砕いた米はベトナム人にも外国人にも愛されている - 写真:ダン・クオン
一見すると、ブロークンライスは、焼いたスペアリブ、ソーセージ、豚皮、卵だけで作られるとてもシンプルな料理です。国内外を問わず、多くの客に愛されています。しかし、どのレストランでも同じ味のブロークンライスを提供しているわけではありません。
以下はビンズオン省で最も人気のある砕米料理のレストランです。砕米料理の価格は1皿3万ドンから4万5千ドンです。しかし、美味しくて安いと評判のレストランもあれば、高すぎると批判されるレストランもあります。
砕いた米 68
コムタム68は10年以上営業しています。ビンズオン省の人々が砕米について尋ねると、必ずと言っていいほどこの店の名前が挙がります。
砕いたご飯に豚肉の切り身、豚皮、ソーセージを添えた一皿は35,000ドン - 写真:ダン・クオン
「サ・ビー・チュオン」を注文すれば、味付けも控えめで、焼きたての肉の美味しさにきっと魅了されるでしょう。肉はとても柔らかく、ほんのりと甘い味わいです。
何人かの食事客は、ここの肉は...「小さくてかわいい」とTikTokにコメントしました。
スープはどれも澄んでいて野菜は甘みがあり、とても美味しいです。MSGの味はほとんど感じられません。
しかし、このご飯料理にはミートローフのせいでマイナスポイントもあります。ミートローフは冷たく、少し崩れやすく、風味も乏しいのです。この料理は、TikTokでこのレストランの客のほとんどが「あまり印象に残らない」と評価していました。
焼き肉は食事客の間で最も人気のある料理です - 写真: DANG KHUONG
砕いた米 68 の豚の皮も、乾燥した塩辛い唐辛子の薄い層で覆われており、食べる人は無関係に感じます。
しかし、ラッシュアワーや特別な行事の時には、店の広々としたスペースがいつもお客さんでいっぱいなので、68 砕米料理は今でもビンズオン族の選択肢の 1 つです。
このレストランはGoogleマップで4.1星の評価を受けています。
砕いた米5号
Broken Rice Number 5 は、ビンズオン族の有名な飲食店の 1 つである Chanh Nghia 通りの角にあります。
通り過ぎると、このレストランはビンズオンで最も混雑しているレストランの 1 つであることがわかります。
砕いたご飯1皿の値段は4万ドン - 写真:ダン・クオン
このご飯料理は、出されるとすぐに、ソーセージの鮮やかな黄色、焼いた肉の濃い色、そして玉ねぎとキュウリのほんのりとした緑色で食事をする人を魅了します。
このお店の肉は、大きすぎないサイズですが、しっかりと味付けされ、焼き上げられています。噛むと、しっかりとした歯ごたえも感じられます。
レストランの客は「この肉はご飯にとてもよく合うよ」と冗談を言った。
ミートローフは柔らかくなく、特に中の具材にはある程度の粘着性があるため、一口食べても完全に崩れることはありません。
揚げた豚の皮はカリカリで、ほんのり塩味が効いています。ナスは酸味が強く、甘みがあり、砕いたご飯の中では「不思議な顔」をしています。
最後に、数杯の魚醤が口の中に入れたすべての材料を結びつける糸のような役割を果たし、「料理に命を吹き込む」という使命を無事に完了します。
ブロークンライス5号店はGoogleマップで3.8つ星を獲得しています。ご飯の値段が高すぎると感じるお客さんもいます。
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出典: https://tuoitre.vn/ve-binh-duong-an-com-tam-sa-bi-chuong-o-dau-2024100911532633.htm
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