ส่งออกกล้วยตากแห้ง...

กล้วยเป็นพืชผลทางการเกษตรที่ได้รับความนิยมมายาวนานในเวียดนาม ด้วยความปรารถนาที่จะอนุรักษ์งานฝีมือดั้งเดิมของการทำกล้วยตาก ซึ่ง Cao Thi Hong และสามีได้ทุ่มเทอย่างหนักเพื่อเลี้ยงดูลูกๆ ให้เติบโตและเรียนหนังสือ Le Dong Bo ในตำบล Ban Nguyen จึงได้พยายามพัฒนาผลิตภัณฑ์กล้วยตากภายใต้ชื่อแบรนด์ Ba Hong Anh ให้ประสบความสำเร็จ ผลิตภัณฑ์นี้ไม่เพียงแต่สร้างมูลค่าทางเศรษฐกิจ สร้างงานให้กับแรงงานในท้องถิ่น แต่ยังช่วยเพิ่มมูลค่าของกล้วยเวียดนามในตลาดต่างประเทศอีกด้วย

กล้วยเป็นพืชผลทางการเกษตรที่ได้รับความนิยมมายาวนานในเวียดนาม ด้วยความปรารถนาที่จะอนุรักษ์งานฝีมือการทำกล้วยตากด้วยมือ ซึ่ง Cao Thi Hong และสามีได้ทุ่มเทอย่างหนักเพื่อเลี้ยงดูลูกๆ ให้เติบโตและเรียนหนังสือ Le Dong Bo ในตำบล Ban Nguyen จึงได้พยายามพัฒนาผลิตภัณฑ์กล้วยตากภายใต้ชื่อแบรนด์ Ms. Hong Anh ให้ประสบความสำเร็จ ผลิตภัณฑ์นี้ไม่เพียงแต่สร้างมูลค่า ทางเศรษฐกิจ สร้างงานให้กับแรงงานในท้องถิ่น แต่ยังช่วยเพิ่มมูลค่าของกล้วยเวียดนามในตลาดต่างประเทศอีกด้วย

ผลิตภัณฑ์กล้วยอบแห้งภายใต้ชื่อตราสินค้า Ba Hong Anh ของบริษัท Banaco Export Processing Technology Joint Stock ถูกส่งออกไปยังหลายประเทศทั่ว โลก

ด้วยศักยภาพและข้อได้เปรียบของวัตถุดิบจากต้นกล้วยในท้องถิ่น ทำให้ปัจจุบันผู้คนส่วนใหญ่นิยมขายกล้วยสด อย่างไรก็ตาม ตลาดมีความไม่แน่นอนและมูลค่าทางเศรษฐกิจไม่สูงนัก ในปี พ.ศ. 2566 ด้วยการสนับสนุนจากครอบครัว คุณโบและเพื่อนร่วมงานได้ลงทุน 2 หมื่นล้านดองเพื่อก่อตั้งบริษัท Banaco Export Processing Technology Joint Stock Company ซึ่งเชี่ยวชาญด้านการแปรรูปและส่งออกกล้วยตากแห้งไปยังตลาดรัสเซีย สหรัฐอเมริกา และประเทศในยุโรป ญี่ปุ่น จีน เกาหลี และอื่นๆ

คุณโบตรวจสอบโกดังน้ำส้มสายชูกล้วยทุกวัน

วัตถุดิบมีอยู่มากมาย แต่เพื่อสร้างสรรค์ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป คุณโบได้ทุ่มเทศึกษา วิจัย และวิจัยกระบวนการผลิตที่ทันสมัย รวมถึงลงทุนในเครื่องจักรที่ทันสมัย ตั้งแต่ขั้นตอนการใช้ประโยชน์จากวัตถุดิบ การผลิต การแปรรูป... ล้วนเป็นเครื่องรับประกันมาตรฐานที่เข้มงวดในอุตสาหกรรมแปรรูปอาหาร นอกจากนี้ บริษัทยังได้ลงนามข้อตกลงความร่วมมือกับภูมิภาค สหกรณ์ ฟาร์ม และสวนกล้วยตามมาตรฐานเวียดแก๊ปและมาตรฐานเกษตรอินทรีย์ทั้งภายในและภายนอกจังหวัด เพื่อให้มั่นใจว่าวัตถุดิบที่ใช้ในการผลิตมีความปลอดภัยและมีคุณภาพ

กระบวนการผลิตกล้วยตากมีขั้นตอนดังนี้ การนำเข้าวัตถุดิบ การคัดเลือกกล้วยที่ได้มาตรฐานคุณภาพ ขนาด และอายุการเก็บ การเก็บรักษาน้ำส้มสายชูสุกโดยใช้ก๊าซเอทิลีน (C ₂ H ₄ ) ซึ่งเป็นไฮโดรคาร์บอนที่ผสมกับแอลกอฮอล์ในอาหาร เพื่อช่วยให้กล้วยสุกอย่างสม่ำเสมอและอร่อย พร้อมทั้งยับยั้งการเจริญเติบโตของแบคทีเรีย ทำให้กล้วยคงความสดได้นาน หลังจากนั้น กล้วยจะถูกคัดแยก แปรรูปเบื้องต้น ล้าง ปอกเปลือก วางบนถาดอบแห้งถาดแรก ตรวจสอบการระเหยและความชื้น และอบแห้งต่อเป็นครั้งที่สอง โดยคงความชื้นไว้ประมาณ 20% ความหวาน ความนุ่ม และความเหนียวตามข้อกำหนดของคำสั่งซื้อ ตรวจสอบคุณภาพและจำแนกประเภทก่อนบรรจุภัณฑ์ หลังจากการอบแห้ง กล้วยจะถูกบรรจุในฟิล์มคอมโพสิตที่ทำจากอลูมิเนียมฟอยล์ (AL) และโพลีเอทิลีนเทเรฟทาเลต (PET) เพื่อคงกลิ่นและรสชาติของผลิตภัณฑ์

