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ハノイの少女が北部の田舎から30キロの月餅を作り、完成まで5日かかる

Báo Dân tríBáo Dân trí21/08/2024

(ダン・トリ) - トゥイ・ドゥオン( ハノイ)北部の田舎からインスピレーションを得た重さ30キロの月餅は、多くの人々を「あまりの美しさに食べるのがもったいない」と驚かせた。
Cô gái Hà Nội làm bánh trung thu làng quê Bắc Bộ nặng 30kg, 5 ngày mới xong - 1
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3D月餅「非現実的な美しさ」

8月19日、トゥイ・ドゥオンさん(29歳、ハノイ在住)は、多くのメンバーが参加するグループに「Memories(思い出)」と題した月餅の写真シリーズを投稿しました。瞬く間にSNSで話題となり、3万件以上の「いいね!」、数千件のコメントとシェアを獲得しました。北部の田舎のミニチュアをモチーフにした3Dの月餅は、見る人を「信じられない」と驚かせ、「あまりにも美しくて食べられない」と絶賛しました。「北部の田舎で生まれ育ち、瓦屋根、レンガ造りの庭、苔むした壁、家の前のビンロウの木…これらは一生忘れられない思い出です」とドゥオンさんは月餅作りのアイデアについて語りました。トゥイ・ドゥオンさんと仲間たちは、北部の田舎の村を模した月餅を5日間かけて完成させました(写真:本人提供)。ドゥオンさんは、伝統的な焼き菓子の皮の代わりに、現代の焼き菓子の皮のレシピに基づいて白砂糖水を使用し、鮮やかな色合いを再現しました。ケーキのフィリングには、成形しやすいようインゲン豆を使用しました。古代の厨房、井戸、苔むした壁、緑の木々など、細部に至るまでドゥオンさんは手作業で成形しましたが、「まだ多くの制限がある」と彼女は認めています。彼女と3人の同僚は、30kgのケーキを完成させるために5日間、休みなく作業しました。最も難しかったのは、焼き上がったケーキが簡単に割れたり曲がったりしてしまうことでした。何百枚もの瓦を剥がしてやり直さなければならないこともあり、チーム全体が落胆することもありました。「でも、北の古代の家屋の写真を開くたびに、すぐに元気を取り戻しました。ケーキを作り終えた後、ミニチュア模型を作る人たちは本当に素晴らしいと思いました。私も一つ作っただけで、気を失いそうになりました」とドゥオンさんは打ち明けました。この月餅は、多くの観客から「信じられない」という声が上がりました(写真:人物提供)。
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トゥイ・ドゥオンさんはレンガやタイルを一つ一つ丁寧に手作業で成形しています...(写真:人物提供)。

3Dモデリング、月餅に描かれた東和の民画

トゥイ・ドゥオンさんがユニークな月餅でソーシャルメディアで話題を呼んだのは今回が初めてではない。2021年から、彼女は月餅を芸術作品にするというアイデアを思いついていた。ドゥオンさんは、絵を描く才能とお菓子作りへの愛情から、作る月餅はどれも美味しいだけでなく、デコレーションも大切にしていると話した。彼女は月餅に絵を描くことで、自身の情熱を満たすとともに、伝統的な月餅の型に新しい表情を与えようとした。伝統的な月餅は1つ150グラムで、ミックス、インゲン、緑茶、蓮の実などの馴染みのある具材や、彼女好みのジャムを組み合わせた手作りだ。違いは、表面にミニチュア芸術作品のような絵が描かれていることだ。
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トゥイ・ドゥオンさんは月餅に民画を描きます(写真:マイン・クアン)。下地が乾いたら、ドゥオンさんは食用色素(シロップとジェル)を使い、ドンホーの民画、有名画家マイ・チュン・トゥの絵画、風景画、植物画、モチーフなど、入手可能な絵柄に合わせて色付けします。筆と絵の具は、市場で評判の良いメーカーのもの、あるいは原産地が明確な輸入品を使用し、水と混ぜて月餅の表面に塗ることで、消費者の健康に配慮しています。月餅は味が変わることなく、絵は表面に薄く塗られるだけなので、食べたくない場合は食べずに済みます。「月餅は美味しく、食べる人の口に合うだけでなく、美しく、高い美的価値を持つものでなければなりません。民画の月餅はまさにそのニーズに応えているのです」とドゥオンさんは言います。シンプルな絵で細部が少ない場合は5~10分で描きますが、手の込んだ絵になると40分から1時間ほどかかります。各ケーキの価格は、顧客の要求するモデルに応じて 250,000 - 350,000 VND の範囲です。
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彫刻のように美しい月餅(写真:Nhan提供)。昨年、ドゥオンさんは彫刻のように美しい3D焼き月餅を制作しました。鶏、水牛、小さなコーヒーショップなど、魅力的な形が数多くあります。月餅は鮮やかで「木彫りのように美しい」と評判で、食品と同様に密封保存する必要がありますが、 冷蔵庫に入れれば1週間以上保存できます。トゥイ・ドゥオンさんは2017年に銀行アカデミーの銀行学部を卒業しました。彼女は月収1100万ドンで銀行に就職しました。2019年10月、彼女は2000万ドンを貯めて「新しい道」を歩み始めました。ドゥオンさんの決断は多くの人を驚かせましたが、彼女自身は事前に準備をしていました。学生時代からお菓子作りが好きだったドゥオンさんは、銀行で働きながら副業を続け、安定した顧客基盤を築いていました。当時、ドゥオンさんは仕事と勉強を両立し、知識と技術を絶えず磨き、独創的で目を引くケーキを作り続けました。「アマチュア」から徐々にプロへと成長し、独自のスタイルを確立していきました。「私の月餅を通して、ベトナムの民俗文化や田舎のイメージを世界中の友人に伝えられたら嬉しいです」とドゥオンさんは語りました。

Dantri.com.vn

出典: https://dantri.com.vn/doi-song/co-gai-ha-noi-lam-banh-trung-thu-lang-que-bac-bo-nang-30kg-5-ngay-moi-xong-20240820203827131.htm

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