「5つのノー」というモットーのもと、 ビナミルクは、太陽でひび割れ、雨で泥だらけになった約500ヘクタールの不毛の地を、欧州の有機基準を満たす畑へと変貌させました。トウモロコシやモンバサグラスを栽培できるだけでなく、世界で最も有名な美味しい米品種であるST25の黄金色に覆われています。
11月中旬、タイニン省ヴィナミルク・グリーンファームの広大な草原と湖の緑に囲まれた、収穫期を迎えた100ヘクタールを超えるST25の田んぼが、黄金色に染まります。この農場では、不毛な砂質粘土質土壌で世界最高の米品種の栽培に4年目を迎えます。毎年、米の収穫量と品質は着実に向上しています。写真：ヒュー・コア
タイニン省のグリーンファームは、単なる田んぼではありません。5年間にわたる徹底的な調査、粘り強い土壌改良、最適な農法の探求、適切な植物品種の選定といった、まさに「5つのノー」の田んぼです。ビナミルクの農業専門家たちは、この田んぼを「5つのノー」の田んぼと呼んでいます。つまり、何もしない、化学肥料を使わない、化学農薬を使わない、除草剤を使わない、つまり不可能なことは何もないということです。写真：Huu Khoa
「何もしない」 ― この「難しい」土地において、これはビナミルクにとって初めての試みです。土地を完全に休ませ、生物のバランスを整えることを目指しています。2016年以降、耕作に失敗していた別の事業を引き継いだビナミルクは、3年かけて土地を再生・育成し、約700ヘクタールに及ぶエコロジカルな農場を築き上げました。そのうち500ヘクタールは欧州のオーガニック基準を満たしています。写真：フー・コア
農業において、「土壌」は常に最も難しい問題です。土壌を最も自然な状態に戻すと同時に、有機農法で作物を育てる方法も研究する必要があります。海外から持ち帰った技術と知識は、まだベトナムの気候条件に適していません。そこで、ビナミルクの農業技術者たちは、この土地を「再生」させるための「特別な解決策」を見つけるために、様々な方法を研究し、組み合わせてきました。写真：フー・コア
「化学肥料不使用」は、土壌改良において大きな意義を持つ2つ目の取り組みです。畜産農場の「黒い金」とも言える牛糞を有効活用し、近代的な技術で処理することで、貴重な有機肥料として畑に供給します。この循環は、土地の肥沃度を高め、肥沃度を高めるだけでなく、乳牛の排泄物を循環させ、廃棄物を土地の資源へと変えることにもつながります。写真：Huu Khoa
土壌改良は難しく、欧州の有機基準に沿って米を栽培することもまた難しい問題です。中でも最も困難なのは雑草対策です。「除草剤不使用」を掲げ、当地の栽培スタッフは、水やり、定期的な草刈り、移植による植え付けなど、様々な手作業による雑草対策を駆使しています。大変な作業ですが、基準を1%でも超過すると、この厳しい有機基準を維持できなくなります。写真：Huu Khoa
「農薬不使用」は、畑を害虫から守るための3つ目のモットーです。農場スタッフは、害虫の予防と駆除に役立つ拮抗微生物などの生物学的製品を研究・活用したり、バナナの葉やジャックフルーツの繊維で作ったトラップを使って、ゴールデンアップルスネイルを集合場所に誘引したりしています… 写真：Huu Khoa
また、この田んぼには「健康的な」生活環境のおかげで、テントウムシ、ハチ、トンボなど、害虫の天敵がたくさんいます。これらは、農薬が使われている地域ではほとんど見られません。写真：Huu Khoa
「不可能なことは何もない」。それは新しい農法や技術ではなく、企業が追求する持続可能な農業への道への精神と不屈の精神です。「誰も『耕作』どころか米の栽培すら不可能だと思っていた土地から、今では1ヘクタールあたり4～5トンの米が収穫でき、しかも世界最高の品種として知られるようになりました。この経験が、農場の兄弟たちに『不可能なことは何もない。粘り強く続ければ、土地は必ず『花開く』』と確信させています」と、農場長のブイ・ヴァン・トアイ氏は語りました。写真：フー・コア
農場では、米だけでなく、ジャックフルーツ、パパイヤ、マンゴーなど多くの果樹を栽培できるようになったほか、数百ヘクタールの牧草地とトウモロコシ畑が牛の餌となっている。「土地を良くするために輪作を行っています。米を収穫した後は、土壌に栄養が行き渡り、畑は『再生』し、春のトウモロコシと牧草の収穫に備えます」と、グリーンファーム・タイニンの栽培責任者、グエン・ヴァン・ミン氏は語る。写真：ヒュー・コア
タイニン省のグリーンファームは2019年に開設され、飼育頭数は約8,000頭の牛と子牛で、年間最大4,000万リットルの牛乳を生産しています。タイニン省に加え、ビナミルクは現在、クアンガイ省、タインホア省、ダラット省（オーガニック基準に基づく）にグリーンファームのエコファームを3か所所有しています。いずれも、持続可能な農業を志向し、酪農における排出量の削減に努める、典型的なエコファームモデルとされています。写真：ヒュー・コア
オランダ
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出典: https://baothanhhoa.vn/co-gi-dac-biet-o-canh-dong-lua-st25-5-khong-tai-trang-trai-vinamilk-green-farm-233122.htm
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