Потребителям необходимо вооружиться знаниями, чтобы предотвратить пищевые отравления.

Можно сказать, что никогда ранее безопасность пищевых продуктов не вызывала такой озабоченности у стольких людей и не упоминалась так часто в средствах массовой информации, как сегодня.

Некачественная еда, испорченная еда, заплесневелая еда; еда неизвестного происхождения; зараженная еда, даже поддельная еда... продаются открыто и широко на рынке, в социальных сетях со всевозможными уловками продавцов, чтобы привлечь и обмануть потребителей. Власти обнаружили и рассмотрели множество случаев. Последствия использования небезопасной еды в краткосрочной перспективе могут вызвать отравление потребителей из-за бактерий, вирусов и паразитов или из-за токсинов в самой пище. В долгосрочной перспективе существует множество других опасностей, которые разрушат организм потребителя, включая рак.

В настоящее время в торговых центрах провинции основные продукты питания для ежедневного питания, соответствующие стандартам, всегда продаются по разумным ценам. Потребители должны выбирать покупку, чтобы обеспечить безопасность для здоровья себя и своей семьи.

Поэтому оснащение потребителей базовыми знаниями о профилактике пищевых отравлений считается очень необходимым навыком. Прежде всего, потребители должны усвоить базовые знания о выборе безопасной пищи. То есть, они должны обращать внимание на происхождение, источник, качество, цвет... эти вещи можно заметить невооруженным глазом.

Помимо свежего цвета и сухости мяса, вам следует категорически избегать покупки мяса, продаваемого на обочинах дорог, на стихийных рынках, перевозимого мелкими торговцами во многие места в течение дня и не прошедшего карантин, а также мяса темно-черного, светло-зеленого цвета, имеющего слизистую оболочку снаружи, имеющего запах разлагающегося мяса и даже запах антибиотиков, консервантов и маринадов.

Лучше всего приобретать фарш или предварительно обработанное мясо в фирменных магазинах и торговых центрах, имеющих сертификат безопасности пищевых продуктов от органов власти.

Что касается рыбы и морепродуктов, следует выбирать те, которые хранились в достаточно холодной воде, или те, которые еще свежие, не испорченные и не имеют признаков маринования с использованием консервантов.

Что касается овощей, клубней и фруктов, то помимо того, что их следует выбирать свежими, чтобы обеспечить питательную ценность (предпочтительно только что собранные), чтобы они не были повреждены или раздавлены, их необходимо тщательно промыть чистой водой, затем замочить в разбавленной соленой воде на 5-10 минут, чтобы удалить бактерии и паразитов, особенно это касается сырых овощей, чтобы уменьшить остатки пестицидов и стимуляторов роста.

Потребителям следует приобретать мясо скота и птицы с карантинными отметками Ветеринарного департамента.

Доктор Дин Тхи Нгуен, глава департамента питания Центра по контролю и профилактике заболеваний провинции Камау , сообщила: «Использование безопасной и гигиеничной пищи принесет много пользы здоровью потребителей, таких как: снижение риска заболеваний, особенно заболеваний пищеварительной системы; укрепление иммунной системы и защита долгосрочного здоровья потребителей. Поэтому потребители должны вооружиться необходимыми знаниями для выбора чистой пищи для питания своей семьи».

Однако в настоящее время в вопросе контроля безопасности и гигиены пищевых продуктов (в основном овощей, клубней, фруктов и мяса, яиц, рыбы), продаваемых на рынке, все еще есть много лазеек, из-за которых по-прежнему происходят пищевые отравления, заставляя потребителей всегда чувствовать себя неуверенно при выборе продуктов для семейных обедов. Многие садоводы, просто ради немедленной прибыли, не обращая внимания на риски для пользователей, поэтому после распыления пестицидов, прежде чем они успеют разложиться в соответствии с правилами, они немедленно собирают урожай и поставляют его на рынок. Это высокий риск, ведущий к отравлению, даже угрожающий жизни потребителей.

Доктор Тран Ван Ту, заместитель руководителя Департамента профилактики и контроля неинфекционных заболеваний Центра по контролю заболеваний провинции Камау, рекомендует: «Использование химикатов и антибиотиков в животноводстве и растениеводстве должно быть правильным, в правильной дозировке, правильным способом и в правильное время. Убой скота и птицы должен надлежащим образом контролироваться Ветеринарным департаментом. Категорически запрещается перевозить, продавать, перерабатывать и использовать мясо больных или мертвых животных и птиц без явной причины. Только в этом случае можно будет хорошо контролировать риск пищевого отравления в обществе».

Потребителям следует покупать овощи, клубни и фрукты, которые не были раздавлены или повреждены, и тщательно выбирать, чтобы избежать покупки неправильного типа остатков пестицидов.

Безопасность пищевых продуктов является одним из важнейших факторов в повседневной жизни людей. Поэтому, в дополнение к инспекции, постинспекции и рекомендациям властей, потребители также должны вооружиться необходимыми знаниями, чтобы распознавать чистую пищу и пищу, которая не соответствует установленным стандартам, при выборе питательных блюд для своих семей.

Фыонг Ву

 

Источник: https://baocamau.vn/nguoi-tieu-dung-can-trang-bi-kien-thuc-phong-tranh-ngo-doc-thuc-pham-a39594.html