินห์ อันห์ วางแผนที่จะขยายขนาดการผลิต สร้างโรงงานแปรรูปมาตรฐาน และสร้างงานให้กับแรงงานท้องถิ่นมากขึ้น นอกจากนี้ เธอยังวางแผนที่จะพัฒนาผลิตภัณฑ์แบบดั้งเดิม เช่น บั๋นจาย บั๋นเจาลัม... เพื่อตอบสนองความต้องการของลูกค้า โดยเฉพาะอย่างยิ่งในช่วงวันหยุดหรือทัวร์เชิงประสบการณ์

“ความปรารถนาของฉันก็คือทุกๆ ช่วงเทศกาลวันหยุด ทุกครั้งที่เอ่ยถึงฟู้เถาะ ผู้คนจะนึกถึงบั๋นจงซึ่งเป็นอาหารขึ้นชื่อของจิญอันห์” คุณอันห์กล่าว

คุณเหงียน ถิ มินห์ อันห์ ได้รับรางวัลชนะเลิศจากการประกวด "ห่อและปรุงบั๋นจุง ณ วัดหุ่ง" ติดต่อกัน 10 ปี เธอยังได้รับเกียรติให้รับใบประกาศเกียรติคุณ "ผู้ประกอบการสตรีที่ประสบความสำเร็จในช่วงปี พ.ศ. 2560-2568" จากสหภาพสตรีจังหวัดฟู้เถาะ

ผู้อ่านที่สนใจผลิตภัณฑ์สามารถติดต่อได้ที่ คุณเหงียน ถิ มินห์ อันห์ ผู้อำนวยการโรงงานผลิต จิญ อันห์ ดัต โต บัญ ชุง โทร. 0971446129

ที่มา: https://phunuvietnam.vn/de-nguoi-ta-an-banh-chung-mot-lan-roi-nho-quay-lai-tim-minh-20250813133943771.htm