クアンナム省とダナンは、古いから名物料理のクアン麺で知られています。 この地方の代表的な料理は、世界中から観光客が訪れる際に愛されています。

この麺料理は、米から作られる白い麺、またはクチナシやウコンから作られる黄色い麺が特徴です。 麺は平たく、他の地域の麺よりも太く、均一に切られており、暖かくても柔らかさを感じます。



クアンヌードルはダナン州クアンナムの名物料理です。

クアン麺の独特の風味を高めるには、その調理法が非常に重要です。 美味しいクアン麺を作るには、具材の選び方と下ごしらえが非常に重要です。 クアン族の人々は、鶏肉、豚肉、エビ、ウズラの卵、カニ、牛肉カエルの肉、ライギョなどの具材を選び、調理します。

料理人は、下処理した材料をスパイスでよく炒め、肉が柔らかくなるまで水を加えて煮込むことがよくあります。

すべての材料を準備したら、スライスした麺を最初の器に入れ、そのお問い合わせ、麺が浸るにスープを注ぎます。食べる際には、お好みの程度に合わせてスパイスを追加したり、生野菜を添えたり楽しみにしてください。

クアン麺は、温めて食べると美味しく、風味豊かです。 食べた瞬間、忘れられない後の味が生まれます。 麺の愛と程よい歯ごたえ、肉の脂の旨み、スープの愛、ローストピーナッツの香ばしくカリカリとした食感、生野菜の爽やかな風味、そして唐辛子の程よい辛さが絶妙に絡み合います。

クアンナム省やダナンの観光地に立ち寄れば、クアン麺を扱うレストランや飲食店を簡単に見つけ、注文して味わうことができます。この麺料理は屋内の観光客にとって忘れられない思い出となります。

記事と写真：グエン・ザ・ルオン

*関連ニュースや記事をご覧になるには、旅行セクションをご覧ください。