ผลิตภัณฑ์กล้วยตากแห้งทั้งลูกภายใต้ชื่อตราสินค้า Ba Hong Anh ไม่ใส่สารกันบูดหรือสารเติมแต่งใดๆ เพื่อคงรสชาติดั้งเดิมและคุณค่าทางโภชนาการไว้ ทำให้ผู้บริโภคได้รับประโยชน์ต่อสุขภาพและเพิ่มมูลค่าของกล้วยเวียดนาม

หลังจากการพัฒนามา 2 ปี รูปแบบการแปรรูปและส่งออกกล้วยตากแห้งของคุณโบได้ตอกย้ำแบรนด์และชื่อเสียงของบริษัททั้งในตลาดภายในประเทศและต่างประเทศมากมาย จนถึงปัจจุบัน บริษัทของคุณโบได้พัฒนาพื้นที่ปลูกกล้วย 50 เฮกตาร์ กล้วย 80 เฮกตาร์ภายใต้สัญญาร่วมทุน และส่งออกและจัดจำหน่ายใน 20 ประเทศ โดยเฉลี่ยแล้ว บริษัทบริโภคกล้วยสดเกือบ 1,000 ตันต่อเดือน และส่งออกกล้วยตากแห้งมากกว่า 100 ตัน มีรายได้รวมกว่า 3 หมื่นล้านดอง สร้างงานให้กับแรงงานท้องถิ่น 200 คน มีรายได้เฉลี่ย 8-12 ล้านดองต่อคนต่อเดือน

บริษัทกำลังขยายขนาดโรงงานแปรรูปที่มีพื้นที่กว่า 5,000 ตารางเมตร ^ด้วย ระบบคลังเก็บน้ำส้มสายชูกล้วย พื้นที่แปรรูปเบื้องต้น เตาอบอบแห้งพลังงานแสงอาทิตย์ 20 เครื่อง กำลังการผลิต 5 ตันต่อเตาอบ โดยในจำนวนนี้ เตาอบ 8 เครื่องได้เริ่มใช้งานแล้ว คลังเก็บสินค้าแช่เย็น และสายบรรจุภัณฑ์อุตสาหกรรม... ผลิตภัณฑ์กล้วยอบแห้งได้รับการรับรองความปลอดภัยด้านอาหาร คุณภาพ ISO และ FDA...

คุณเล ดอง ป๋อ ผู้อำนวยการบริษัท Banaco Export Processing Technology Joint Stock Company เปิดเผยว่า ในอนาคตอันใกล้นี้ บริษัทจะติดตั้งระบบอบแห้งแบบเย็นเพิ่มเติมเพื่อแปรรูปกล้วยตากกรอบ ไวน์กล้วย ผงกล้วย ผลไม้อบแห้งอื่นๆ รวมถึงผลิตผัก หัว และผลไม้อบแห้งอื่นๆ เพื่อตอบสนองความต้องการของตลาดที่ต้องการจ้างแรงงานเพิ่มอีกหลายร้อยคน คำสั่งซื้อส่งออกและความคิดเห็นจากพันธมิตรช่วยให้เราได้รับประสบการณ์ในกระบวนการผลิตมากขึ้น ปรับปรุงและพัฒนาผลิตภัณฑ์ของเราให้ดียิ่งขึ้น...

ตรวจสอบผลิตภัณฑ์หลังจากบรรจุภัณฑ์แล้ว

ในปัจจุบัน ผลิตภัณฑ์กล้วยถูกส่งไปยังซุปเปอร์มาร์เก็ตบางแห่งในฟู้โถ ฮานอย สนามกอล์ฟ สนามบินนานาชาติโหน่ยบ่าย และส่งออกไปยังตลาดต่างๆ ทั่วโลกเป็นหลัก

ผลิตภัณฑ์กล้วยอบแห้งมีรสชาติอร่อย มีคุณค่าทางโภชนาการ และดีต่อสุขภาพ

จากความพยายามในการสร้างบ้านเกิด อนุรักษ์ผลิตภัณฑ์ท้องถิ่นแบบดั้งเดิม ควบคู่ไปกับความคิดสร้างสรรค์และการประยุกต์ใช้เทคโนโลยีขั้นสูงในรูปแบบการพัฒนาเศรษฐกิจและการสร้างแบรนด์ของคนอย่างคุณโบ ทำให้มูลค่าเพิ่มสูงขึ้น นำกล้วยเวียดนามสู่ตลาดโลก สร้างประสิทธิภาพทางเศรษฐกิจ มีส่วนสนับสนุนการเผยแพร่มูลค่าของผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรและวัฒนธรรมการทำอาหารของเวียดนาม

ลินห์เหงียน

ที่มา: https://baophutho.vn/dua-chuoi-say-xuat-ngoai-238127.htm